قیمت مرغ امروز سه‌شنبه ۵ آبان ۱۴۰۵؛ مرغ کامل ۳۳۰ هزار تومان شد / شوک قیمت ۸۷۳ هزار تومانی فیله مرغ
بازار گوشت مرغ در معاملات روز سه‌شنبه پنجم آبان با ثبات نسبی نرخ‌ها همراه شده است؛ وضعیتی که پس از افزایش قیمت هفته‌های گذشته شکل گرفته و تا حدودی از شدت نوسانات روزانه کاسته است.
بررسی گزارش منتشرشده در نورنیوز در ساعت ۱۲:۴۲ امروز نشان می‌دهد مرغ کامل با قیمت کیلویی ۳۳۰ هزار تومان عرضه می‌شود و در بازار قطعات مرغ، فیله و سینه بدون استخوان همچنان در سطوح بالای قیمتی قرار دارند.
بااین‌حال، ثبات نسبی قیمت به معنای ارزان شدن مرغ نیست. نرخ‌های فعلی همچنان می‌توانند برای خانواده‌هایی که بخش مهمی از سبد پروتئینی خود را از گوشت مرغ تأمین می‌کنند، هزینه‌بر باشند.
نکته مهم دیگر، تفاوت قیمت میان فروشگاه‌ها و مراکز عرضه است. ممکن است یک محصول در فروشگاه‌های محلی، میادین یا مراکز عرضه بسته‌بندی‌شده با نرخ‌های متفاوتی فروخته شود.
در چنین شرایطی، قیمت اعلام‌شده در جدول‌های روزانه باید به‌عنوان یک نرخ گزارش‌شده از بازار در نظر گرفته شود، نه قیمت قطعی و یکسان تمام فروشگاه‌های کشور.
جدول قیمت انواع گوشت مرغ امروز سه‌شنبه ۵ آبان ۱۴۰۵
آخرین نرخ‌های اعلامی برای چهار محصول پرمصرف بازار مرغ به شرح زیر است:
|
نوع محصول |
قیمت هر کیلوگرم (تومان) |
|---|---|
|
مرغ کامل |
۳۳۰٬۰۰۰ |
|
فیله مرغ |
۸۷۳٬۰۰۰ |
|
ران مرغ با پوست و کمر |
۲۵۵٬۰۰۰ |
|
سینه مرغ بدون استخوان |
۷۷۴٬۰۰۰ |
منبع: گزارش قیمت روز بازار مرغ، منتشرشده در نورنیوز در ۵ آبان ۱۴۰۵. این قیمت‌ها نرخ‌های گزارش‌شده بازار هستند و لزوماً نرخ مصوب یا قیمت قابل‌دریافت در همه مراکز عرضه نیستند.
بررسی جدول نشان می‌دهد که فیله مرغ گران‌ترین محصول فهرست است. این محصول در مقایسه با مرغ کامل حدود ۲.۶ برابر قیمت دارد.
همچنین قیمت هر کیلوگرم سینه مرغ بدون استخوان، ۴۴۴ هزار تومان بیشتر از مرغ کامل است.
در مقابل، ران مرغ با پوست و کمر ارزان‌ترین محصول جدول محسوب می‌شود؛ هرچند به دلیل وجود پوست و استخوان، نمی‌توان قیمت آن را مستقیماً با فیله بدون استخوان مقایسه کرد.
چرا قیمت فیله مرغ به ۸۷۳ هزار تومان رسید؟
یکی از مهم‌ترین پرسش‌های خریداران، علت اختلاف گسترده میان قیمت مرغ کامل و فیله است.
فیله مرغ یکی از قطعات کم‌حجم‌تر لاشه محسوب می‌شود که جداسازی آن نیازمند عملیات قطعه‌بندی و آماده‌سازی است. به همین دلیل، هزینه تهیه هر کیلوگرم فیله قابل فروش با هزینه خرید یک کیلوگرم مرغ کامل تفاوت دارد.
علاوه بر این، نوع بسته‌بندی، میزان ضایعات، هزینه نیروی انسانی، نگهداری در زنجیره سرد و تقاضای مصرف‌کنندگان نیز بر قیمت نهایی اثر می‌گذارند.
