قیمت تخم‌مرغ امروز ۱۸ آبان ۱۴۰۵ اعلام شد؛ هر شانه تا ۸۱۰ هزار تومان؟/ پیش‌بینی قیمت تا پایان سال
بازار تخم‌مرغ در شرایطی وارد نیمه دوم آبان شده که اختلاف قیمت میان مراکز عرضه همچنان قابل توجه است. براساس تازه‌ترین اظهارات سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، هر عدد تخم‌مرغ فله‌ای با توجه به محل فروش و شرایط عرضه بین ۲۲ تا ۲۷ هزار تومان قیمت دارد.
این مقام صنفی تأکید کرده است که میزان مصرف تخم‌مرغ در کشور تغییر چشمگیری نداشته، اما الگوی خرید و مصرف خانوارها دستخوش تغییر شده است. وی همچنین با اشاره به وضعیت مناسب تولید، احتمال افزایش قیمت تخم‌مرغ فراتر از محدوده فعلی تا پایان سال را پایین ارزیابی کرده است. این اظهارات در گزارش امروز باشگاه خبرنگاران جوان منتشر شده است.
بررسی این ارقام نشان می‌دهد اختلاف قیمت هر عدد تخم‌مرغ در سطح خرده‌فروشی به ۵ هزار تومان می‌رسد. چنین فاصله‌ای برای خانوارهایی که مصرف مستمر این محصول را در برنامه غذایی خود دارند، می‌تواند بر هزینه ماهانه خرید مواد پروتئینی تأثیر بگذارد.
جدول قیمت تخم‌مرغ امروز دوشنبه ۱۸ آبان ۱۴۰۵
در جدول زیر آخرین نرخ‌های اعلام‌شده برای تخم‌مرغ در بازار مصرف و سطح تولید ارائه شده است.
|
نوع عرضه تخم‌مرغ |
قیمت (تومان) |
|---|---|
|
هر عدد تخم‌مرغ فله‌ای |
۲۲٬۰۰۰ تا ۲۷٬۰۰۰ |
|
۳۰ عدد تخم‌مرغ فله‌ای |
۶۶۰٬۰۰۰ تا ۸۱۰٬۰۰۰ |
|
هر کیلوگرم تخم‌مرغ در سطح تولید |
۲۵۰٬۰۰۰ تا ۲۵۵٬۰۰۰ |
|
نرخ مورد نیاز برای تداوم فعالیت مرغداران، هر کیلوگرم |
حدود ۲۷۰٬۰۰۰ |
منبع: اظهارات دبیر فدراسیون طیور در ۱۸ آبان ۱۴۰۵. قیمت ۳۰ عدد تخم‌مرغ صرفاً حاصل ضرب نرخ تک‌فروشی در ۳۰ است و به معنای قیمت قطعی شانه تخم‌مرغ در فروشگاه‌ها نیست.
نکته قابل توجه این است که قیمت تخم‌مرغ بسته‌بندی با نوع فله‌ای تفاوت دارد. وزن، اندازه محصول، برند، هزینه بسته‌بندی و شبکه توزیع از جمله عواملی هستند که می‌توانند قیمت نهایی را تغییر دهند. بنابراین خریداران برای مقایسه دقیق باید علاوه بر تعداد، وزن و نوع محصول را نیز در نظر بگیرند.
مازاد تولید تخم‌مرغ در کشور؛ چرا قیمت‌ها همچنان بالاست؟
یکی از مهم‌ترین بخش‌های اظهارات دبیر فدراسیون طیور به وضعیت تولید اختصاص دارد. به گفته طلاکش، ماهانه حدود ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن تخم‌مرغ در کشور تولید می‌شود که این میزان بیش از نیاز بازار داخلی است.
این آمار نشان می‌دهد دست‌کم بر اساس ارزیابی فعالان صنفی، بازار تخم‌مرغ در حال حاضر با کمبود گسترده محصول روبه‌رو نیست. با این حال، وفور عرضه الزاماً به معنای ارزان بودن کالا برای مصرف‌کننده نیست.
