قیمت دام زنده امروز جمعه ۱۵ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۲۵ هزار تومان شد | پیش‌بینی قیمت گوشت و دام در هفته آینده

بازار دام زنده ایران در نیمه آبان‌ماه با وضعیتی نسبتاً آرام روبه‌رو شده است. بررسی قیمت‌های اعلام‌شده در استان‌های مختلف نشان می‌دهد که عرضه‌کنندگان و خریداران عمده فعلاً با تغییرات شدید قیمتی مواجه نیستند.

گزارش‌های روزهای اخیر نیز تا حد زیادی از این وضعیت حکایت دارند. بر اساس گزارش ۱۳ آبان کیان آنلاین، قیمت گوسفند زنده در تهران ۷۲۵ هزار تومان و گوساله زنده ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده بود؛ ارقامی که با نرخ‌های فعلی تهران مطابقت دارند.

با این حال، آرامش امروز به معنای ثابت ماندن تمام قیمت‌ها در طول هفته نیست. برای نمونه، نرخ گوساله زنده تهران در گزارش ۸ آبان، ۷۱۵ هزار تومان ثبت شده بود که از قیمت فعلی بالاتر است.

این تفاوت نشان می‌دهد که بازار در برخی بخش‌ها کاهش قیمت را نیز تجربه کرده و نمی‌توان از ثبات کامل همه گروه‌های دام سخن گفت.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز ۱۵ آبان ۱۴۰۵

بر اساس نرخ‌های استانی ارائه‌شده، قیمت هر کیلوگرم دام زنده به شرح زیر است:

ارقام جدول از اطلاعات ارسالی استخراج شده‌اند. نرخ‌های تهران با گزارش ۱۳ آبان مطابقت دارند، اما تأیید مستقل تمام ارقام استانی برای روز ۱۵ آبان به دست نیامده است. قیمت‌ها میانگین‌های گزارش‌شده برای هر کیلوگرم وزن زنده هستند و بسته به نوع، وزن و کیفیت دام تغییر می‌کنند.

مقایسه نرخ‌های استانی نشان می‌دهد که تهران در میان سه استان مورد بررسی، بالاترین میانگین قیمت گوسفند و گوساله زنده را دارد. اختلاف قیمت گوسفند زنده تهران با خراسان رضوی به ۱۶ هزار تومان و اختلاف قیمت گوساله زنده این دو استان به ۲۶ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.

قیمت گوسفند زنده در تهران؛ چرا پایتخت گران‌تر است؟

بررسی قیمت گوسفند زنده در استان‌های مختلف نشان می‌دهد که تهران در نمونه مورد بررسی، بالاترین نرخ را دارد.

میانگین قیمت گوسفند زنده در پایتخت ۱۲ هزار و ۲۰۰ تومان بالاتر از میانگین کشوری اعلام شده است. این اختلاف می‌تواند تحت تأثیر هزینه حمل‌ونقل، تقاضای کشتارگاه‌ها، شرایط عرضه و ترکیب دام‌های معامله‌شده باشد.

در اصفهان، میانگین قیمت گوسفند زنده به ۷۱۱ هزار تومان رسیده و در خراسان رضوی نیز نرخ ۷۰۹ هزار تومان گزارش شده است.

نکته قابل‌توجه اینکه قیمت گوسفند تهران در نخستین روز آبان حدود ۷۰۵ هزار تومان اعلام شده بود؛ بنابراین مقایسه دو مقطع زمانی نشان می‌دهد که قیمت این دام در پایتخت طی نیمه نخست آبان افزایش داشته و سپس در سطح جدیدی تثبیت شده است.

این موضوع نشان می‌دهد که ثبات کوتاه‌مدت بازار الزاماً به معنای نبود فشار افزایشی در بازه‌های زمانی طولانی‌تر نیست.

قیمت گوساله زنده امروز؛ کاهش نرخ در تهران

برخلاف گوسفند، بازار گوساله زنده تهران در مقایسه با هفته گذشته عقب‌نشینی قیمتی داشته است.

