قیمت دام زنده امروز شنبه ۲ آبان ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۰۹ هزار تومان، گوساله ۷۱۵ هزار تومان + جدول و پیش‌بینی قیمت‌ها

بررسی نرخ‌های اعلام‌شده نشان می‌دهد قیمت دام سبک و سنگین در استان‌های مختلف یکسان نیست. اختلاف نرخ در بازار گوساله زنده بیشتر از گوسفند بوده و تهران بالاترین قیمت دام سنگین را در میان استان‌های گزارش‌شده ثبت کرده است.

اختلاف قیمت گوسفند زنده میان خراسان رضوی و قم به ۹۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم می‌رسد؛ یعنی حدود ۱.۴ درصد نسبت به نرخ قم.

این فاصله در بازار گوساله بیشتر است. قیمت هر کیلوگرم گوساله در تهران ۵۰ هزار تومان بالاتر از قم و یزد قرار دارد که اختلافی نزدیک به ۷.۵ درصد را نشان می‌دهد.

این تفاوت‌ها می‌توانند تحت تأثیر شرایط عرضه منطقه‌ای، هزینه حمل‌ونقل، نژاد، وزن و کیفیت دام ایجاد شوند.

قیمت گوسفند زنده امروز؛ خراسان رضوی در صدر بازار

در بازار گوسفند زنده، خراسان رضوی با نرخ ۷۰۹ هزار تومان بالاترین قیمت گزارش‌شده را به خود اختصاص داده است.

این نرخ در روزهای گذشته نیز در گزارش‌های بازار مشاهده شده بود و نشان می‌دهد قیمت گوسفند در این استان دست‌کم در فهرست‌های منتشرشده اخیر تغییر قابل توجهی نداشته است.

در مقابل، قیمت گوسفند زنده در قم ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده که پایین‌ترین نرخ ثبت‌شده در میان استان‌های مورد بررسی است.

مقایسه با گزارش ۲۵ مهر نشان می‌دهد این دو نرخ در فاصله یک هفته بدون تغییر باقی مانده‌اند.

ثبات قیمت گوسفند زنده می‌تواند برای خریداران عمده و فعالان کشتارگاهی، امکان برنامه‌ریزی دقیق‌تری برای تأمین دام فراهم کند.

بااین‌حال، میانگین قیمت استانی به معنای ثابت بودن نرخ تمام دام‌ها نیست. گوسفند پرواری آماده کشتار، دام مولد یا دام دارای وزن و شرایط بدنی متفاوت ممکن است با قیمت‌های مختلف خریدوفروش شود.

بنابراین خریداران باید علاوه بر نرخ هر کیلوگرم، ویژگی‌های دام و شرایط وزن‌کشی را نیز بررسی کنند.

قیمت گوساله زنده امروز؛ اختلاف ۵۰ هزار تومانی تهران با قم و یزد

در بازار دام سنگین، تهران با قیمت ۷۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوساله زنده، بالاترین نرخ اعلام‌شده را دارد.

در مقابل، قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان در پایین‌ترین سطح گزارش‌شده قرار گرفته‌اند.

اختلاف ۵۰ هزار تومانی در خریدهای چندصدکیلوگرمی اهمیت زیادی دارد.

برای مثال، اگر وزن یک گوساله به‌صورت فرضی ۴۰۰ کیلوگرم باشد، ارزش آن با نرخ تهران به ۲۸۶ میلیون تومان می‌رسد.

همین وزن با قیمت هر کیلوگرم ۶۶۵ هزار تومان، معادل ۲۶۶ میلیون تومان خواهد بود.

در نتیجه، اختلاف قیمت خرید یک دام با وزن یکسان در این مثال به ۲۰ میلیون تومان می‌رسد.

البته این محاسبه صرفاً برای نشان دادن اثر اختلاف نرخ است و به معنای آن نیست که تمام گوساله‌ها با وزن ۴۰۰ کیلوگرم یا در همین دو قیمت معامله می‌شوند.

هزینه انتقال دام میان استان‌ها، افت احتمالی وزن در جابه‌جایی و هزینه‌های جانبی نیز می‌تواند بر صرفه اقتصادی خرید اثر بگذارد.