بررسی سایر گزارش‌های امروز نشان می‌دهد قیمت فیله در تمام مراکز فروش یکسان نیست. برای نمونه، برخی بسته‌های یک‌کیلویی فیله در فهرست‌های آنلاین با قیمت حدود ۸۸۸ تا ۸۹۰ هزار تومان عرضه شده‌اند.
این تفاوت نشان می‌دهد خریداران نباید قیمت تمام محصولات دارای عنوان فیله را بدون بررسی وزن خالص، کیفیت، نوع بسته‌بندی و فروشنده یکسان فرض کنند.
مرغ کامل یا قطعه‌بندی‌شده؛ کدام‌یک برای خانواده‌ها اقتصادی‌تر است؟
اختلاف قیمت‌ها باعث شده انتخاب میان مرغ کامل و قطعات آماده اهمیت بیشتری پیدا کند.
بر اساس نرخ امروز، خرید یک مرغ کامل دوکیلوگرمی حدود ۶۶۰ هزار تومان هزینه دارد. در مقابل، خرید دو کیلوگرم فیله مرغ یک میلیون و ۷۴۶ هزار تومان تمام می‌شود.
دو کیلوگرم سینه بدون استخوان نیز یک میلیون و ۵۴۸ هزار تومان قیمت خواهد داشت.
البته این مقایسه به معنای دریافت مقدار برابر گوشت قابل مصرف نیست؛ زیرا مرغ کامل شامل استخوان، پوست و قطعات مختلف است، درحالی‌که فیله و سینه بدون استخوان آماده مصرف هستند.
برای خانواده‌هایی که توانایی قطعه‌بندی مرغ در خانه را دارند و از قسمت‌های مختلف آن استفاده می‌کنند، خرید مرغ کامل ممکن است انتخاب اقتصادی‌تری باشد.
اما افرادی که به گوشت بدون استخوان نیاز دارند، باید علاوه بر قیمت اولیه، میزان گوشت خالص قابل استفاده را نیز در محاسبه هزینه در نظر بگیرند.
قیمت مصوب مرغ چقدر است؟ تفاوت نرخ رسمی و بازار آزاد
یکی از ابهامات بازار مرغ، تفاوت میان قیمت‌های اعلام‌شده در گزارش‌های روزانه و نرخ‌های مورد اشاره مسئولان است.
خبرگزاری تسنیم در ۲۸ مهر ۱۴۰۵ گزارش داده بود که با مجوز وزارت جهاد کشاورزی، نرخ مرغ گرم از ۲۵۰ هزار تومان به ۳۲۰ هزار تومان افزایش یافته است. در همان گزارش، قیمت فروش مرغ در سطح شهر بین ۲۶۰ تا ۳۴۰ هزار تومان اعلام شد.
از سوی دیگر، مهدی یوسف‌خانی، دبیر انجمن کشتارگاه‌ها و صنایع بسته‌بندی طیور، در گفت‌وگوی دوم آبان از نرخ ۳۸۰ هزار تومانی مصوب ابتدای سال سخن گفته بود و کاهش تقاضا را یکی از دلایل پایین‌تر بودن قیمت بازار معرفی کرد.
این تفاوت اظهارات نشان می‌دهد برای تعیین نرخ رسمی لازم‌الاجرای هر محصول باید آخرین مصوبه و دامنه شمول آن بررسی شود.
بنابراین، قیمت ۳۳۰ هزار تومانی مرغ کامل در جدول امروز، به‌تنهایی نشان‌دهنده تخلف فروشندگان یا تغییر رسمی قیمت مصوب نیست.
کاهش تقاضای مرغ؛ چرا ثبات قیمت می‌تواند برای تولیدکننده نگران‌کننده باشد؟
یکی از نکات مهم بازار، هم‌زمانی کاهش تقاضا با افزایش هزینه‌های تولید است.
مهدی یوسف‌خانی در دوم آبان اعلام کرده بود که مرغداران در دو دوره تولید با زیان مواجه شده‌اند و کاهش خرید مصرف‌کنندگان باعث افت قیمت فروش شده است.
به گفته او، افزایش هزینه نهاده‌هایی مانند ذرت و سویا، فشار مالی بر واحدهای مرغداری را بیشتر کرده است.
این شرایط می‌تواند وضعیتی متناقض ایجاد کند؛ مصرف‌کننده قیمت مرغ را بالا می‌داند، اما تولیدکننده معتقد است درآمد فروش، پاسخگوی هزینه‌های تولید نیست.