قیمت تخم‌مرغ تحت تأثیر مجموعه‌ای از هزینه‌ها از جمله خوراک طیور، دستمزد، انرژی، حمل‌ونقل، بسته‌بندی و توزیع تعیین می‌شود. در نتیجه حتی زمانی که تولید از مصرف بیشتر باشد، افزایش هزینه‌های زنجیره تولید و عرضه می‌تواند مانع کاهش محسوس قیمت نهایی شود.
پیش‌تر نیز حمیدرضا کاشانی، از مسئولان اتحادیه مرغداران، در شهریور ۱۴۰۵ تولید ماهانه حدود ۱۱۵ هزار تن تخم‌مرغ را پیش‌بینی کرده و گفته بود این میزان حدود ۱۰ هزار تن بیشتر از نیاز داخلی است. او همزمان نسبت به بالاتر بودن هزینه تولید از نرخ فروش مرغداران هشدار داده بود.
این موضوع نشان می‌دهد چالش بازار تخم‌مرغ تنها تأمین کالا نیست، بلکه حفظ تعادل میان قدرت خرید مصرف‌کننده و هزینه اقتصادی تولید نیز اهمیت دارد.
زنگ خطر برای مرغداران؛ فروش تخم‌مرغ زیر نرخ مورد نیاز تولید
دبیر فدراسیون طیور اعلام کرده است که برای ادامه فعالیت اقتصادی مرغداران، قیمت هر کیلوگرم تخم‌مرغ در مرغداری باید حدود ۲۷۰ هزار تومان باشد؛ در حالی که نرخ فروش فعلی بین ۲۵۰ تا ۲۵۵ هزار تومان قرار دارد.
بر این اساس، فاصله قیمت فعلی با نرخ مورد نظر این مقام صنفی حدود ۱۵ تا ۲۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم است. این اختلاف معادل حدود ۵.۶ تا ۷.۴ درصد نرخ ۲۷۰ هزار تومانی خواهد بود.
اگر این فاصله در بلندمدت ادامه پیدا کند، احتمال افزایش فشار مالی بر واحدهای تولیدی وجود دارد. مرغداران برای ادامه فعالیت ناچارند هزینه‌های خوراک، نگهداری، نیروی انسانی و سایر مخارج را تأمین کنند و فروش محصول با حاشیه سود ناکافی ممکن است توان سرمایه‌گذاری مجدد آنها را کاهش دهد.
البته نرخ ۲۷۰ هزار تومان، برآورد دبیر فدراسیون برای تداوم فعالیت تولیدکنندگان است و نباید آن را بدون اطلاعات تکمیلی معادل قیمت تمام‌شده همه واحدهای مرغداری دانست.
تغییر الگوی مصرف تخم‌مرغ؛ فشار قیمت‌ها بر سبد غذایی خانوار
یکی دیگر از نکات مهم بازار، تغییر الگوی مصرف خانوارهاست. طلاکش معتقد است میزان کلی مصرف تغییر زیادی نکرده، اما شیوه مصرف و خرید مردم متفاوت شده است.
این وضعیت می‌تواند با تغییر قدرت خرید خانوارها ارتباط داشته باشد. در شرایط افزایش هزینه مواد غذایی، مصرف‌کنندگان ممکن است خریدهای خود را در دفعات بیشتر و حجم کمتر انجام دهند یا میان محصولات فله‌ای و بسته‌بندی، گزینه متناسب با بودجه خود را انتخاب کنند.
تخم‌مرغ به دلیل کاربرد گسترده در وعده‌های غذایی، شیرینی‌پزی و تهیه انواع غذاها، همچنان جایگاه مهمی در سبد خانوار دارد. از این رو، حتی زمانی که مصرف‌کنندگان برای مدیریت هزینه‌ها الگوی خریدشان را تغییر می‌دهند، تقاضای پایه این محصول ممکن است حفظ شود.
با این حال، برای مشخص شدن اینکه تغییر الگوی مصرف دقیقاً به معنای کاهش خرید بسته‌بندی، افزایش خرید فله‌ای یا تغییر دفعات خرید است، به داده‌های تفصیلی مصرف خانوار نیاز خواهد بود.
صادرات تخم‌مرغ کاهش یافت؛ تأثیر آن بر قیمت بازار داخلی
براساس اظهارات جدید دبیر فدراسیون طیور، در حال حاضر صادرات قابل توجهی در حوزه تخم‌مرغ انجام نمی‌شود. این موضوع در کنار حجم بالای تولید می‌تواند موجب باقی ماندن بخش بیشتری از محصول در بازار داخلی شود.