در گزارش ۸ آبان، میانگین قیمت گوساله تهران ۷۱۵ هزار تومان اعلام شده بود، اما رقم فعلی به ۶۹۲ هزار و ۵۰۰ تومان رسیده است. این تفاوت معادل کاهش ۲۲ هزار و ۵۰۰ تومانی یا حدود ۳٫۱ درصد است.

در اصفهان نیز قیمت گوساله زنده ۶۷۰ هزار تومان و در خراسان رضوی ۶۶۶ هزار تومان اعلام شده است.

با این حال، پایین‌تر بودن نرخ یک استان لزوماً نشان‌دهنده مازاد عرضه نیست. وزن دام، نژاد، کیفیت پرواربندی و نوع معاملات می‌تواند بر میانگین‌های اعلامی تأثیر بگذارد.

چرا بازار دام زنده در آبان ۱۴۰۵ به ثبات نسبی رسیده است؟

یکی از دلایل احتمالی آرامش فعلی بازار، بهبود شرایط تولید و افزایش فعالیت واحدهای پرواربندی است.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در گفت‌وگویی که ۱۱ آبان منتشر شد، اعلام کرد که شرایط تولید دام سبک و سنگین در پاییز نسبتاً مطلوب بوده و زایش‌های پاییزه نیز به تقویت جمعیت دام کمک کرده است.

به گفته وی، افزایش فعالیت پرواربندی در ماه‌های گذشته می‌تواند زمینه عرضه دام بیشتری را در فصل زمستان فراهم کند.

از منظر اقتصادی، زمانی که عرضه دام آماده کشتار با نیاز بازار هماهنگ باشد، فشار برای افزایش ناگهانی قیمت کاهش پیدا می‌کند.

با این حال، بدون آمار دقیق حجم معاملات، نمی‌توان صرفاً از ثبات نرخ‌ها نتیجه گرفت که عرضه و تقاضا به تعادل کامل رسیده‌اند. احتمال کاهش قدرت خرید یا احتیاط خریداران عمده نیز باید بررسی شود.

خطر افزایش قیمت نهاده‌های دامی؛ آرامش بازار تا کی ادامه دارد؟

یکی از مهم‌ترین عوامل تهدیدکننده ثبات قیمت دام زنده، هزینه خوراک دام است.

ذرت، جو، کنجاله سویا و سایر نهاده‌ها سهم قابل‌توجهی در هزینه تمام‌شده واحدهای دامپروری دارند. افزایش قیمت این اقلام می‌تواند حاشیه سود دامدار را کاهش دهد و در صورت تداوم، فشار برای افزایش قیمت فروش دام ایجاد کند.

بررسی تابلوی قیمت نهاده‌های دامی زیتون اصفهان که اطلاعات خود را از ITPNews دریافت می‌کند، نشان می‌دهد در نرخ‌های ثبت‌شده ۱۴ آبان، ذرت و کنجاله سویا افزایش محدودی داشته‌اند. در مقابل، آخرین تغییر ثبت‌شده جو در ۱۲ آبان اندکی منفی بوده است.

بنابراین، هزینه تولید همچنان متغیری مهم برای آینده بازار محسوب می‌شود.

اگر نهاده‌ها با قیمت و زمان‌بندی مناسب در اختیار دامداران قرار بگیرند، احتمال حفظ ثبات بیشتر خواهد بود. اما اختلال در تأمین خوراک، افزایش هزینه حمل‌ونقل یا رشد سایر مخارج تولید می‌تواند شرایط را تغییر دهد.

چرا با وجود ثبات قیمت دام زنده، گوشت قرمز ارزان نمی‌شود؟

یکی از مهم‌ترین پرسش‌های مصرف‌کنندگان، فاصله میان قیمت دام زنده و گوشت عرضه‌شده در فروشگاه‌هاست.