قیمت دام زنده از مهر تا آبان چقدر تغییر کرده است؟

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های بازار دام در هفته‌های اخیر، تکرار نرخ‌های مشابه در گزارش‌های متوالی است.

بررسی گزارش‌های ۲۰ مهر، ۲۵ مهر و ۳۰ مهر نشان می‌دهد قیمت گوسفند زنده خراسان رضوی در این بازه ۷۰۹ هزار تومان و نرخ گوسفند قم ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام شده است.

همچنین گوساله زنده تهران با نرخ ۷۱۵ هزار تومان و قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان در همین فهرست‌ها حضور داشته‌اند.

این تکرار نشان می‌دهد نرخ‌های مرجع این استان‌ها در دوره مورد بررسی ثابت گزارش شده‌اند.

بااین‌حال، برای اثبات اینکه حجم معاملات و قیمت تک‌تک خریدوفروش‌ها نیز ثابت مانده، به داده‌های تفصیلی بیشتری نیاز است.

ممکن است بازار در سطح نرخ‌های اعلامی ثبات داشته باشد، اما فروشندگان برای دام‌های متفاوت تخفیف یا قیمت بالاتری پیشنهاد کنند.

به همین دلیل، بهتر است وضعیت کنونی بازار را «ثبات نسبی قیمت‌های گزارش‌شده» توصیف کنیم، نه نبود کامل نوسان در تمام معاملات کشور.

علت ثبات قیمت دام زنده در آغاز آبان چیست؟

بازار دام زنده از مجموعه‌ای از عوامل عرضه و تقاضا تأثیر می‌پذیرد.

در سمت عرضه، تعداد دام‌های آماده کشتار، شرایط پرواربندی و دسترسی دامداران به نهاده‌های موردنیاز اهمیت دارد.

در سمت تقاضا نیز میزان خرید کشتارگاه‌ها، عمده‌فروشان و شبکه توزیع گوشت بر قیمت‌ها اثر می‌گذارد.

اگر عرضه دام با تقاضای موجود تناسب داشته باشد، احتمال نوسانات شدید کاهش می‌یابد.

اما تنها با مشاهده قیمت ثابت نمی‌توان نتیجه گرفت که همه فعالان این بازار از شرایط اقتصادی رضایت دارند.

ممکن است دامداران با رشد هزینه تولید مواجه باشند، اما به دلیل محدودیت تقاضای مصرف‌کننده، امکان افزایش نرخ فروش را نداشته باشند.

در چنین شرایطی، ثبات قیمت می‌تواند هم‌زمان با کاهش حاشیه سود برخی تولیدکنندگان اتفاق بیفتد.

هزینه نهاده‌های دامی؛ مهم‌ترین ریسک بازار گوسفند و گوساله

یکی از مهم‌ترین موضوعات برای دامداران در آبان، هزینه تأمین خوراک است.

جو، ذرت، کنجاله سویا، علوفه و خوراک‌های ترکیبی، سهم مهمی در هزینه نگهداری و پرواربندی دام دارند.

بررسی داده‌های منتشرشده بازار نهاده‌ها در پایان شهریور نشان می‌دهد قیمت ثبت‌شده برخی انواع جو دامی در محدوده ۴۸ تا ۵۲ هزار تومان و برخی انواع ذرت در محدوده ۵۶ تا ۶۲ هزار و ۵۰۰ تومان قرار داشته است. این ارقام مربوط به معاملات ثبت‌شده شهریور هستند و نباید قیمت قطعی نهاده‌ها در دوم آبان تلقی شوند.

اهمیت این هزینه‌ها از آن جهت است که دامدار باید طی دوره نگهداری، به‌صورت مستمر خوراک دام را تأمین کند.

افزایش هزینه خوراک بدون تغییر متناسب قیمت فروش، می‌تواند سودآوری واحدهای دامپروری را کاهش دهد.

از سوی دیگر، هرگونه اختلال در تأمین نهاده‌ها ممکن است در میان‌مدت بر تعداد دام‌های آماده عرضه اثر بگذارد.

به همین دلیل، ادامه ثبات بازار تنها به وضعیت امروز وابسته نیست و شرایط تولید در هفته‌های آینده نیز اهمیت دارد.

