قیمت دام زنده امروز ۱۷ مهر ۱۴۰۵؛ بازار قفل شد، گوشت قرمز ارزان می‌شود؟
تازه‌ترین بررسی بازار در روز ۱۷ مهر نشان می‌دهد معاملات دام زنده برخلاف بسیاری از بازارهای کالایی، با نوسان شدید روبه‌رو نیست. در تهران میانگین قیمت هر کیلو گوسفند زنده ۷۰۵ هزار تومان و هر کیلو گوساله زنده ۷۱۵ هزار تومان اعلام شده است.
در اصفهان نیز گوسفند زنده به طور میانگین کیلویی ۷۰۱ هزار و ۵۰۰ تومان و گوساله زنده ۶۷۰ هزار و ۲۵۰ تومان قیمت دارد. در خراسان رضوی هم نرخ گوسفند زنده به ۷۰۹ هزار تومان و گوساله زنده به ۶۶۶ هزار تومان رسیده است. گزارش امروز اقتصادآنلاین نیز این ارقام را تأیید کرده و از ثبات بازار و نبود جهش قیمتی در معاملات روزانه خبر داده است.
| استان | قیمت گوسفند زنده | قیمت گوساله زنده |
|---|---|---|
| تهران | ۷۰۵ هزار تومان | ۷۱۵ هزار تومان |
| اصفهان | ۷۰۱ هزار و ۵۰۰ تومان | ۶۷۰ هزار و ۲۵۰ تومان |
| خراسان رضوی | ۷۰۹ هزار تومان | ۶۶۶ هزار تومان |
بررسی این جدول نشان می‌دهد خراسان رضوی در میان سه استان مورد بررسی بالاترین نرخ گوسفند زنده را دارد، در حالی که تهران همچنان بالاترین نرخ گوساله زنده را ثبت کرده است.
پشت پرده ثبات قیمت گوسفند و گوساله چیست؟
ثبات فعلی بازار را نمی‌توان صرفاً نتیجه کاهش تقاضا یا توقف معاملات دانست. داده‌های روزهای اخیر نشان می‌دهد از یک سو عرضه دام در سطح بازار مناسب است و از سوی دیگر فعالان این بخش از نبود کمبود جدی در تأمین دام خبر می‌دهند.
مدیرعامل اتحادیه دام سبک در روزهای اخیر اعلام کرده است که با آغاز زایش‌های پاییزه، جمعیت دام افزایش پیدا می‌کند و کمبودی در عرضه دام وجود ندارد. او متوسط قیمت هر کیلو بره نر را حدود ۷۲۰ تا ۷۳۰ هزار تومان اعلام کرده و کاهش قدرت خرید خانوارها را یکی از عواملی دانسته که حجم کشتار و تقاضای مصرفی را محدود کرده است.
بنابراین آرامش بازار از دو سمت تقویت شده است؛ عرضه کافی دام مانع شکل‌گیری فشار صعودی شده و در سمت دیگر، محدود شدن قدرت خرید مصرف‌کننده اجازه جهش تقاضا را نمی‌دهد. نتیجه این وضعیت، بازاری است که فعلاً در یک دامنه نسبتاً محدود قیمتی حرکت می‌کند.
قیمت دام نسبت به ابتدای مهر کاهش هم داشته است
نکته مهم این است که ثبات امروز به معنای ثابت ماندن قیمت‌ها در کل ماه مهر نیست. مقایسه با نرخ‌های پنجم مهر نشان می‌دهد پیش از ورود بازار به فاز فعلی، قیمت برخی دام‌ها کمی کاهش یافته است.
در پنجم مهر، گوسفند زنده در تهران به طور میانگین ۷۲۰ هزار تومان قیمت داشت، اما امروز این رقم به ۷۰۵ هزار تومان رسیده؛ یعنی حدود ۱۵ هزار تومان کاهش به ازای هر کیلو. در اصفهان نیز نرخ گوسفند از ۷۱۵ هزار تومان به ۷۰۱ هزار و ۵۰۰ تومان کاهش یافته است. قیمت گوسفند در خراسان رضوی نیز از ۷۱۵ هزار تومان به ۷۰۹ هزار تومان رسیده است.
در بازار گوساله شرایط متفاوت است. قیمت تهران در همین دوره روی ۷۱۵ هزار تومان باقی مانده و نرخ خراسان رضوی نیز در محدوده ۶۶۶ هزار تومان ثابت بوده است؛ اما در اصفهان کاهش محدودی از ۶۷۵ هزار و ۲۵۰ تومان به ۶۷۰ هزار و ۲۵۰ تومان مشاهده می‌شود.
