قیمت مرغ امروز پنجشنبه ۲۳ مهر ۱۴۰۵؛ مرغ کامل ۲۵۰ هزار تومان، فیله ۶۲۵ هزار تومان | پشت پرده اختلاف قیمت‌ها در بازار + جدول

بازار گوشت مرغ در معاملات پنجشنبه ۲۳ مهرماه ۱۴۰۵ همچنان در وضعیت نسبتاً باثباتی قرار دارد. بر اساس فهرست قیمت‌های ارائه‌شده، نرخ انواع مرغ نسبت به روز گذشته تغییر تازه‌ای نداشته و فروشندگان این محصول را در محدوده قیمت‌های قبلی عرضه می‌کنند.

با این حال، بررسی گزارش‌های منتشرشده در مهرماه نشان می‌دهد قیمت مرغ در همه مراکز فروش یکسان نیست. برای نمونه، در گزارش بازار هفته منتهی به ۱۷ مهر، قیمت مرغ بسته‌بندی کیلویی ۲۵۰ هزار تومان اعلام شده بود؛ در حالی که گزارش ۱۹ مهر اقتصادآنلاین، قیمت مرغ کامل را ۲۶۰ هزار تومان ثبت کرده است.

این اختلاف نشان می‌دهد برای ارزیابی واقعی وضعیت بازار، علاوه بر نرخ‌های اعلامی باید نوع محصول، محل عرضه، شرایط بسته‌بندی و قیمت نهایی فروش به مصرف‌کننده نیز بررسی شود.

جدول قیمت مرغ امروز پنجشنبه ۲۳ مهر ۱۴۰۵

بر اساس نرخ‌های ارائه‌شده برای بازار امروز، قیمت هر کیلوگرم انواع گوشت مرغ به شرح زیر است:

بررسی جدول نشان می‌دهد فیله مرغ با قیمت ۶۲۵ هزار تومان گران‌ترین محصول در میان پنج قلم مورد بررسی است. در مقابل، ران مرغ با پوست و کمر با قیمت ۱۸۵ هزار تومان پایین‌ترین نرخ را دارد.

اختلاف قیمت فیله مرغ و مرغ کامل به ۳۷۵ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد. البته این اختلاف صرفاً ناشی از هزینه فروش نیست؛ تفاوت در میزان استخوان، پوست، آماده‌سازی و بازده گوشت قابل مصرف نیز در قیمت قطعات مختلف مؤثر است.

چرا قیمت مرغ ثابت مانده، اما مغازه‌ها نرخ متفاوتی دارند؟

یکی از مهم‌ترین پرسش‌های خریداران این است که چرا در شرایط اعلام ثبات قیمت مرغ، نرخ فروش یک محصول در دو مغازه متفاوت است.

پاسخ را باید در ساختار زنجیره توزیع و هزینه‌های خرده‌فروشی جست‌وجو کرد.

فروشگاه‌های عرضه‌کننده مرغ با هزینه‌هایی مانند اجاره محل، دستمزد کارکنان، برق، تجهیزات سرمایشی، حمل‌ونقل و نگهداری محصول مواجه‌اند. تفاوت این هزینه‌ها می‌تواند در قیمت نهایی فروش اثر بگذارد.

همچنین نوع بسته‌بندی، برند، کشتار روز بودن محصول و خدمات قطعه‌بندی ممکن است باعث ایجاد اختلاف قیمت شود.

با این وجود، وجود هزینه‌های متفاوت به معنای مجاز بودن فروش بالاتر از نرخ‌های الزام‌آور نیست. در مواردی که سقف رسمی قیمت برای محصول مشخصی وجود داشته باشد، فروشندگان باید ضوابط قانونی و صنفی مربوط را رعایت کنند.

در نتیجه، برای بررسی احتمال گران‌فروشی باید ابتدا مشخصات دقیق محصول و نرخ معتبر همان کالا با یکدیگر مقایسه شوند.

فیله مرغ ۶۲۵ هزار تومان؛ چرا قیمت قطعات مرغ این‌قدر متفاوت است؟

تفاوت قیمت مرغ کامل و قطعات آماده مصرف یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های بازار محصولات پروتئینی است.

در فهرست امروز، قیمت فیله مرغ دو و نیم برابر قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل است. سینه مرغ با استخوان نیز با نرخ ۴۵۰ هزار تومان، حدود ۸۰ درصد گران‌تر از مرغ کامل عرضه می‌شود.

بخشی از این اختلاف به فرآیند قطعه‌بندی، جداسازی استخوان، حذف پوست، ضایعات و هزینه نیروی انسانی مربوط می‌شود.

