قیمت دام زنده امروز چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۰۹ هزار تومان، گوساله ۷۱۵ هزار تومان | جدول قیمت و پیش‌بینی بازار

بازار دام زنده در آخرین روزهای مهرماه بار دیگر با ثبات نسبی قیمت‌ها همراه شده است. طبق گزارش منتشرشده در تجارت‌نیوز در ساعت ۹:۱۵ صبح چهارشنبه ۲۹ مهر، نرخ گوسفند زنده نسبت به روز گذشته تغییر نکرده است.

بررسی قیمت‌های اعلام‌شده نشان می‌دهد بازار دام سبک و سنگین در استان‌های مورد اشاره همچنان در محدوده معاملات روزهای گذشته قرار دارد.

در گزارش ۲۵ مهر نیز دقیقاً همین نرخ‌ها برای گوسفند خراسان رضوی و قم و گوساله تهران، قم و یزد اعلام شده بود؛ موضوعی که از تداوم ثبات نرخ‌های منتشرشده در چند روز اخیر حکایت دارد.

البته ثابت ماندن قیمت‌های مرجع به معنای یکسان بودن تمام معاملات نیست. وزن دام، نژاد، سن، کیفیت پرواربندی و محل خریدوفروش می‌تواند بر قیمت نهایی هر معامله تأثیر بگذارد.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵

این اختلاف‌ها به‌ویژه در معاملات عمده دام اهمیت پیدا می‌کنند؛ زیرا حتی تفاوت چند هزار تومانی قیمت هر کیلوگرم می‌تواند ارزش نهایی خرید را به میزان قابل توجهی تغییر دهد.

قیمت گوسفند زنده در خراسان رضوی و قم؛ اختلاف ۹۵۰۰ تومانی

بر اساس نرخ‌های اعلام‌شده، خراسان رضوی با قیمت ۷۰۹ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند زنده، بالاترین رقم فهرست امروز را ثبت کرده است.

در مقابل، قیمت گوسفند زنده در قم ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده که پایین‌ترین نرخ این فهرست محسوب می‌شود.

اختلاف قیمت این دو استان حدود ۱.۴ درصد است؛ فاصله‌ای نسبتاً محدود که نشان می‌دهد نرخ‌های گزارش‌شده در بازار دام سبک به یکدیگر نزدیک‌اند.

بااین‌حال، قیمت گوسفند تنها به موقعیت جغرافیایی وابسته نیست. نژاد دام، وزن زنده، میزان چربی، کیفیت پرورش و هزینه جابه‌جایی از عوامل مؤثر بر قیمت هستند.

برای مثال، خرید یک گوسفند ۴۰ کیلوگرمی با نرخ خراسان رضوی حدود ۲۸ میلیون و ۳۶۰ هزار تومان هزینه دارد. همین دام با نرخ قم حدود ۲۷ میلیون و ۹۸۰ هزار تومان ارزش‌گذاری می‌شود.

بنابراین اختلاف قیمت دو استان برای یک دام با وزن فرضی ۴۰ کیلوگرم به ۳۸۰ هزار تومان می‌رسد.

البته این ارقام صرفاً محاسبات نمونه هستند و قیمت واقعی هر رأس دام ممکن است با توجه به مشخصات آن متفاوت باشد.

قیمت گوساله زنده امروز؛ تهران گران‌تر از قم و یزد

در بازار دام سنگین، تهران با نرخ ۷۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوساله زنده، بالاترین قیمت گزارش‌شده را دارد.

در مقابل، قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان در پایین‌ترین سطح فهرست قرار گرفته‌اند.

اختلاف ۵۰ هزار تومانی میان این نرخ‌ها، معادل حدود ۷.۵ درصد قیمت پایین‌تر است.

اهمیت این اختلاف زمانی بیشتر مشخص می‌شود که وزن دام سنگین در محاسبات لحاظ شود.

برای نمونه، ارزش یک گوساله فرضی ۴۰۰ کیلوگرمی با نرخ تهران حدود ۲۸۶ میلیون تومان خواهد بود؛ درحالی‌که همین وزن با نرخ قم و یزد، ارزشی معادل ۲۶۶ میلیون تومان دارد.

به این ترتیب، اختلاف قیمت در یک معامله فرضی می‌تواند به ۲۰ میلیون تومان برسد.

