بازار دام ایستاد؛ گوسفند و گوساله بدون تغییر قیمت
بازار دام زنده در نوزدهم بهمن ۱۴۰۴ در شرایطی وارد نیمه پایانی سال شده که ثبات قیمتی همچنان مهمترین ویژگی آن به شمار میرود. طبق آخرین آمار منتشرشده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور، قیمت دام زنده تا لحظه تنظیم این گزارش تغییری نسبت به روزهای گذشته نداشته و معاملات با همان نرخهای قبلی در حال انجام است. این ثبات در حالی رخ داده که بازار گوشت قرمز همواره در ماههای منتهی به پایان سال با افزایش تقاضا مواجه میشود و بسیاری از فعالان این حوزه انتظار نوسانات قیمتی را داشتند.
بررسی وضعیت کلی قیمت دام زنده در کشور
بر اساس دادههای رسمی، میانگین قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف کشور به حدود ۵۶۱ هزار تومان رسیده است. این عدد نشاندهنده تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا در بازار دام سبک است. دامداران در هفتههای اخیر تلاش کردهاند با مدیریت عرضه، از بروز شوک قیمتی جلوگیری کنند و همین موضوع نقش مهمی در حفظ ثبات فعلی داشته است. در بخش دام سنگین نیز میانگین قیمت گوساله زنده حدود ۵۴۱ هزار تومان اعلام شده که بیانگر شرایط مشابه در این بخش از بازار است.
قیمت گوسفند زنده و تفاوتهای استانی
قیمت دام زنده در استانهای مختلف کشور یکسان نیست و عوامل متعددی از جمله هزینه نهادههای دامی، شرایط اقلیمی، میزان تولید و دسترسی به بازار مصرف در این تفاوتها نقش دارند. بیشترین قیمت ثبتشده برای گوسفند زنده مربوط به استان تهران است که نرخ آن به ۵۹۰ هزار تومان رسیده است. نزدیکی به بازار مصرف بزرگ، هزینههای بالاتر نگهداری و حملونقل و همچنین نقش واسطهها از جمله دلایلی است که قیمت گوسفند زنده در پایتخت را در سطح بالاتری نسبت به سایر استانها قرار داده است.
در مقابل، کمترین قیمت گوسفند زنده با نرخ ۵۲۵ هزار تومان به استان فارس تعلق دارد. این استان به دلیل ظرفیت بالای دامپروری و دسترسی مناسب به مراتع و تولیدکنندگان محلی، همواره جزو مناطق با قیمت متعادلتر در حوزه دام سبک محسوب میشود. اختلاف قیمت میان تهران و فارس نشان میدهد که بازار دام زنده در کشور همچنان ساختاری منطقهای دارد و قیمتها بیش از آنکه تابع یک نرخ سراسری باشند، از شرایط محلی تأثیر میپذیرند.
وضعیت قیمت گوساله زنده در بازار
در بخش دام سنگین نیز روند مشابهی مشاهده میشود. قیمت گوساله زنده در استان تهران به ۵۹۰ هزار تومان رسیده که بالاترین نرخ ثبتشده در میان استانها محسوب میشود. این موضوع نشان میدهد که فشار تقاضا برای دام سنگین در پایتخت همچنان بالاست و واحدهای کشتارگاهی و توزیعی نقش پررنگی در شکلدهی قیمت دارند.
کمترین نرخ گوساله زنده با قیمت ۴۹۰ هزار تومان در استانهای چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی گزارش شده است. این استانها به دلیل ظرفیت بالای تولید دام سنگین و نزدیکی به منابع خوراک دامی، امکان عرضه با قیمت پایینتر را دارند. اختلاف حدود ۱۰۰ هزار تومانی میان بالاترین و پایینترین قیمت گوساله زنده، نشاندهنده شکاف قابل توجه منطقهای در این بازار است.
