گوشت - صفحه 2
گوشت
قیمت گوشت قرمز امروز شنبه ۷ شهریور ۱۴۰۵ در شرایطی اعلام شد که بازار نخستین روز کاری هفته را بدون جهش تازه آغاز کرد. ران بدون استخوان گوسفندی در برخی مراکز عرضه به کیلویی ۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان و ران گوساله به ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان رسیده است. با این حال، ثبات تابلوی قیمت‌ها یک پیام مهم برای مصرف‌کننده دارد؛ گوشت گران‌تر نشده، اما هنوز نشانه‌ای جدی از ارزان‌شدن آن هم دیده نمی‌شود.
کد خبر: ۲۳۹۰۱۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۷
بازار گوشت قرمز در پنجم شهریور ۱۴۰۵ بدون جهش تازه وارد روز جدید شده، اما این آرامش برای خانوارها به معنای ارزانی نیست. در نرخ‌های فعلی، گوشت چرخ‌کرده مخلوط حدود یک میلیون و ۴۶۰ هزار تومان، گوشت خورشتی گوسفندی تا ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان و گوشت ران گوساله حدود ۲ میلیون و ۱۳۰ هزار تومان برای هر کیلو قیمت‌گذاری شده‌اند. نکته قابل توجه اینجاست که قیمت دام زنده نسبت به اوج عید قربان کاهش محسوسی داشته، اما این افت هنوز به همان نسبت به ویترین قصابی‌ها منتقل نشده است. همزمان وزارت جهاد کشاورزی نیز از ابتدای شهریور محدودیت سقف و سابقه تجاری برای واردات گوشت گرم و منجمد را برداشته؛ اقدامی که می‌تواند در هفته‌های آینده فشار بیشتری بر قیمت‌ها وارد کند.
کد خبر: ۲۳۸۹۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۵
بازار مرغ در شهریور ۱۴۰۵ با یک هشدار جدی از سمت تولیدکنندگان روبه‌رو شده است. مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی می‌گوید پس از حذف ارز ترجیحی، هزینه نهاده‌ها و مولفه‌های تولید چهار تا پنج برابر شده، اما تسهیلات سرمایه در گردش متناسب با این جهش در اختیار مرغداران قرار نگرفته است. به گفته حبیب‌الله اسدالله‌نژاد، قیمت تمام‌شده هر کیلو مرغ اکنون به حدود ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان رسیده؛ رقمی که پیش از حذف ارز ترجیحی حدود ۸۷ هزار تومان بود. در همین شرایط، خبر آغاز قریب‌الوقوع صادرات مرغ می‌تواند هم فرصتی برای تخلیه مازاد تولید باشد و هم در صورت ضعف تولید، به متغیری حساس برای بازار داخلی تبدیل شود.
کد خبر: ۲۳۸۸۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۶/۰۲
قیمت دام زنده امروز شنبه ۳۱ مرداد ۱۴۰۵ در گزارش منتشرشده از بازار بدون تغییر اعلام شده و براساس ارقام منتسب به اتحادیه سراسری صنعت دامپروران، گوسفند زنده بین ۶۵۰ هزار تا ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان و گوساله بین ۵۲۶ تا ۵۳۵ هزار تومان قیمت دارد. با این حال بررسی داده‌های تازه‌تر بازار دام یک نکته مهم را نشان می‌دهد: همین ارقام طی هفته‌ها تقریباً بدون تغییر در گزارش‌های مختلف تکرار شده‌اند، درحالی‌که داده‌های تخصصی بازار در ۲۸ مرداد قیمت‌های متفاوت و در برخی استان‌ها بالاتری ثبت کرده‌اند. بنابراین برای ارزیابی واقعی قیمت دام در پایان مرداد، باید میان «نرخ‌نامه اعلامی» و «قیمت روز معامله در بازار» تفاوت قائل شد.