بااین‌حال، مقایسه دو گوساله تنها بر اساس وزن صحیح نیست؛ زیرا نژاد، سن، سلامت و شرایط پرواربندی می‌توانند تفاوت قابل توجهی در ارزش دام ایجاد کنند.

چرا قیمت دام زنده در روزهای پایانی مهر ثابت مانده است؟

یکی از مهم‌ترین عوامل احتمالی ثبات بازار، وضعیت عرضه دام آماده کشتار است.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در اوایل مهرماه اعلام کرده بود انتظار می‌رود بازار گوشت قرمز در فصل پاییز از شرایط عرضه مناسب و پایدارتری برخوردار باشد.

او همچنین به افزایش ظرفیت عرضه دام پس از پایان تابستان و انتقال دام‌ها از مراتع به مراکز نگهداری اشاره کرده بود.

در گزارش دیگری در ۱۵ مهر، پوریان از افزایش عرضه دام سبک و سنگین نسبت به پیش‌بینی‌های قبلی خبر داد و شرایط زایش‌های پاییزی را مناسب توصیف کرد.

از منظر اقتصادی، زمانی که دام آماده کشتار به میزان کافی در بازار وجود داشته باشد، احتمال جهش قیمت ناشی از کمبود عرضه کاهش پیدا می‌کند.

البته ثبات قیمت‌های امروز به‌تنهایی ثابت نمی‌کند که عرضه در تمام استان‌ها افزایش یافته است. برای بررسی دقیق‌تر باید آمار ورود دام به میادین، حجم معاملات و کشتار روزانه نیز در دسترس باشد.

آیا قیمت گوشت قرمز با ثبات دام زنده کاهش پیدا می‌کند؟

یکی از پرسش‌های اصلی خانوارها این است که چرا با وجود ثبات قیمت دام زنده، نرخ گوشت قرمز در قصابی‌ها همیشه کاهش نمی‌یابد.

دلیل این مسئله به ساختار زنجیره تأمین و تفاوت قیمت دام زنده با گوشت آماده مصرف مربوط می‌شود.

قیمت هر کیلوگرم گوسفند یا گوساله زنده شامل تمام وزن دام است؛ درحالی‌که پس از کشتار، بخشی از وزن به پوست، استخوان، محتویات داخلی و ضایعات اختصاص دارد.

علاوه بر این، هزینه کشتار، نگهداری سردخانه‌ای، حمل‌ونقل، قطعه‌بندی و فروش نیز بر قیمت نهایی اثر می‌گذارد.

در ۲۳ مهر، منصور پوریان از فاصله میان قیمت دام زنده و گوشت عرضه‌شده در بازار مصرف انتقاد کرد و نرخ بره نر کشتاری را در محدوده ۶۹۰ تا ۷۰۵ هزار تومان اعلام کرد.

این اظهارات نشان می‌دهد نحوه قیمت‌گذاری در زنجیره توزیع نیز از مسائل مورد توجه فعالان صنعت دام است.

بااین‌حال، اختلاف قیمت دام زنده و گوشت خرده‌فروشی به‌تنهایی نشانه گران‌فروشی نیست و برای ارزیابی آن باید هزینه‌های واقعی و میزان بازده لاشه نیز مشخص باشد.

نقش هزینه خوراک دام در قیمت گوسفند و گوساله

هزینه خوراک یکی از مهم‌ترین بخش‌های بهای تمام‌شده دامپروری است.

دامداران برای پرورش دام سبک و سنگین به نهاده‌هایی مانند جو، ذرت، کنجاله سویا، علوفه و مکمل‌های غذایی نیاز دارند.

هرگونه افزایش پایدار قیمت این نهاده‌ها می‌تواند حاشیه سود تولیدکنندگان را کاهش دهد و در ادامه فشار افزایشی بر نرخ دام ایجاد کند.

از سوی دیگر، دسترسی مناسب به خوراک و افزایش بهره‌وری در واحدهای دامپروری می‌تواند به کنترل هزینه تولید کمک کند.

هزینه حمل‌ونقل و انرژی نیز اهمیت دارد؛ به‌ویژه زمانی که دام از استان‌های تولیدکننده به مراکز مصرف منتقل می‌شود.