بر اساس گزارش ایسنا از بررسی بازار در ۱۰ آبان، قیمت برخی قطعات گوشت قرمز در خرده‌فروشی به بیش از دو میلیون تومان برای هر کیلوگرم رسیده بود.

باید توجه داشت که یک کیلوگرم دام زنده معادل یک کیلوگرم گوشت قابل فروش نیست.

در فرآیند کشتار، وزن پوست، استخوان، احشا و سایر اجزای دام از محصول نهایی تفکیک می‌شود. علاوه بر این، هزینه کشتارگاه، حمل‌ونقل، نگهداری، قطعه‌بندی و سود حلقه‌های توزیع نیز بر نرخ نهایی تأثیر می‌گذارند.

منصور پوریان نیز تأکید کرده است که افزایش تولید دام لزوماً به کاهش فوری قیمت گوشت در خرده‌فروشی منجر نمی‌شود.

بنابراین، ثبات بازار دام زنده می‌تواند از فشار افزایشی بر قیمت گوشت بکاهد، اما به‌تنهایی تضمینی برای کاهش هزینه خرید خانوارها نیست.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در هفته آینده؛ افزایش یا ادامه ثبات؟

بررسی شرایط کنونی نشان می‌دهد که بازار دام زنده در هفته آینده ممکن است با سه سناریوی متفاوت مواجه شود.

سناریوی نخست؛ تداوم ثبات قیمت‌ها: اگر عرضه دام آماده کشتار در سطح فعلی باقی بماند و تقاضا افزایش ناگهانی نداشته باشد، احتمال حفظ دامنه کنونی قیمت‌ها وجود دارد.

سناریوی دوم؛ افزایش محدود نرخ دام: اگر هزینه نهاده‌ها و نگهداری دام افزایش پیدا کند، ممکن است دامداران برای جبران مخارج تولید، قیمت‌های پیشنهادی بالاتری اعلام کنند.

سناریوی سوم؛ کاهش مقطعی قیمت‌ها: در صورت افزایش عرضه دام پرواری یا کاهش تقاضای عمده، امکان افت محدود قیمت بعضی گروه‌های دام وجود خواهد داشت.

با توجه به گزارش‌های اخیر درباره بهبود فعالیت پرواربندی، وضعیت عرضه در ماه‌های آینده اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند؛ هرچند هنوز نمی‌توان جهت حرکت قیمت‌ها را با قطعیت پیش‌بینی کرد.

جمع‌بندی؛ قیمت دام زنده در آستانه تغییر مسیر است؟

بازار دام زنده در جمعه ۱۵ آبان ۱۴۰۵ با ثبات نسبی در بیشتر نرخ‌های اعلامی همراه بوده است. تهران در میان استان‌های بررسی‌شده، بالاترین قیمت گوسفند و گوساله را دارد و میانگین کشوری همچنان پایین‌تر از نرخ پایتخت قرار گرفته است.

با این حال، مقایسه گزارش‌های هفته‌های اخیر نشان می‌دهد که پشت آرامش فعلی، تغییراتی در قیمت برخی دام‌ها رخ داده است؛ از جمله کاهش قیمت گوساله در تهران.

در مجموع، چشم‌انداز کوتاه‌مدت بازار دام زنده به وضعیت عرضه، هزینه نهاده‌های دامی و قدرت خرید وابسته است. اگر شرایط تولید و توزیع بدون اختلال ادامه یابد، امکان حفظ ثبات نسبی وجود دارد؛ اما افزایش هزینه‌های تولید می‌تواند این تعادل را برهم بزند.

برای مصرف‌کنندگان نیز مهم‌ترین موضوع آن است که آرامش بازار دام زنده تا چه اندازه به ثبات یا کاهش قیمت گوشت قرمز در فروشگاه‌ها منتقل خواهد شد؛ موضوعی که در هفته‌های آینده نیازمند بررسی جداگانه بازار خرده‌فروشی است.