هنگام تبدیل مرغ کامل به قطعات آماده مصرف، وزن محصول نهایی نیز تغییر می‌کند. بنابراین مقایسه یک کیلوگرم مرغ کامل با یک کیلوگرم فیله از نظر مقدار گوشت خالص، مقایسه کاملاً یکسانی نیست.

از سوی دیگر، تقاضا برای قطعاتی مانند فیله و سینه بدون استخوان می‌تواند بر فاصله قیمت آنها با سایر بخش‌های مرغ اثر بگذارد.

در نتیجه، برای بررسی منطقی بودن نرخ قطعات مرغ باید علاوه بر قیمت نهایی، میزان بازده محصول و هزینه فرآوری نیز در نظر گرفته شود.

قیمت مرغ در مهر ۱۴۰۵ چه تغییراتی داشته است؟

بررسی گزارش‌های منتشرشده در هفته‌های اخیر نشان می‌دهد بازار مرغ اگرچه دوره‌هایی از آرامش را تجربه کرده، اما قیمت‌های گزارش‌شده در تمام روزها یکسان نبوده است.

در پنجم مهر، قیمت مرغ کامل ۲۵۰ هزار تومان و فیله مرغ ۶۲۵ هزار تومان اعلام شده بود. در سیزدهم مهر، برخی گزارش‌ها قیمت مرغ کامل را ۲۷۰ هزار تومان ثبت کردند.

همچنین در نوزدهم مهر، نرخ مرغ کامل در گزارش اقتصادآنلاین ۲۶۰ هزار تومان و ران بدون پوست و کمر ۳۹۶ هزار تومان اعلام شد.

بنابراین مشاهده نرخ ۲۵۰ هزار تومانی در فهرست امروز، به‌تنهایی به معنای ثبات کامل بازار در تمام مهرماه نیست.

این داده‌ها بیشتر نشان می‌دهند که قیمت مرغ بسته به محل عرضه، نوع محصول و منبع نرخ‌گیری در محدوده‌های متفاوتی گزارش شده است.

در چنین شرایطی، بررسی میانگین قیمت معاملات واقعی و انتشار منظم نرخ‌های قابل مقایسه می‌تواند تصویر دقیق‌تری از وضعیت بازار ارائه دهد.

هزینه خوراک طیور؛ تهدید پنهان ثبات قیمت مرغ

یکی از مهم‌ترین عواملی که می‌تواند آینده قیمت مرغ را تحت تأثیر قرار دهد، هزینه تولید در واحدهای مرغداری است.

خوراک طیور، جوجه یک‌روزه، دارو، واکسن، انرژی و حمل‌ونقل از مهم‌ترین اجزای هزینه پرورش مرغ گوشتی هستند.

بر اساس فهرست قیمت نهاده‌های دامی در ۹ مهر ۱۴۰۵، قیمت هر کیلوگرم ذرت حدود ۵۲ هزار و ۵۵۰ تومان و کنجاله سویا حدود ۷۰ هزار و ۹۲۰ تومان گزارش شده بود.

البته نرخ تأمین نهاده برای همه مرغداران یکسان نیست و به شرایط خرید و دسترسی به بازار بستگی دارد.

از طرف دیگر، حبیب اسدالله‌نژاد، از فعالان صنفی صنعت مرغداری، در گزارشی منتشرشده در مهرماه نسبت به افزایش هزینه خوراک و فاصله قیمت فروش مرغ زنده با بهای تمام‌شده تولید هشدار داده است.

این شرایط نشان می‌دهد ثبات قیمت مرغ در خرده‌فروشی الزاماً به معنای بهبود سودآوری مرغداران نیست.

اگر هزینه‌های تولید افزایش یابد اما قیمت فروش ثابت باقی بماند، حاشیه سود تولیدکننده می‌تواند کاهش پیدا کند. تداوم این وضعیت در بلندمدت ممکن است بر انگیزه جوجه‌ریزی و میزان عرضه دوره‌های بعد اثر بگذارد.

ثبات قیمت مرغ چه تأثیری بر سفره خانوار دارد؟

مرغ یکی از منابع مهم پروتئین در سبد غذایی خانوارهای ایرانی است و تغییر قیمت آن می‌تواند مستقیماً بر هزینه‌های ماهانه خانواده تأثیر بگذارد.

با نرخ کیلویی ۲۵۰ هزار تومان، خرید چهار کیلوگرم مرغ کامل در ماه یک میلیون تومان هزینه خواهد داشت.

در مقابل، خرید دو کیلوگرم فیله مرغ با نرخ ۶۲۵ هزار تومان، یک میلیون و ۲۵۰ هزار تومان هزینه دارد.

این تفاوت نشان می‌دهد انتخاب نوع محصول می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر مخارج خانوار داشته باشد.