کد خبر: ۲۳۸۸۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۳۱
قیمت گوشت قرمز در بازار امروز جمعه ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ تغییر محسوسی نکرده، اما «ثبات» فعلی خبر ارزانی نیست. تازه‌ترین رصد بازار نشان می‌دهد هر کیلو گوشت خورشتی گوسفندی ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان، ماهیچه گوساله ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان، ران گوساله یک میلیون و ۹۲۰ هزار تومان و گوشت آبگوشتی گوسفندی یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان قیمت دارد. بررسی آرشیو قیمت‌ها نشان می‌دهد برخی از همین نرخ‌ها دست‌کم از نیمه مرداد تقریباً بدون تغییر مانده‌اند؛ بنابراین بازار واقعاً وارد یک دوره کم‌نوسان شده است. با این حال، افت قیمت دام زنده، کاهش ۴.۷ درصدی شاخص گروه گوشت قرمز و سفید در تیرماه و ثبات نسبی عرضه هنوز نتوانسته کاهش محسوسی را به قیمت خرده‌فروشی منتقل کند.
کد خبر: ۲۳۸۸۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۳۰
بازار گوشت قرمز در چهارشنبه ۲۸ مرداد ۱۴۰۵ پس از افزایش قیمت برخی قطعات گوساله در روزهای گذشته، وارد فاز کم‌نوسان‌تری شده است. ماهیچه گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان، ران بدون استخوان گوسفندی ۲ میلیون و ۱۹۰ هزار تومان، چرخ‌کرده گوساله یک میلیون و ۳۸۵ هزار تومان و ران گوساله ۲ میلیون و ۸۰ هزار تومان قیمت خورده‌اند. با این حال، ثبات چندروزه را نباید با ارزانی اشتباه گرفت؛ بخش بزرگی از قطعات پرمصرف گوشت همچنان در محدوده دو میلیون تومان به ازای هر کیلو قرار دارند و آرامش فعلی بیشتر نتیجه توازن عرضه و تقاضاست تا بازگشت قیمت‌ها به سطوح پایین‌تر.
کد خبر: ۲۳۸۷۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۸
بازار گوشت قرمز امروز دوشنبه ۲۶ مرداد ۱۴۰۵ با دو چهره متفاوت به استقبال خریداران رفته است؛ بررسی قیمت‌های خرده‌فروشی نشان می‌دهد نرخ برخی قطعات گوشت گوساله افزایش پیدا کرده و قیمت‌هایی بالاتر از ۲ میلیون تومان برای هر کیلو ثبت شده، در حالی که بخشی از اقلام گوشت گوسفندی همچنان در محدوده روزهای گذشته معامله می‌شوند. اختلاف قابل‌توجه نرخ‌ها میان مراکز عرضه نیز به یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های بازار این روزها تبدیل شده است.
کد خبر: ۲۳۸۷۰۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۶
بازار گوشت قرمز در پنجشنبه ۲۲ مرداد ۱۴۰۵ بدون شوک تازه قیمتی به کار خود ادامه می‌دهد؛ ماهیچه گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان، راسته با استخوان یک میلیون و ۵۵۰ هزار تومان، سردست گوساله یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان و قلوه‌گاه گوساله یک میلیون و ۲۴۷ هزار تومان قیمت خورده است. بررسی قیمت‌های ابتدای مرداد نشان می‌دهد دست‌کم در برخی اقلام اصلی، نرخ‌ها تقریباً تکان نخورده‌اند. اما این «ثبات» یک روی دیگر هم دارد: گوشت در سطحی تثبیت شده که همچنان خرید منظم آن برای بخش بزرگی از خانوارها دشوار است.
کد خبر: ۲۳۸۶۳۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
قیمت کالاهای اساسی در هفته منتهی به ۲۲ مرداد ۱۴۰۵ در بازار محصولات کشاورزی نشان می‌دهد هر کیلوگرم گوشت مرغ ۳۲۰ هزار تومان به فروش رسید.
