آرامش در بازار گوشت قرمز؛ بدون افزایش قیمت در ۶ اسفند ۱۴۰۴
گزارشهای میدانی و دادههای رسمی از بازار مواد پروتئینی کشور نشان میدهد بهای گوشت قرمز در روز ششم اسفند ۱۴۰۴ با تغییر قابل توجهی روبهرو نشده است. قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی و گوساله در مقایسه با روزهای گذشته در سطح ثابتی باقی مانده و این امر نشانه پایداری در عرضه و تقاضای این محصول اساسی است. فعالان بازار معتقدند نبود نوسانات شدید در قیمت گوشت، نتیجه استمرار عرضه منظم و کنترل دقیق شبکه توزیع بوده است.
تحلیل روند قیمت گوشت گوسفندی
در بخش فروش گوشت گوسفندی، ثبات قیمت از مهمترین نشانههای آرامش در بازار محسوب میشود. در حالی که در ماههای گذشته نوسانات نرخ نهادههای دامی نگرانیهایی را در مورد افزایش احتمالی قیمت گوشت قرمز ایجاد کرده بود، اما دادههای میدانی ۶ اسفند حاکی از آن است که سیاستهای تنظیم بازار وزارت جهاد کشاورزی و اتحادیه دامداران به ثبات در بازار انجامیده است. کارشناسان این حوزه تأکید دارند که با وجود افزایش جزئی در هزینه حملونقل و خوراک دام، قیمت گوشت گوسفندی به دلیل تعادل عرضه و تقاضا بدون تغییر مانده است.
وضعیت قیمت گوشت گوساله در بازار داخلی
در کنار گوشت گوسفندی، قیمت گوشت گوساله نیز طی روزهای اخیر ثابت مانده است. بررسیها نشان میدهد تقاضا در این بخش نیز در سطح متعادلی قرار دارد و هیچ فشاری از سمت بازار مصرف برای افزایش نرخها مشاهده نمیشود. این موضوع، علاوه بر ثبات قیمتی، از آرامش روانی خریداران و فروشندگان خبر میدهد. تداوم عرضه مستقیم از دامداران به مراکز عمدهفروشی و قصابیها نیز عامل مؤثری در حفظ ثبات این بازار بوده است.
نقش سیاستهای تنظیم بازار در ثبات قیمتها
تداوم ثبات در قیمت گوشت قرمز را نمیتوان صرفاً به شرایط بازار نسبت داد؛ بلکه نقش سیاستهای تنظیمی دولت و نهادهای نظارتی نیز در این میان پررنگ است. دولت با اجرای طرحهای نظارتی بر زنجیره تأمین گوشت، از مرحله دامداری تا توزیع، مانع از شکلگیری رانت یا احتکار احتمالی شده است. در نتیجه بازار توانسته به دور از التهابهای معمول، ثباتی قابل پذیرش را تجربه کند. کارشناسان اقتصادی معتقدند این عملکرد میتواند زمینهساز آرامش سال آینده نیز باشد، به شرط آنکه مدیریت نهادههای وارداتی و هزینههای تولید همچنان تحت کنترل باقی بماند.
میزان عرضه و دسترسی به گوشت قرمز
براساس گزارشهای اتحادیه فروشندگان، هیچ کمبود یا اختلالی در دسترسی به گوشت قرمز در سطح کشور مشاهده نشده است. فروشگاهها، قصابیها و مراکز توزیع گوشت بهطور کامل فعال هستند و ذخایر سردخانهای کشور در وضعیت مطلوبی قرار دارد. این سطح از آمادگی، موجب شده تا مصرفکنندگان در آستانه روزهای پایانی سال بدون دغدغه از افزایش قیمت یا کمبود کالا خرید خود را انجام دهند. استمرار حضور دام زنده در بازارهای محلی نیز نشانه دیگری از تعادل عرضه است.
نگاهی به مبنای محاسبه قیمت در بازار
قیمت گوشت قرمز معمولاً بر پایه نرخ هر کیلوگرم گوشت گرم محاسبه و اعلام میشود. این مبنا، به خریداران و فروشندگان امکان میدهد تا مقایسهای دقیق میان انواع گوشتها داشته باشند. در تحلیل روز ۶ اسفند ۱۴۰۴، ناظران اقتصادی اعلام کردند که میانگین قیمت هر کیلوگرم گوشت گوساله و گوسفندی تفاوت چندانی با هفته گذشته ندارد. استمرار این روند برای مدتی طولانی میتواند شاخص ثبات بازار پروتئینی کشور را بهبود ببخشد و پیشبینیپذیری اقتصادی را افزایش دهد.
چشمانداز بازار گوشت در ماههای پایانی سال
با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال و افزایش طبیعی مصرف خانوار، نگرانی از فشار تقاضا بر قیمت گوشت همواره وجود داشته است. اما تجربه ثبات در اسفند ۱۴۰۴ نوید آن را میدهد که بازار با آمادگی کافی وارد این دوره شده است. کارشناسان بر این باورند که اگر سیاستهای واردات هدفمند گوشت منجمد و تداوم عرضه داخلی به همین شکل ادامه یابد، احتمال جهش ناگهانی قیمت در هفتههای آینده بسیار پایین خواهد بود. در این شرایط، هم تولیدکنندگان از استمرار فروش خود اطمینان دارند و هم مصرفکنندگان از ثبات نرخها بهرهمند میشوند.
جمعبندی
ثبات قیمت گوشت قرمز در ۶ اسفند ۱۴۰۴ بیانگر کنترل مؤثر بازار و موفقیت سیاستهای توزیعی در بخش دام و طیور است. نبود نوسان قیمتی و افزایش تقاضا در روزهای پایانی سال نشان میدهد که بازار در وضعیت تعادل قرار دارد و ادامه این مسیر میتواند از جهشهای ناگهانی قیمت در ماههای آینده جلوگیری کند. ثبات فعلی بازار نشانهای از هماهنگی میان دولت، تولیدکنندگان و شبکه توزیع است؛ هماهنگیای که در صورت حفظ آن، میتواند آرامش بلندمدت بازار گوشت قرمز را تضمین کند.
