دلیل افزایش قیمت گوشت مرغ افزایش قیمت جوجه یک‌روزه در شهریورماه است/ دخالت دولت در بازار چندان تأثیرگذار نیست
گوشت مرغ یکی از کالاهای اساسی در سبد خرید ایرانیان محسوب می‌شود. بنابراین قمت آن از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در سال‌های اخیر، به دلیل افزایش قیمت گوشت قرمز و کاهش قدرت خرید خانواده‌ها گوشت مرغ به‌عنوان جایگزینی مناسب برای گوشت قرمز، مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما طی هفته‌های اخیر، اخباری مبنی بر افزایش قیمت گوشت مرغ به‌گوش می‌رسد. حال سوال اینجاست که علت افزایش قیمت گوشت مرغ چیست و چه اقداماتی برای رفع این مشکل صورت گرفته است؟
قیمت گوشت مرغ در بازار
بررسی فروشگاه‌های اینترنتی حاکی از آن است که سینه مرغ 900 گرمی با قیمت 171 هزارتومان به فروش می‌رسد. همچنین ران مرغ بدون پوست هم 195 هزارتومان قیمت‌گذاری شده است. بال و کتف کشتار روز تهران هم 100 هزارتومان به ازای هر کیلوگرم قیمت‌گذاری شده است. مرغ کامل هم از 90 هزارتومان تا 100 هزارتومان به ازای هر کیلوگرم در اختیار مصرف‌کندگان قرار می‌گیرد.
سید فرزاد طلاکش، دبیرکل فدراسیون طیور ایران، درباره وضعیت بازار گوشت مرغ عنوان کرد: گوشت مرغ در برخی فروشگاه‌ها با قیمت بیش از 100 هزارتومان به‌فروش می‌رسد. اما در اکثر فروشگاه‌های کشور قیمت گوشت مرغ در محدوده 95 تا 100 هزارتومان قرار دارد.
مهم‌ترین دلیل افزایش قیمت گوشت مرغ، افزایش قیمت جوجه یک‌روزه در شهریورماه است
طلاکش درباره علت افزایش قیمت مرغ توضیح داد: دلایل متعددی برای افزایش قیمت گوشت مرغ وجود دارد. یکی از این دلایل، عدم جوجه‌ریزی کافی مرغ مادر است. همچنین یکی از دلایل افزایش قیمت مرغ مربوط به نژاد آرین است که شاید در آمارها به آن اشاره شود، اما به اندازه کافی جوجه‌ریزی نشده است. مهم‌ترین دلیل افزایش قیمت گوشت مرغ مربوط به قیمت جوجه یک‌روزه است. چراکه قیمت جوجه یک‌روزه در شهریورماه افزایش چشمگیری داشت و چون الان گوشت مرغ آن وارد بازار شده، در نتیجه بر قیمت‌ها تأثیر گذاشته است.
در مهرماه وضعیت جوجه‌ریزی مساعد بوده و انتظار می‌رود با ورود گوشت مرغ آن به بازار، قیمت‌ها کاهش یابد
وی ادامه داد: در مهرماه وضعیت جوجه‌ریزی مساعد بوده و انتظار می‌رود با ورود گوشت مرغ آن به بازار، قیمت‌ها کاهش یابد. اما احتمال می‌رود تا دوهفته آینده قیمت‌ها در همین محدوده قرار داشته باشند.
دبیرکل فدارسیون طیور در پاسخ به این پرسش که آیا کمبود مرغ در بازار وجود دارد؟ اظهار کرد: تغییراتی که انجام می‌شود، اصولا تغییراتی نیستند که بر بازار تأثیر چندانی بگذارند، بلکه واکنش بازار بیشتر به قیمت است. درحال حاضر هم کمبودی در بازار وجود ندارد و گوشت مرغ در تمام فروشگاه‌ها یافت می‌شود.
مداخله دولت در بازار گوشت مرغ چندان تأثیرگذار نیست
طلاکش درباره اقدامات انجام شده در زمینه کنترل قیمت‌ها تصریح کرد: مداخله دولت در این زمینه چندان تأثیرگذار نیست. یکی از اقدامات دولت در این زمینه، واردات مرغ منجمد است که با قیمت 67 هزارتومان در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌گیرد تا التهابات بازار تا حدی رفع شود و نیاز اقشار کم‌درآمد جامعه پاسخ داده شود.
90 درصد گوشت مرغ ایرانی به عراق صادر شده است
این فعال صنفی درباره تولید و صادرات گوشت مرغ ایرانی تشریح کرد: در شش‌ماهه اول سال جاری تصور بر این بود که جوجه‌ریزی در وضعیت خوبی قرار دارد و به همین دلیل اجازه صادرات داده شد. در این بازه زمانی 18 هزارتن گوشت مرغ صادر شد که رقم بالایی نیست. بعداز اینکه بازار دچار نوسان شد، دولت هم صادرات را ممنوع کرد. به دلیل این ممنوعیت، از اواخر شهریورماه صادراتی انجام نشده است. البته 90 درصد گوشت مرغ به عراق صادر شده است.
وی در ادامه افزود: در بحث تولید هم طبق آمار سال 1402، دو میلیون و 400 هزار تن گوشت مرغ تولید شده است.
پیشنهاداتی برای جلوگیری از نوسان مجدد بازار
طلاکش درباره جلوگیری از نوسان مجدد بازار پیشنهاد داد: یکی از مواردی که باید رعایت شود، بحث قیمت گوشت مرغ است. قیمت منطقی مرغ با توجه به هزینه‌های تولید و ... بین 95 تا 97 هزارتومان است. اگر چنین قیمتی در بازار مشاهده شود، یعنی قیمت‌ها منطقی است.
وی افزود: همچنین یکی از مواردی که اساس این مشکل را برطرف می‌کند، واردات اجداد گوشت مرغ است. چراکه به دلیل حمایت از نژاد آرین اجازه واردات به سایر اجداد گوشت مرغ داده نمی‌شود. دولت باید این امکان را فراهم کند که سایر نژاد‌های بهره‌ور در حد مطلوب وارد شود. اینگونه هم التهاب بازار کاهش می‌یابد و هم به‌راحتی می‌توان صادرات انجام داد.
براساس این گزارش، با توجه به اینکه وضعیت جوحه‌ریزی در شهریورماه مساعد نبوده، در نتیجه قیمت گوشت مرغ در بازار روند افرایشی داشته است. دولت باید با فراهم کردن شرایط واردات سایر اجداد مرغ امکان افزایش تولید و صادرات بیشتر را فراهم کند.