کد خبر: ۲۳۸۶۲۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۲
بازار گوشت قرمز در ۲۰ مرداد ۱۴۰۵ بدون جهش تازه قیمت‌ها به کار خود ادامه می‌دهد، اما این آرامش یک نکته مهم دارد؛ قیمت‌ها در سطوح بسیار بالا تثبیت شده‌اند. هر کیلو ران گوسفندی اکنون بیش از ۲ میلیون تومان قیمت دارد و ران و سردست گوساله نیز کیلویی یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان فروخته می‌شوند. همزمان فعالان بازار از افزایش عرضه دام و حتی افت قیمت دام زنده خبر می‌دهند؛ اتفاقی که هنوز اثر محسوسی بر قیمت گوشت در خرده‌فروشی نداشته است. بنابراین پرسش اصلی این است که ثبات فعلی نشانه آرامش پایدار بازار است یا نتیجه کاهش قدرت خرید و افت تقاضای خانوارها؟
کد خبر: ۲۳۸۶۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۲۰
بازار گوشت قرمز امروز یکشنبه ۱۸ مرداد ۱۴۰۵ بدون تغییر محسوس قیمتی کار خود را ادامه می‌دهد؛ گوشت خورشتی گوسفندی کیلویی ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان، خورشتی گوساله یک میلیون و ۹۵۵ هزار تومان، سردست گوسفندی یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان و ماهیچه گوساله ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان قیمت دارد. ثبات قیمت در نگاه نخست خبر مثبتی برای مصرف‌کننده است، اما اتفاق مهم‌تری در مبدا بازار رخ داده است: رئیس شورای تأمین دام می‌گوید قیمت دام زنده طی یکی دو ماه اخیر حدود ۳۰ درصد پایین آمده و عرضه افزایش یافته، با این حال این کاهش هنوز به شکل محسوسی به قیمت گوشت در خرده‌فروشی منتقل نشده است.
کد خبر: ۲۳۸۵۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۸
بحث واردات گوشت بوفالو از هند دوباره به یکی از پرونده‌های داغ بازار گوشت ایران تبدیل شده است؛ محصولی که سال‌ها بیشتر برای صنایع فرآورده‌های گوشتی وارد می‌شد، اما طی حدود دو سال اخیر امکان عرضه برخی قطعات آن برای مصرف خانوار نیز فراهم شده است. وزارت جهاد کشاورزی در آذر ۱۴۰۴ سقف ارزی ثبت سفارش قطعات وکیوم‌شده گوشت گاومیش هندی را کیلویی ۴.۵ یورو تعیین کرده بود و اکنون فعالان وارداتی از برنامه تأمین سالانه ۸ تا ۱۰ هزار تن از هند و مجموعاً حدود ۴۰ تا ۵۰ هزار تن گوشت از مبادی مختلف سخن می‌گویند. در مقابل، اتحادیه دام سبک هشدار می‌دهد افزایش واردات می‌تواند بازار دامدار ایرانی را کوچک‌تر کند. پشت این اختلاف یک سؤال مهم‌تر وجود دارد: در شرایط کم‌آبی و محدودیت نهاده، واردات گوشت ارزان‌تر تمام می‌شود یا سرمایه‌گذاری روی تولید داخل؟
کد خبر: ۲۳۸۵۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۸
قیمت گوشت قرمز در آخرین روز هفته بدون جهش تازه باقی ماند، اما نرخ قطعات پرتقاضا همچنان در محدوده سنگینی قرار دارد؛ هر کیلو ماهیچه گوساله حدود ۲ میلیون و ۱۰ هزار تومان و ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۴۰ هزار تومان قیمت خورده است. نکته مهم‌تر بازار اما در حلقه قبل از خرده‌فروشی دیده می‌شود؛ فعالان دامداری از کاهش قیمت دام زنده خبر می‌دهند، در حالی که این افت هنوز به شکل محسوسی به ویترین قصابی‌ها منتقل نشده است. این فاصله، پرسش مهمی را پیش روی مصرف‌کنندگان قرار داده است: چرا با ارزان‌شدن دام، گوشت ارزان نمی‌شود؟
کد خبر: ۲۳۸۵۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۶
بازار گوشت قرمز ایران در مرداد ۱۴۰۵ با یک تناقض جدی روبه‌رو است؛ در حالی که فعالان صنعت دام از کاهش حدود ۳۰ درصدی قیمت دام زنده نسبت به عید قربان خبر می‌دهند، قیمت گوشت در خرده‌فروشی‌ها همچنان در سطوح بالا باقی مانده و خانوارها اثر محسوسی از این کاهش احساس نمی‌کنند. بررسی روند قیمت‌ها نیز نشان می‌دهد بهای گوشت قرمز طی بیش از دو دهه بیش از ۱۵۰ برابر افزایش یافته است؛ موضوعی که علاوه بر تورم، به ضعف ساختار توزیع، رشد هزینه‌های تولید و سهم بالای واسطه‌ها بازمی‌گردد. کارشناسان معتقدند تا زمانی که زنجیره عرضه اصلاح نشود، کاهش قیمت دام زنده به سفره مردم نخواهد رسید.
