قیمت تخم‌مرغ امروز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵؛ هر شانه ۷۰۰ هزار تومان شد | وعده جدید برای کنترل قیمت‌ها در بازار
بازار تخم‌مرغ در روزهای پایانی مهرماه ۱۴۰۵ همچنان تحت تأثیر نوسانات قیمت و تفاوت نرخ محصولات در خرده‌فروشی‌ها قرار دارد.
سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، در تازه‌ترین اظهارات خود اعلام کرده است که هر شانه تخم‌مرغ در مغازه‌ها با قیمتی بین ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود.
این مقام صنفی با اشاره به برگزاری جلسات متعدد با توزیع‌کنندگان تخم‌مرغ بسته‌بندی، از احتمال تثبیت قیمت‌ها در آینده نزدیک خبر داده است.
اظهارات طلاکش در گزارش امروز اقتصادنیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان و همچنین گزارش ۲۷ مهر گسترش‌نیوز منتشر شده است.
نکته مهم آن است که نرخ اعلام‌شده یک بازه عمومی برای قیمت مصرف‌کننده در مغازه‌هاست و نمی‌توان آن را قیمت قطعی تمام شانه‌های تخم‌مرغ در همه فروشگاه‌های کشور دانست.
نوع بسته‌بندی، وزن تخم‌مرغ‌ها، برند، محل عرضه و هزینه توزیع می‌تواند باعث تفاوت قیمت محصول شود.
جدول قیمت تخم‌مرغ امروز؛ هر عدد تخم‌مرغ چند تومان تمام می‌شود؟
با فرض اینکه شانه موردنظر ۳۰ عدد تخم‌مرغ داشته باشد، قیمت هر عدد بر اساس بازه اعلام‌شده به شرح زیر محاسبه می‌شود:
|
نوع محاسبه |
قیمت (تومان) |
|---|---|
|
کمترین نرخ اعلام‌شده هر شانه |
۶۰۰٬۰۰۰ |
|
بیشترین نرخ اعلام‌شده هر شانه |
۷۰۰٬۰۰۰ |
|
قیمت هر عدد در شانه ۶۰۰ هزار تومانی |
۲۰٬۰۰۰ |
|
قیمت هر عدد در شانه ۷۰۰ هزار تومانی |
حدود ۲۳٬۳۳۳ |
|
اختلاف قیمت دو شانه |
۱۰۰٬۰۰۰ |
این محاسبات صرفاً برای شانه ۳۰ عددی است و قیمت فروش دانه‌ای تخم‌مرغ در مغازه‌ها ممکن است متفاوت باشد.
برای مقایسه، براساس نرخنامه سازمان میادین میوه و تره‌بار تهران در ۱۲ مهر ۱۴۰۵، قیمت تخم‌مرغ غیربسته‌بندی ۳۰ عددی ۲۷۰ هزار تومان و نوع بسته‌بندی‌شده در شانه خمیری ۵۳۰ هزار تومان اعلام شده بود.
البته نرخ میادین در ۱۲ مهر را نمی‌توان مستقیماً با قیمت خرده‌فروشی‌های ۲۷ مهر مقایسه کرد؛ زیرا زمان، محل عرضه و مشخصات محصولات متفاوت هستند.
تولید روزانه ۳۵۰۰ تن تخم‌مرغ؛ چرا بازار همچنان گران است؟
یکی از مهم‌ترین بخش‌های اظهارات دبیر فدراسیون طیور، اعلام میزان تولید تخم‌مرغ در کشور است.
به گفته طلاکش، مرغداری‌های ایران در حال حاضر روزانه حدود ۳ هزار و ۵۰۰ تن تخم‌مرغ تولید می‌کنند؛ رقمی که از نظر این مقام صنفی برای پاسخگویی به تقاضای داخلی کافی است.
اگر تولید در همین سطح باقی بماند، ظرفیت تولید طی یک دوره ۳۰ روزه به حدود ۱۰۵ هزار تن خواهد رسید. این عدد یک محاسبه بر اساس نرخ تولید روزانه است و آمار قطعی تولید ماهانه محسوب نمی‌شود.
اما پرسش مهم این است که چرا باوجود کافی بودن تولید، مصرف‌کنندگان همچنان با قیمت‌های بالا مواجه هستند؟
پاسخ را باید در تفاوت میان میزان عرضه و هزینه رساندن محصول به دست مصرف‌کننده جست‌وجو کرد.