این ارقام نشان می‌دهد بازار دام در مهرماه ابتدا یک اصلاح آرام را پشت سر گذاشته و سپس به مرحله تثبیت رسیده است.
آیا ثبات دام زنده به معنی ارزان شدن گوشت قرمز است؟
برای مصرف‌کننده، مهم‌تر از قیمت دام زنده، بهای گوشت در قصابی و فروشگاه است. با این حال، انتقال کاهش یا ثبات قیمت دام به بازار گوشت معمولاً فوری و یک‌به‌یک نیست.
جواد آزاد، نایب‌رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون، اخیراً اعلام کرده متوسط قیمت دام حدود ۷۰۰ هزار تومان است و به دلیل شرایط مناسب تولید و افزایش عرضه، نگرانی از انباشت دام نیز وجود دارد. او در عین حال تأکید کرده که فاصله میان قیمت دام و گوشت عرضه‌شده به مصرف‌کننده قابل توجه است و قیمت منطقی لاشه را کمتر از یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان می‌داند.
همین فاصله نشان می‌دهد ثبات دام الزاماً به معنی کاهش سریع قیمت گوشت در خرده‌فروشی نیست. هزینه کشتار، حمل‌ونقل، توزیع، افت وزن لاشه، نوع قطعه‌بندی، سود عمده‌فروش و خرده‌فروش و کیفیت گوشت همگی در قیمت نهایی مؤثرند.
برای نمونه، بررسی بازار کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۱۷ مهر نشان می‌دهد گوشت منجمد گوساله و گوسفندی در برخی مراکز با نرخ حدود یک میلیون و ۵۴۵ هزار تومان برای هر کیلو عرضه شده است.
چرا کاهش قیمت دام هنوز در سفره خانوار دیده نمی‌شود؟
یکی از مهم‌ترین چالش‌های بازار گوشت در شرایط فعلی، افت قدرت خرید خانوارهاست. مدیرعامل اتحادیه دام سبک نیز صراحتاً کاهش کشتار را نه ناشی از کمبود دام، بلکه مرتبط با کاهش توان خرید مصرف‌کننده دانسته است.
این وضعیت می‌تواند یک تناقض ظاهری ایجاد کند؛ دام به اندازه کافی وجود دارد و حتی قیمت آن افزایشی نیست، اما قیمت گوشت همچنان در سطحی قرار دارد که بخش بزرگی از خانوارها قادر به خرید مستمر آن نیستند.
از این منظر، ثبات قیمت دام خبر مثبتی برای مهار موج جدید گرانی است، اما برای اینکه مصرف‌کننده کاهش محسوسی در قیمت گوشت احساس کند، باید هزینه‌ها و حاشیه‌های ایجادشده در حلقه‌های بعدی زنجیره نیز کنترل شود.
پیش‌بینی قیمت دام زنده در روزهای آینده
با توجه به شرایط فعلی، احتمال جهش کوتاه‌مدت قیمت دام زنده پایین به نظر می‌رسد؛ به‌خصوص اگر عرضه دام، دسترسی دامداران به نهاده و روند زایش‌های پاییزه بدون اختلال ادامه پیدا کند. افزایش عرضه فصلی می‌تواند حتی فشار محدودی در جهت کاهش نرخ‌ها ایجاد کند.
با این حال، بازار دام همچنان به متغیرهایی مانند قیمت نهاده‌های دامی، هزینه حمل‌ونقل، نقدینگی دامداران، شرایط آب‌وهوایی و میزان تقاضای گوشت حساس است. بنابراین نمی‌توان ثبات کنونی را تضمینی برای ثابت ماندن قیمت‌ها در ماه‌های آینده دانست.
در مجموع، بازار دام زنده در ۱۷ مهر ۱۴۰۵ وارد فاز آرامی شده است؛ گوسفند در محدوده ۷۰۰ هزار تومان و گوساله نیز عمدتاً در محدوده ۶۶۰ تا ۷۱۵ هزار تومان معامله می‌شود. مهم‌ترین پیام این شرایط برای بازار گوشت آن است که فعلاً از سمت دام زنده فشار تازه‌ای برای افزایش شدید قیمت دیده نمی‌شود. حال باید دید این آرامش چه زمانی خود را در قیمت گوشت قرمز و هزینه نهایی خانوارها نشان خواهد داد.