ثبات قیمت دام زنده چه تأثیری بر قیمت گوشت قرمز دارد؟

یکی از پرسش‌های مصرف‌کنندگان این است که آیا ثابت ماندن قیمت گوسفند و گوساله زنده می‌تواند باعث کاهش قیمت گوشت شود؟

پاسخ این است که ثبات قیمت دام می‌تواند به کنترل بخشی از هزینه تأمین گوشت کمک کند، اما به‌تنهایی کاهش نرخ خرده‌فروشی را تضمین نمی‌کند.

قیمت دام زنده مربوط به وزن حیوان پیش از کشتار است؛ درحالی‌که قیمت گوشت مصرفی بر اساس لاشه یا قطعات مختلف محاسبه می‌شود.

پس از کشتار، تمام وزن دام به گوشت قابل فروش تبدیل نمی‌شود. همچنین هزینه کشتار، حمل‌ونقل، نگهداری، قطعه‌بندی و توزیع به زنجیره اضافه خواهد شد.

بنابراین نمی‌توان نرخ ۷۰۹ هزار تومانی گوسفند زنده را مستقیماً با قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی در قصابی مقایسه کرد.

گزارش منتشرشده درباره بازار گوشت قرمز در شنبه ۲ آبان نیز از ثبات قیمت گوشت گوسفندی و گوساله‌ای نسبت به روز قبل و نبود اختلال محسوس در عرضه حکایت دارد.

بااین‌حال، این وضعیت به معنای کاهش قطعی قیمت گوشت در روزهای آینده نیست.

پیش‌بینی قیمت دام زنده در هفته اول آبان ۱۴۰۵

با توجه به نرخ‌های اعلامی امروز، بازار دام در ابتدای آبان هنوز نشانه مشخصی از جهش فراگیر قیمت‌ها ارائه نکرده است.

برای روزهای آینده می‌توان سه سناریوی احتمالی را بررسی کرد.

سناریوی ثبات: اگر عرضه دام آماده کشتار در سطح فعلی باقی بماند و تقاضا تغییر محسوسی نداشته باشد، احتمال ادامه نوسانات محدود وجود دارد.

سناریوی افزایشی: در صورت افزایش هزینه نهاده‌های دامی، حمل‌ونقل یا کاهش عرضه دام، ممکن است فشار صعودی بر قیمت‌ها ایجاد شود.

سناریوی کاهشی: اگر عرضه دام نسبت به تقاضای مؤثر افزایش پیدا کند، احتمال تعدیل نرخ برخی محصولات یا گسترش تخفیف در معاملات عمده وجود خواهد داشت.

البته هیچ‌یک از این سناریوها قطعی نیستند و برای تعیین جهت دقیق قیمت‌ها باید آمار جدید عرضه، معاملات و هزینه تولید بررسی شود.

در کوتاه‌مدت، تأمین منظم خوراک دام و وضعیت خرید کشتارگاه‌ها از مهم‌ترین عواملی خواهند بود که بر رفتار بازار اثر می‌گذارند.

جمع‌بندی؛ گوسفند و گوساله در آغاز آبان گران نشدند

بررسی قیمت دام زنده در شنبه دوم آبان ۱۴۰۵ نشان می‌دهد بازار همچنان با ثبات نسبی همراه است.

گوسفند زنده در خراسان رضوی با نرخ ۷۰۹ هزار تومان در بالاترین سطح گزارش‌شده و در قم با قیمت ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان در پایین‌ترین محدوده قرار دارد.

گوساله زنده نیز در تهران ۷۱۵ هزار تومان قیمت‌گذاری شده و نرخ آن در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان اعلام شده است.

مقایسه این نرخ‌ها با گزارش‌های روزهای پایانی مهر نشان می‌دهد تغییر قابل توجهی در قیمت‌های مرجع مشاهده نشده است.

مهم‌ترین نکته بازار امروز این است که با وجود ثبات نرخ دام زنده، نمی‌توان کاهش فوری قیمت گوشت قرمز را برای مصرف‌کنندگان قطعی دانست.

در هفته نخست آبان، وضعیت عرضه دام، میزان تقاضای کشتارگاه‌ها و هزینه تأمین نهاده‌های دامی تعیین خواهند کرد که آرامش کنونی بازار ادامه پیدا می‌کند یا قیمت گوسفند و گوساله وارد مرحله تازه‌ای از نوسان می‌شود.