تولید کافی می‌تواند از کمبود فیزیکی کالا جلوگیری کند، اما لزوماً به معنای کاهش فوری قیمت نیست. هزینه نهاده‌های خوراک طیور، بسته‌بندی، حمل‌ونقل، نگهداری و توزیع می‌تواند بر قیمت نهایی تأثیر بگذارد.
از سوی دیگر، اختلاف قیمت میان مرغداری و فروشگاه ممکن است بخشی از افزایش هزینه پرداختی خانوارها را توضیح دهد.
نقش واسطه‌ها در گرانی تخم‌مرغ؛ اختلاف قیمت از مرغداری تا مغازه
یکی از چالش‌های بازار تخم‌مرغ، فاصله میان نرخ فروش محصول در محل تولید و قیمت نهایی آن در خرده‌فروشی‌هاست.
در گزارشی که ۱۱ مرداد ۱۴۰۵ منتشر شد، تولیدکنندگان اعلام کرده بودند که در برخی مقاطع، تخم‌مرغ را پایین‌تر از هزینه تمام‌شده عرضه می‌کنند؛ در حالی که قیمت هر شانه در بعضی فروشگاه‌ها به حدود ۶۰۰ هزار تومان رسیده بود.
این اختلاف نشان می‌دهد که افزایش قیمت برای مصرف‌کننده الزاماً به معنای افزایش سود مرغدار نیست.
بخشی از هزینه نهایی به حمل‌ونقل، خدمات بسته‌بندی و توزیع مربوط است. با این حال، تشخیص اینکه چه میزان از اختلاف قیمت ناشی از هزینه‌های واقعی و چه میزان مربوط به حاشیه سود شبکه فروش است، نیازمند بررسی دقیق قیمت در حلقه‌های مختلف زنجیره تأمین خواهد بود.
در چنین شرایطی، شفافیت قیمت از مرغداری تا فروشگاه می‌تواند به شناسایی عوامل اصلی گرانی کمک کند.
هزینه خوراک مرغ‌های تخم‌گذار چه تأثیری بر قیمت دارد؟
تغییر قیمت نهاده‌های دامی یکی از عوامل مهم در تعیین هزینه تولید تخم‌مرغ است.
ذرت و کنجاله سویا از مهم‌ترین اجزای خوراک مرغ تخم‌گذار به شمار می‌روند و افزایش هزینه تأمین آنها می‌تواند فشار مالی قابل‌توجهی بر مرغداران وارد کند.
براساس داده‌های بازار نهاده‌ها در ابتدای مهر ۱۴۰۵، قیمت ذرت دامی حدود ۵۷ هزار و ۶۰۰ تومان و کنجاله سویا حدود ۸۰ هزار و ۲۱۴ تومان برای هر کیلوگرم ثبت شده بود. این ارقام مربوط به گزارش همان مقطع هستند و نرخ قطعی امروز محسوب نمی‌شوند.
افزایش هزینه خوراک، در کنار مخارج انرژی، دستمزد و نگهداری مرغداری، می‌تواند قیمت تمام‌شده تخم‌مرغ را بالا ببرد.
اگر نرخ فروش محصول برای مدت طولانی پایین‌تر از هزینه تولید باقی بماند، مرغداران ممکن است سرمایه‌گذاری یا ظرفیت تولید خود را کاهش دهند؛ موضوعی که در آینده می‌تواند بر میزان عرضه تأثیر بگذارد.
صادرات روزانه ۵۰ تا ۱۰۰ تن تخم‌مرغ؛ بازار داخلی با کمبود مواجه می‌شود؟
دبیر فدراسیون طیور در بخش دیگری از اظهارات خود، صادرات تخم‌مرغ را با توجه به میزان تولید فعلی بدون مشکل دانسته است.
به گفته طلاکش، صادرات روزانه ۵۰ تا ۱۰۰ تن تخم‌مرغ در شرایط کنونی خللی در تأمین نیاز داخلی ایجاد نخواهد کرد.
با توجه به تولید روزانه ۳۵۰۰ تن، صادرات ۵۰ تن معادل حدود ۱.۴ درصد و صادرات ۱۰۰ تن معادل حدود ۲.۹ درصد تولید روزانه است.
این نسبت‌ها نشان می‌دهد که حجم صادرات پیشنهادی در مقایسه با تولید کل کشور محدود است.