برای خانواده‌هایی که با محدودیت بودجه مواجه‌اند، خرید مرغ کامل یا برخی قطعات ارزان‌تر ممکن است از نظر مبلغ پرداختی اولیه مناسب‌تر باشد.

البته میزان گوشت قابل مصرف، ضایعات و نیاز غذایی خانواده نیز باید در مقایسه اقتصادی محصولات مختلف لحاظ شود.

نقش نظارت بر بازار مرغ؛ مصرف‌کنندگان چگونه گران‌فروشی را گزارش کنند؟

یکی از مهم‌ترین چالش‌های بازار مرغ، تفاوت میان قیمت‌های اعلام‌شده و مبالغی است که برخی خریداران در فروشگاه‌ها پرداخت می‌کنند.

انتشار شفاف قیمت‌ها، نصب برچسب نرخ و ارائه فاکتور خرید می‌تواند به کاهش اختلاف و سوءتفاهم میان فروشندگان و مصرف‌کنندگان کمک کند.

با این حال، لازم است میان گرانی ناشی از افزایش هزینه‌ها و گران‌فروشی به معنای تخلف از ضوابط قانونی تفاوت قائل شد.

طبق توضیحات سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان، شهروندان در صورت مشاهده تخلف می‌توانند موضوع را از طریق تلفن ۱۲۴ یا سامانه اینترنتی مربوط ثبت کنند.

بهتر است هنگام ثبت شکایت، مشخصات فروشگاه، فاکتور و اطلاعات دقیق محصول نیز ارائه شود تا بررسی موضوع امکان‌پذیر باشد.

پیش‌بینی قیمت مرغ در روزهای آینده؛ گرانی در راه است؟

با توجه به نرخ‌های فعلی و شرایط تولید، سه سناریو برای بازار مرغ در ادامه مهرماه قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات قیمت‌ها: اگر عرضه مرغ کشتار روز در سطح مناسبی باقی بماند و تقاضا تغییر محسوسی نداشته باشد، احتمال حفظ نرخ‌های فعلی وجود دارد.

سناریوی دوم؛ افزایش قیمت مرغ: اگر هزینه نهاده‌ها افزایش بیشتری پیدا کند یا میزان عرضه کاهش یابد، ممکن است فشار افزایشی بر نرخ مرغ کامل و قطعات پرمصرف ایجاد شود.

سناریوی سوم؛ کاهش محدود قیمت‌ها: در صورتی که عرضه از تقاضای موجود بیشتر شود، احتمال ارائه تخفیف و تعدیل نرخ در برخی مراکز فروش وجود خواهد داشت.

در کوتاه‌مدت، با فرض تداوم عرضه و نبود شوک جدید در هزینه تولید، ثبات نسبی یکی از سناریوهای قابل بررسی است؛ اما داده‌های فعلی برای پیش‌بینی قطعی قیمت روزهای آینده کافی نیست.

جمع‌بندی؛ قیمت مرغ ثابت ماند، اما بازار همچنان با چالش روبه‌روست

قیمت مرغ امروز پنجشنبه ۲۳ مهر ۱۴۰۵ بر اساس فهرست ارائه‌شده، در محدوده نرخ‌های قبلی باقی مانده است. مرغ کامل کیلویی ۲۵۰ هزار تومان، فیله مرغ ۶۲۵ هزار تومان، سینه مرغ با استخوان ۴۵۰ هزار تومان و ران مرغ بدون پوست و کمر ۳۹۶ هزار تومان گزارش شده‌اند.

با وجود این، اختلاف قیمت میان فروشگاه‌ها و تفاوت نرخ‌های منتشرشده در منابع مختلف نشان می‌دهد ثبات اعلامی لزوماً در تمام بخش‌های بازار به یک شکل مشاهده نمی‌شود.

مهم‌ترین مسئله بازار مرغ در شرایط فعلی، حفظ تعادل میان قیمت قابل پرداخت برای مصرف‌کننده و هزینه واقعی تولید برای مرغدار است.

اگر تأمین نهاده‌ها بدون اختلال ادامه پیدا کند و عرضه محصول در سطح مناسبی باقی بماند، احتمال تداوم آرامش نسبی وجود دارد. در مقابل، افزایش هزینه‌های تولید یا کاهش جوجه‌ریزی می‌تواند زمینه نوسانات تازه را فراهم کند.

در مجموع، آینده قیمت مرغ به میزان تولید، شرایط توزیع، قدرت خرید خانوارها و کیفیت نظارت بر بازار وابسته خواهد بود؛ عواملی که تعیین می‌کنند ثبات فعلی تا چه اندازه برای مصرف‌کنندگان پایدار و ملموس باقی بماند.