اگر این وضعیت ادامه پیدا کند، احتمال کاهش انگیزه تولید و تغییر برنامه جوجه‌ریزی وجود خواهد داشت؛ موضوعی که می‌تواند در ماه‌های بعد بر حجم عرضه تأثیر بگذارد.
به همین دلیل، تثبیت پایدار قیمت‌ها به تعادل میان هزینه تولید، میزان عرضه و توان خرید خانوارها وابسته است.
اختلاف قیمت مرغ در فروشگاه‌ها؛ چرا نظارت اهمیت دارد؟
یکی دیگر از مشکلات بازار گوشت مرغ، اختلاف قیمت میان مراکز عرضه است.
هزینه حمل‌ونقل، اجاره واحد صنفی، بسته‌بندی، میزان ضایعات و سود فروشنده می‌تواند بر نرخ نهایی تأثیر بگذارد.
همچنین عرضه مرغ تازه، منجمد یا قطعه‌بندی‌شده در بسته‌های مختلف، شرایط قیمت‌گذاری متفاوتی دارد.
برای مثال، گزارش پنجم آبان نمناک قیمت مرغ گرم را در برخی مراکز بین ۲۶۰ تا ۳۴۰ هزار تومان اعلام کرده است. این گستردگی بازه، ضرورت بررسی مشخصات و شرایط فروش را نشان می‌دهد.
در چنین بازاری، شفافیت قیمت و نظارت بر رعایت ضوابط فروش اهمیت دارد. البته هر اختلاف قیمتی لزوماً تخلف نیست و باید مشخص شود محصولات مقایسه‌شده از نظر وزن، کیفیت و نوع عرضه یکسان هستند یا خیر.
پیش‌بینی قیمت مرغ فردا چهارشنبه ۶ آبان ۱۴۰۵
با توجه به نرخ‌های امروز، ادامه ثبات نسبی در کوتاه‌مدت یکی از سناریوهای قابل بررسی است.
اگر عرضه مرغ در بازار منظم باقی بماند و تقاضای مصرف‌کنندگان افزایش چشمگیری نداشته باشد، احتمال دارد قیمت مرغ کامل در محدوده‌های فعلی نوسان کند.
در مقابل، افزایش هزینه نهاده‌های دامی یا کاهش عرضه می‌تواند زمینه رشد قیمت را فراهم کند.
یوسف‌خانی پیش‌تر احتمال داده بود قیمت مرغ در نیمه آبان به محدوده ۳۸۰ هزار تومان نزدیک شود؛ اما این اظهار نظر یک پیش‌بینی صنفی است و تحقق آن قطعی نیست.
بنابراین، نمی‌توان صرفاً بر اساس ثبات چندروزه بازار نتیجه گرفت که قیمت مرغ تا پایان آبان بدون تغییر خواهد ماند.
جمع‌بندی؛ قیمت مرغ ثابت ماند، اما هزینه خرید همچنان بالاست
قیمت مرغ امروز سه‌شنبه ۵ آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد بازار پس از نوسانات اخیر به آرامش نسبی رسیده است، اما اختلاف میان نرخ محصولات همچنان قابل‌توجه است.
مرغ کامل با قیمت کیلویی ۳۳۰ هزار تومان، فیله مرغ با نرخ ۸۷۳ هزار تومان، سینه بدون استخوان با قیمت ۷۷۴ هزار تومان و ران مرغ با پوست و کمر با بهای ۲۵۵ هزار تومان در گزارش امروز ثبت شده‌اند.
مهم‌ترین نکته این است که ثبات قیمت مرغ الزاماً به معنای بهبود قدرت خرید خانوارها نیست. درحالی‌که مصرف‌کنندگان همچنان با هزینه بالای تهیه گوشت سفید مواجه‌اند، تولیدکنندگان نیز از افزایش هزینه‌ها و محدودیت تقاضا سخن می‌گویند.
اکنون آینده بازار به میزان جوجه‌ریزی، تأمین نهاده‌های دامی، وضعیت عرضه و توان خرید مصرف‌کنندگان وابسته است. اگر تعادل میان این عوامل حفظ شود، احتمال ادامه ثبات وجود دارد؛ اما هرگونه اختلال در تولید یا توزیع می‌تواند بار دیگر قیمت مرغ را وارد مسیر نوسانی کند.