با این حال، اثر واقعی صادرات بر قیمت داخلی فقط به سهم آن از تولید وابسته نیست؛ بلکه میزان مصرف، موجودی بازار و تغییرات عرضه نیز اهمیت دارد.
در مردادماه نیز گزارش‌هایی درباره تأثیر صادرات و اجرای برنامه تولک‌بری، یعنی توقف موقت تخم‌گذاری برخی گله‌ها، بر کاهش عرضه و افزایش قیمت منتشر شده بود.
بنابراین صادرات زمانی می‌تواند به پایداری بازار کمک کند که متناسب با مازاد واقعی تولید مدیریت شود.
چرا تقاضا برای تخم‌مرغ افزایش یافته است؟
تخم‌مرغ به دلیل کاربرد گسترده در وعده‌های غذایی، آشپزی و صنایع غذایی، یکی از اقلام مهم سبد مصرفی خانوارهاست.
سید فرزاد طلاکش نیز اعلام کرده که تخم‌مرغ در شرایط فعلی با تقاضای بالایی در میان محصولات پروتئینی مواجه است.
یکی از دلایل احتمالی این وضعیت، افزایش قیمت سایر منابع پروتئینی و تلاش خانوارها برای مدیریت هزینه مواد غذایی است.
با این حال، برای تأیید اینکه میزان مصرف تخم‌مرغ نسبت به دوره‌های گذشته دقیقاً چقدر افزایش یافته، به آمار رسمی مصرف نیاز است.
افزایش تقاضا در کنار محدودیت قدرت خرید می‌تواند شرایط پیچیده‌ای ایجاد کند؛ به‌طوری‌که خانوارها همچنان نیازمند خرید محصول باشند، اما ناچار شوند حجم خرید خود را کاهش دهند.
پیش‌بینی قیمت تخم‌مرغ در آبان ۱۴۰۵؛ ارزان می‌شود یا گران‌تر؟
اظهارات دبیر فدراسیون طیور درباره تثبیت قریب‌الوقوع قیمت‌ها، امید به کاهش نوسانات بازار را افزایش داده است.
با این حال، باید میان تثبیت قیمت و ارزان شدن تخم‌مرغ تفاوت قائل شد.
ثبات قیمت به این معناست که نرخ‌ها در محدوده مشخصی باقی بمانند؛ اما کاهش قیمت نیازمند شرایطی مانند بهبود عرضه، کاهش هزینه تولید یا تعدیل حاشیه‌های توزیع است.
اگر تولید روزانه ۳۵۰۰ تن ادامه پیدا کند و صادرات با میزان مازاد تولید هماهنگ باشد، امکان کنترل نوسانات عرضه وجود خواهد داشت.
در مقابل، افزایش دوباره هزینه نهاده‌های دامی، مشکلات حمل‌ونقل یا تغییرات فصلی تقاضا می‌تواند فشار قیمتی ایجاد کند.
بنابراین در شرایط فعلی نمی‌توان کاهش قطعی قیمت هر شانه تخم‌مرغ در آبان‌ماه را پیش‌بینی کرد.
جمع‌بندی؛ وعده تثبیت قیمت تخم‌مرغ محقق می‌شود؟
بازار تخم‌مرغ ایران در روز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵ با بازه قیمت ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تومان برای هر شانه در خرده‌فروشی‌ها مواجه است؛ در حالی که به گفته مسئولان صنفی، تولید داخلی برای تأمین نیاز کشور کفایت می‌کند.
مهم‌ترین نکته این است که مشکل فعلی بازار، طبق اظهارات دبیر فدراسیون طیور، کمبود تولید نیست؛ بلکه نوسانات قیمت در شبکه عرضه و توزیع همچنان ادامه دارد.
برگزاری جلسات با توزیع‌کنندگان تخم‌مرغ بسته‌بندی می‌تواند یکی از اقدامات برای کنترل بازار باشد، اما نتیجه آن باید در قیمت‌های واقعی فروشگاه‌ها مشاهده شود.
برای رسیدن به ثبات پایدار، مدیریت هزینه تولید، شفافیت در زنجیره توزیع و تنظیم صادرات متناسب با نیاز داخلی اهمیت دارد.
در نهایت، مصرف‌کنندگان باید منتظر بمانند تا مشخص شود وعده تثبیت قیمت‌ها به توقف نوسانات منجر خواهد شد یا شرایط بازار تخم‌مرغ در هفته‌های آینده همچنان تحت تأثیر هزینه‌های تولید و توزیع باقی می‌ماند.
