قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۰۹ هزار تومان شد | جدول قیمت گوسفند و گوساله در بازار

بازار دام سبک و سنگین در روزهای پایانی مهرماه ۱۴۰۵، نشانه‌هایی از آرامش نسبی در سمت عرضه را به نمایش گذاشته است. براساس ارقام اعلامی منسوب به اتحادیه سراسری صنعت دامپروران کشور، قیمت گوسفند زنده نسبت به روز گذشته تغییری نداشته است. بررسی گزارش‌های منتشرشده در ۲۶ مهر نیز نشان می‌دهد که ارقام ۷۰۹ هزار تومان برای گوسفند خراسان رضوی و ۷۱۵ هزار تومان برای گوساله تهران پیش‌تر در بازار ثبت شده بودند. بااین‌حال، نرخ‌نامه مستقل و تازه‌ای از اتحادیه برای صبح دوشنبه ۲۷ مهر در منابع بررسی‌شده قابل تأیید نبود؛ بنابراین ارقام این گزارش بر پایه اطلاعات ارسالی و تطبیق آن‌ها با آخرین گزارش‌های در دسترس تنظیم شده‌اند.

جدول قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵

بررسی قیمت‌های گزارش‌شده از بازار دام نشان می‌دهد نرخ گوسفند و گوساله در استان‌های مختلف یکسان نیست. تفاوت شرایط تولید، هزینه حمل‌ونقل، وزن دام، نوع نژاد و میزان تقاضای محلی از جمله عواملی هستند که می‌توانند بر قیمت نهایی اثر بگذارند.

جدول زیر بالاترین و پایین‌ترین نرخ‌های اعلام‌شده برای دام سبک و سنگین را نشان می‌دهد.

این جدول بر اساس نرخ‌های ارائه‌شده در خبر و گزارش‌های ۲۰ تا ۲۶ مهر تنظیم شده است. صفحه قیمت‌گذاری اتحادیه دامپروران نیز نرخ‌هایی به‌صورت بازه اعلام می‌کند که آخرین تاریخ ثبت‌شده آن ۷ مهر است و با برخی ارقام بالا تفاوت دارد؛ ازاین‌رو ارقام جدول، نرخ قطعی تمام معاملات امروز محسوب نمی‌شوند.

اختلاف قیمت گوسفند زنده میان خراسان رضوی و قم ۹ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم است. در مقابل، فاصله قیمت گوساله زنده تهران با قم و یزد به ۵۰ هزار تومان می‌رسد.

این اختلاف نشان می‌دهد پراکندگی قیمت در بازار دام سنگین، دست‌کم در میان نرخ‌های گزارش‌شده، بیشتر از دام سبک است.

قیمت گوسفند زنده امروز؛ چرا خراسان رضوی گران‌تر است؟

براساس نرخ‌های اعلامی، خراسان رضوی با قیمت ۷۰۹ هزار تومان در هر کیلوگرم، بالاترین نرخ گزارش‌شده گوسفند زنده را به خود اختصاص داده است.

در مقابل، قیمت گوسفند زنده در قم ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده است.

اگرچه این اختلاف در هر کیلوگرم کمتر از ۱۰ هزار تومان است، برای خریداران عمده و واحدهای کشتارگاهی می‌تواند رقم قابل‌توجهی باشد.

برای مثال، ارزش محاسباتی یک گوسفند ۵۰ کیلوگرمی با نرخ خراسان رضوی، ۳۵ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان خواهد بود. همین دام با نرخ قم، ۳۴ میلیون و ۹۷۵ هزار تومان ارزش‌گذاری می‌شود.

بنابراین اختلاف ارزش این دو معامله فرضی به ۴۷۵ هزار تومان می‌رسد.

البته این محاسبه صرفاً بر اساس قیمت کیلویی و وزن زنده انجام شده است. در معاملات واقعی، سن دام، نژاد، وضعیت پرواربندی، سلامت و شرایط تحویل نیز اهمیت دارد.