از نظر اقتصادی، زمانی که عرضه داخلی بالا باشد و امکان فروش در بازارهای صادراتی محدود شود، تولیدکنندگان برای فروش محصول با رقابت بیشتری مواجه خواهند شد. چنین شرایطی می‌تواند از جهش قیمت‌ها جلوگیری کند، اما همزمان فشار بر درآمد مرغداران را افزایش دهد.
پیش از این نیز فعالان صنفی از کاهش صادرات تخم‌مرغ نسبت به سال گذشته خبر داده بودند. در شهریورماه، مسئولان اتحادیه مرغداران میهن، خرید حمایتی و توسعه صادرات را از ابزارهای ضروری برای مدیریت مازاد تولید عنوان کرده بودند.
بنابراین مدیریت بازار تخم‌مرغ نیازمند ایجاد تعادل میان عرضه داخلی، صادرات و حفظ توان مالی تولیدکنندگان است. محدود شدن بیش از حد درآمد واحدهای تولیدی می‌تواند در بلندمدت بر سرمایه‌گذاری و ظرفیت عرضه تأثیر بگذارد.
پیش‌بینی قیمت تخم‌مرغ تا پایان سال ۱۴۰۵؛ افزایش قیمت منتفی است؟
دبیر فدراسیون طیور پیش‌بینی کرده است که با توجه به شرایط فعلی عرضه و تولید، قیمت تخم‌مرغ تا پایان سال از محدوده کنونی بالاتر نرود. این ارزیابی بر وجود تولید کافی و نبود کمبود مؤثر در بازار متکی است.
با این حال، تحقق چنین پیش‌بینی‌ای به چند متغیر اقتصادی وابسته خواهد بود. در صورتی که هزینه نهاده‌های دامی، حمل‌ونقل و سایر مخارج تولید افزایش قابل توجهی نداشته باشد و عرضه در سطح فعلی باقی بماند، احتمال ثبات نسبی قیمت‌ها تقویت می‌شود.
در مقابل، افزایش هزینه تولید یا کاهش ظرفیت فعالیت واحدهای مرغداری می‌تواند بر قیمت‌های ماه‌های آینده اثر بگذارد. همچنین افزایش تقاضای فصلی در ماه‌های پایانی سال ممکن است تعادل عرضه و مصرف را تا حدی تغییر دهد.
به همین دلیل، پیش‌بینی ثبات قیمت تخم‌مرغ تا اسفند ۱۴۰۵ را باید یک سناریوی مشروط دانست، نه تضمینی برای ثابت ماندن نرخ‌ها.
چشم‌انداز بازار تخم‌مرغ؛ فراوانی عرضه، نگرانی تولیدکنندگان
بازار تخم‌مرغ در ۱۸ آبان ۱۴۰۵ با شرایطی دوگانه روبه‌رو است. از یک سو، تولید ماهانه ۱۱۵ تا ۱۲۰ هزار تن نشان می‌دهد نگرانی فوری از کمبود گسترده این محصول وجود ندارد و از سوی دیگر، قیمت فروش در سطح تولید همچنان پایین‌تر از نرخ مورد نیاز اعلام‌شده برای تداوم اقتصادی فعالیت مرغداران است.
در چنین شرایطی، حفظ ثبات بازار نیازمند توجه همزمان به قدرت خرید خانوارها و وضعیت اقتصادی تولیدکنندگان خواهد بود. عرضه فراوان می‌تواند از افزایش قیمت جلوگیری کند، اما استمرار تولید نیز به تأمین هزینه‌ها و وجود بازده اقتصادی وابسته است.
در مجموع، پیش‌بینی قیمت تخم‌مرغ در ماه‌های آینده بیشتر به سمت ثبات نسبی متمایل است؛ مشروط بر آنکه سطح تولید حفظ شود و هزینه نهاده‌های دامی با جهش جدیدی مواجه نشود. با وجود این، فاصله قیمت تولیدکننده و مصرف‌کننده همچنان یکی از مسائل مهم بازار است؛ موضوعی که می‌تواند بر تصمیم خرید خانوارها و آینده تولید تخم‌مرغ در کشور اثر بگذارد.