کد خبر: ۲۳۸۴۹۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۱۶
قیمت دام زنده در بازار رو به کاهش گذاشته و نرخ هر کیلو بره نر کشتاری به حدود ۶۷۰ هزار تومان رسیده است؛ بااین‌حال مصرف‌کنندگان هنوز گوشت گوسفندی را با قیمت‌هایی تا بیش از دو میلیون تومان خریداری می‌کنند. رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، نرخ منطقی گوشت گوسفندی را یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان می‌داند، اما انتقال کاهش قیمت از دامداری به قصابی همچنان با تأخیر روبه‌روست؛ موضوعی که بار دیگر ساختار پرهزینه و کم‌شفاف زنجیره توزیع گوشت را زیر سؤال برده است.
کد خبر: ۲۳۸۲۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۰۷
دولت با ۳ مصوبه جدید به دنبال افزایش عرضه و مهار قیمت در بازار گوشت است.
کد خبر: ۲۳۸۱۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۰۳
تازه‌ترین قیمت گوشت قرمز در بازار ۲ مردادماه ۱۴۰۵ مشخص شد.
کد خبر: ۲۳۸۱۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۵/۰۲
بازار گوشت قرمز پس از ماه‌ها نوسان و ثبت قیمت‌های سنگین، وارد دوره‌ای از ثبات نسبی شده است. تازه‌ترین بررسی‌ها نشان می‌دهد نرخ انواع گوشت گوسفندی و گوساله در روزهای اخیر جهش محسوسی نداشته و عرضه نیز بدون کمبود جدی ادامه دارد؛ اما با رسیدن قیمت برخی قطعات پرمصرف به بیش از دو میلیون تومان، سؤال اصلی این است که آرامش بازار تا چه زمانی ادامه خواهد داشت و آیا ثبات کنونی می‌تواند به کاهش قیمت گوشت منجر شود؟
کد خبر: ۲۳۸۱۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۴/۳۱
درحالی‌که فعالان بخش دام از مازاد عرضه و کاهش تقاضای مؤثر خبر می‌دهند، قیمت برخی قطعات گوشت قرمز در خرده‌فروشی‌ها از کیلویی دو میلیون تومان عبور کرده است. نایب‌رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون، فاصله میان تولیدکننده و مصرف‌کننده را نتیجه ساختار پرهزینه کشتار، قطعه‌بندی و توزیع می‌داند و پیشنهاد کرده حمایت ارزی اختصاص‌یافته به واردات، به دامداران داخلی منتقل شود. بااین‌حال، مقایسه قیمت دام زنده با گوشت داخل ویترین قصابی بدون درنظرگرفتن افت وزن لاشه، استخوان، چربی و هزینه‌های زنجیره می‌تواند گمراه‌کننده باشد.
کد خبر: ۲۳۸۰۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۴/۲۷
بازار گوشت قرمز در نخستین ماه تابستان با یک تناقض مهم روبه‌رو شده است؛ دام زنده به اندازه کافی در کشور وجود دارد و تقاضای خانوارها نیز به گفته فعالان صنفی در فصل گرما کاهش یافته، اما قیمت گوشت منجمد وارداتی دوباره بالا رفته است. منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، تغییر مسیرهای وارداتی، افزایش هزینه حمل‌ونقل، کاهش حجم ورود محموله‌ها و گران‌شدن گوشت در کشورهای مبدأ را عوامل اصلی این وضعیت معرفی می‌کند. همزمان، قیمت هر کیلو بره نر پرواری به ۷۰۰ هزار تومان و گوساله کشتاری به ۵۸۰ تا ۶۰۰ هزار تومان رسیده است.
کد خبر: ۲۳۷۹۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۴/۲۳
آخرین اخبار
پربازدیدها