بنابراین، حتی اگر قیمت دام امروز تغییر نکرده باشد، تحولات هزینه تولید می‌توانند بر نرخ‌های هفته‌های آینده اثر بگذارند.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا پنجشنبه ۳۰ مهر ۱۴۰۵

با توجه به ثبات قیمت‌های اعلام‌شده در چند روز اخیر، سه سناریو برای بازار دام در روز پنجشنبه قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات قیمت‌ها

اگر میزان عرضه و تقاضا تغییر قابل توجهی نداشته باشد، احتمال تداوم معاملات گوسفند و گوساله نزدیک نرخ‌های فعلی وجود دارد.

در این شرایط، بازار ممکن است صرفاً شاهد تفاوت‌های محدود ناشی از وزن، نژاد و کیفیت دام باشد.

سناریوی دوم؛ کاهش جزئی قیمت دام

اگر عرضه دام آماده کشتار افزایش یابد و تقاضای خریداران عمده رشد نکند، ممکن است برخی فروشندگان برای تسریع معاملات قیمت پیشنهادی خود را کاهش دهند.

چنین وضعیتی می‌تواند به تعدیل محدود نرخ‌ها در برخی مناطق منجر شود.

سناریوی سوم؛ افزایش قیمت با رشد هزینه تولید

در صورت افزایش هزینه نهاده‌های دامی، حمل‌ونقل یا تقاضای خرید، امکان بازگشت فشار افزایشی به بازار وجود خواهد داشت.

با اطلاعات فعلی، تداوم ثبات نسبی یکی از سناریوهای قابل بررسی است؛ اما نمی‌توان بدون داده‌های تازه از معاملات، قیمت قطعی دام را برای پنجشنبه اعلام کرد.

چشم‌انداز بازار دام در آبان ۱۴۰۵؛ عرضه پاییزی چه اثری دارد؟

ورود به آبان‌ماه می‌تواند دوره مهمی برای ارزیابی وضعیت عرضه دام باشد.

رئیس شورای تأمین دام کشور پیش‌تر برآورد کرده بود میزان عرضه گوشت قرمز در فصل پاییز می‌تواند به حدود ۵۵ تا ۶۰ هزار تن در ماه برسد.

او همچنین از احتمال عرضه ۳.۵ تا چهار میلیون رأس دام سبک آماده کشتار در پاییز سخن گفته بود.

این ارقام پیش‌بینی‌های اعلام‌شده از سوی مقام صنفی هستند و تحقق نهایی آن‌ها به شرایط واقعی تولید و کشتار وابسته خواهد بود.

اگر عرضه پاییزی مطابق این برآوردها افزایش یابد، می‌تواند احتمال کمبود دام و فشار افزایشی بر قیمت‌ها را کاهش دهد.

در مقابل، افزایش شدید هزینه خوراک یا بروز اختلال در زنجیره توزیع ممکن است بخشی از این اثر را خنثی کند.

جمع‌بندی؛ قیمت دام زنده ثابت ماند، آیا گوشت ارزان می‌شود؟

قیمت دام زنده امروز چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵ بر اساس نرخ‌های منتشرشده، نسبت به روز گذشته تغییر نکرده است.

گوسفند زنده در خراسان رضوی با نرخ ۷۰۹ هزار تومان و در قم با قیمت ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده است.

در بازار گوساله نیز تهران با قیمت ۷۱۵ هزار تومان و استان‌های قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان در دو سوی دامنه اعلام‌شده قرار دارند.

مهم‌ترین پیام بازار امروز، تداوم ثبات قیمت دام در روزهای پایانی مهر است؛ بااین‌حال، کاهش قیمت گوشت قرمز برای مصرف‌کنندگان هنوز از این داده‌ها قابل نتیجه‌گیری نیست.

برای روز پنجشنبه ۳۰ مهر، ادامه ثبات یکی از سناریوهای قابل بررسی خواهد بود و مسیر بازار در آبان نیز تا حد زیادی به میزان عرضه دام، هزینه خوراک و وضعیت تقاضا بستگی دارد.

در نهایت، اگر افزایش عرضه پاییزی با کنترل هزینه‌های تولید و بهبود زنجیره توزیع همراه شود، امکان کاهش فشار قیمتی بر بازار دام و گوشت قرمز بیشتر خواهد شد.