قیمت گوساله زنده در تهران؛ اختلاف ۵۰ هزار تومانی با قم و یزد

بازار دام سنگین در مقایسه با گوسفند، اختلاف قیمت بیشتری میان استان‌های مورد بررسی نشان می‌دهد.

قیمت هر کیلوگرم گوساله زنده در تهران ۷۱۵ هزار تومان گزارش شده است؛ درحالی‌که این نرخ در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان است.

به این ترتیب، اختلاف قیمت در هر کیلوگرم به ۵۰ هزار تومان می‌رسد؛ یعنی نرخ گزارش‌شده تهران حدود ۷.۵ درصد بالاتر از دو استان دیگر است.

برای یک گوساله ۴۰۰ کیلوگرمی، چنین اختلافی از نظر محاسباتی معادل ۲۰ میلیون تومان خواهد بود.

این تفاوت لزوماً به معنای سود بیشتر فروشندگان تهران نیست؛ زیرا هزینه‌های حمل‌ونقل، نگهداری، تأمین خوراک و سایر مخارج می‌توانند در قیمت فروش نقش داشته باشند.

از سوی دیگر، باید توجه داشت که این نرخ‌ها نمونه‌هایی از بازار هستند و نمی‌توان آن‌ها را به تمام معاملات گوساله در یک استان تعمیم داد.

چرا قیمت دام زنده در بازار ثابت مانده است؟

یکی از مهم‌ترین عوامل اثرگذار بر وضعیت کنونی بازار دام، شرایط عرضه دام سبک و سنگین در فصل پاییز است.

افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور، در اظهاراتی که ۱۲ مهر منتشر شد، اعلام کرد آغاز زایش‌های پاییزه به افزایش جمعیت دامی کمک کرده است.

به گفته او، کمبودی در عرضه دام وجود ندارد و کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان یکی از عواملی است که بر تقاضای کشتارگاهی تأثیر گذاشته است.

این وضعیت نشان می‌دهد ثبات قیمت‌ها لزوماً به معنای رونق بازار نیست. ممکن است عرضه دام در سطح مناسبی قرار داشته باشد، اما کاهش توان خرید خانوارها مانع از افزایش معاملات و مصرف گوشت قرمز شود.

از سوی دیگر، دامداران نیز در صورت بالا بودن هزینه خوراک و نگهداری دام، امکان کاهش نامحدود قیمت فروش را ندارند.

در نتیجه، بازار ممکن است برای مدتی میان فشار هزینه‌های تولید و محدودیت قدرت خرید مصرف‌کنندگان در وضعیت نسبتاً باثبات باقی بماند.

آیا ثبات قیمت دام زنده باعث ارزان شدن گوشت قرمز می‌شود؟

یکی از پرسش‌های مهم خانوارها این است که چرا با وجود ثبات یا کاهش قیمت دام زنده، گوشت قرمز در قصابی‌ها همچنان گران عرضه می‌شود.

برای پاسخ به این پرسش باید توجه داشت قیمت دام زنده با قیمت گوشت آماده مصرف تفاوت اساسی دارد.

تمام وزن یک گوسفند یا گوساله زنده به گوشت قابل عرضه تبدیل نمی‌شود. بخشی از وزن دام شامل پوست، استخوان، احشا و سایر اجزاست و در فرآیند کشتار و آماده‌سازی، نسبت وزن محصول نهایی تغییر می‌کند.

علاوه بر این، هزینه کشتارگاه، حمل‌ونقل، سردخانه، قطعه‌بندی و توزیع نیز بر قیمت نهایی اثر می‌گذارد.

براساس اطلاعات منتشرشده در ۲۶ مهر، قیمت ران کامل ممتاز گوسفندی در یکی از فهرست‌های خرده‌فروشی به دو میلیون و ۲۹۰ هزار تومان و ران پاک‌کرده گوساله به یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان رسیده بود. این ارقام مربوط به قطعات مشخص گوشت هستند و میانگین تمام بازار محسوب نمی‌شوند.