عوامل مؤثر بر ثبات قیمت دام زنده
ثبات قیمت دام زنده در روزهای اخیر را میتوان نتیجه همزمان چند عامل دانست. از یک سو، سیاستهای کنترلی در حوزه نهادههای دامی و توزیع خوراک دام مانع از افزایش ناگهانی هزینههای تولید شده است. از سوی دیگر، دامداران با تجربه نوسانات شدید در سالهای گذشته، محتاطانهتر عمل میکنند و تلاش دارند با عرضه تدریجی دام، بازار را در تعادل نگه دارند. همچنین کاهش قدرت خرید مصرفکنندگان سبب شده که تقاضای مؤثر برای گوشت قرمز رشد قابل توجهی نداشته باشد و همین موضوع فشار افزایشی بر قیمت دام زنده را محدود کرده است.
ارتباط قیمت دام زنده با بازار گوشت قرمز
قیمت دام زنده همواره یکی از مهمترین عوامل تعیینکننده قیمت گوشت قرمز در بازار مصرف است. با این حال، فاصله میان قیمت دام زنده و قیمت نهایی گوشت برای مصرفکننده، به دلیل هزینههای کشتار، حملونقل، توزیع و سود واسطهها قابل توجه است. ثبات فعلی در بازار دام زنده این امید را ایجاد کرده که حداقل در کوتاهمدت، قیمت گوشت قرمز با جهش ناگهانی مواجه نشود. البته فعالان بازار معتقدند اگر هزینههای جانبی افزایش یابد، حتی با ثبات قیمت دام زنده نیز احتمال رشد قیمت گوشت وجود دارد.
چشمانداز بازار دام در هفتههای آینده
با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال و افزایش تدریجی تقاضا برای گوشت قرمز، بسیاری از کارشناسان معتقدند بازار دام زنده وارد دوره حساسی شده است. اگرچه در حال حاضر قیمتها ثابت مانده، اما هرگونه اختلال در تأمین نهادههای دامی یا افزایش هزینههای حملونقل میتواند این تعادل را برهم بزند. از سوی دیگر، تداوم نظارت اتحادیهها و نهادهای مسئول بر روند عرضه و قیمتگذاری میتواند نقش مهمی در جلوگیری از نوسانات شدید ایفا کند.
نقش استانها در تنظیم بازار دام زنده
استانهایی که دارای ظرفیت بالای تولید دام هستند، نقشی کلیدی در تنظیم بازار دام زنده کشور دارند. عرضه مناسب از سوی این مناطق میتواند فشار قیمتی را در استانهای پرمصرف کاهش دهد. در همین راستا، سیاستهای حمایتی از دامداران در استانهای تولیدکننده، از جمله چهارمحال و بختیاری، فارس و خراسان رضوی، میتواند به تثبیت قیمتها در سطح ملی کمک کند. انتقال دام از این مناطق به بازارهای مصرف بزرگ مانند تهران، در صورتی که با مدیریت صحیح انجام شود، میتواند اختلاف قیمتهای منطقهای را کاهش دهد.
جمعبندی
قیمت دام زنده امروز ۱۹ بهمن ۱۴۰۴ نشاندهنده ثبات نسبی در بازار دام کشور است. میانگین قیمت گوسفند ۵۶۱ هزار تومان و میانگین قیمت گوساله ۵۴۱ هزار تومان اعلام شده و اختلاف قیمتها میان استانها همچنان پابرجاست. تهران به عنوان بزرگترین بازار مصرف، بالاترین نرخها را به خود اختصاص داده و استانهای تولیدکننده با قیمتهای پایینتر نقش تعدیلکننده بازار را ایفا میکنند. در مجموع، اگرچه شرایط فعلی بازار آرام به نظر میرسد، اما تداوم این ثبات نیازمند مدیریت دقیق عرضه، کنترل هزینههای تولید و نظارت مستمر بر زنجیره توزیع است تا بازار دام زنده در ماههای آینده با نوسانات ناگهانی مواجه نشود.