بنابراین کاهش قیمت دام زنده، در صورت تداوم و انتقال به سایر حلقه‌های زنجیره تأمین، می‌تواند زمینه کاهش قیمت گوشت را فراهم کند؛ اما این اتفاق الزاماً فوری یا به همان نسبت رخ نخواهد داد.

نهاده‌های دامی؛ مهم‌ترین تهدید برای ثبات بازار گوسفند و گوساله

یکی از عوامل تعیین‌کننده در آینده قیمت دام زنده، هزینه تأمین خوراک دام است.

ذرت دامی، جو، کنجاله سویا و سایر نهاده‌های مورد استفاده در واحدهای پرواربندی، سهم مهمی از هزینه تولید را تشکیل می‌دهند.

اگر هزینه این نهاده‌ها افزایش یابد، دامداران برای حفظ فعالیت اقتصادی خود ممکن است به افزایش قیمت فروش نیاز پیدا کنند.

در مقابل، تأمین منظم نهاده‌ها، کاهش هزینه حمل‌ونقل و بهبود شرایط عرضه می‌تواند از جهش ناگهانی قیمت دام جلوگیری کند.

موضوع دیگری که اهمیت دارد، وضعیت نقدینگی دامداران است. تولیدکنندگانی که با محدودیت منابع مالی مواجه هستند، ممکن است ناچار شوند دام خود را زودتر از زمان مطلوب روانه بازار کنند.

چنین رفتاری می‌تواند عرضه کوتاه‌مدت را افزایش دهد، اما الزاماً نشانه بهبود پایدار شرایط تولید نخواهد بود.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا سه‌شنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۵

با توجه به نرخ‌های گزارش‌شده و وضعیت عرضه در هفته‌های اخیر، سه سناریو برای معاملات روزهای آینده قابل بررسی است.

سناریوی نخست، ادامه ثبات قیمت‌هاست. اگر عرضه دام مناسب باقی بماند و تقاضا تغییر محسوسی نکند، احتمال دارد بازار گوسفند و گوساله همچنان در محدوده نرخ‌های اخیر معامله شود.

سناریوی دوم، کاهش محدود قیمت برخی دام‌هاست. در صورت افزایش عرضه دام آماده کشتار و ضعف تقاضای خرید، ممکن است فروشندگان در برخی مناطق برای تسریع معاملات قیمت‌های پیشنهادی را تعدیل کنند.

سناریوی سوم، بازگشت روند افزایشی است. افزایش هزینه خوراک، حمل‌ونقل یا تغییر شرایط تأمین دام می‌تواند زمینه رشد دوباره نرخ‌ها را فراهم کند.

بااین‌حال، داده‌های موجود برای پیش‌بینی قطعی قیمت دام در روز سه‌شنبه کافی نیست و بررسی تازه‌ترین معاملات میادین ضروری خواهد بود.

جمع‌بندی؛ بازار دام زنده آرام است، اما گوشت قرمز ارزان می‌شود؟

بررسی قیمت دام زنده در دوشنبه ۲۷ مهر ۱۴۰۵ نشان می‌دهد نرخ‌های اعلام‌شده همچنان به ارقام روزهای گذشته نزدیک هستند.

در داده‌های مورد بررسی، گوسفند زنده خراسان رضوی با قیمت ۷۰۹ هزار تومان و گوسفند قم با نرخ ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده است. همچنین قیمت گوساله در تهران ۷۱۵ هزار تومان و در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان اعلام شده است.

مهم‌ترین نکته این است که ثبات قیمت دام زنده هنوز به معنای کاهش قطعی قیمت گوشت قرمز برای مصرف‌کنندگان نیست. هزینه تولید، وضعیت عرضه، قدرت خرید خانوارها و عملکرد شبکه توزیع در تعیین قیمت نهایی نقش دارند.

در کوتاه‌مدت، تداوم عرضه مناسب می‌تواند از افزایش شدید نرخ دام جلوگیری کند. بااین‌حال، برای کاهش پایدار قیمت گوشت قرمز، علاوه بر ثبات بازار دام، مدیریت هزینه‌های زنجیره تأمین و تقویت قدرت خرید مصرف‌کنندگان نیز اهمیت خواهد داشت.