دام زنده گران شد یا نه؟ جزئیات تازه از قیمتها
بازار دام زنده کشور در پنجم اسفند ۱۴۰۴ در شرایطی وارد ماه پایانی سال شده که بر اساس اعلام رسمی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور، قیمتها نسبت به روزهای گذشته تغییری نداشته و ثبات نسبی بر معاملات حاکم است. این ثبات در حالی رقم خورده که معمولاً در هفتههای منتهی به پایان سال، بازار دام زنده تحت تأثیر افزایش تقاضای مصرفی، نوسانات قیمتی را تجربه میکند. با این حال دادههای منتشرشده نشان میدهد فعلاً عرضه و تقاضا به نقطهای از تعادل رسیده که مانع از جهش یا افت محسوس قیمتها شده است.
میانگین قیمت دام زنده در سطح کشور تصویر روشنی از وضعیت فعلی بازار ارائه میدهد. بر این اساس، میانگین قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف به ۵۶۱ هزار تومان رسیده و گوساله زنده نیز به طور متوسط با قیمت ۵۴۱ هزار تومان معامله میشود. این ارقام بیانگر آن است که بازار دام، دستکم در مقطع فعلی، مسیر باثباتی را طی میکند و خبری از شوکهای قیمتی ناگهانی نیست.
ثبات قیمت دام زنده و نقش سیاستهای تنظیم بازار
یکی از مهمترین عوامل مؤثر بر ثبات قیمت دام زنده در روزهای اخیر، استمرار سیاستهای تنظیم بازار و مدیریت عرضه از سوی نهادهای مرتبط است. اتحادیههای دامپروری با رصد مداوم وضعیت تولید، توزیع و کشتار، تلاش کردهاند تا از بروز کمبود مصنوعی در بازار جلوگیری کنند. این اقدامات باعث شده دامداران با اطمینان بیشتری دام خود را عرضه کنند و در مقابل، خریداران نیز با آرامش نسبی وارد بازار شوند.
از سوی دیگر، کاهش هیجانات ناشی از نوسانات بازار نهادههای دامی نیز در تثبیت قیمت دام زنده نقش داشته است. هرچند هزینههای تولید همچنان بالاست، اما ثبات نسبی در تأمین خوراک دام و مدیریت توزیع آن باعث شده فشار مضاعفی به دامداران وارد نشود و همین موضوع مانع از انتقال ناگهانی هزینهها به قیمت نهایی دام زنده شده است.
بررسی قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف
نگاهی دقیقتر به قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف کشور نشان میدهد که اختلاف قیمتی قابل توجهی میان مناطق مختلف وجود دارد. بیشترین قیمت ثبتشده برای گوسفند زنده در بازار امروز متعلق به استان تهران است؛ جایی که هر رأس گوسفند زنده با قیمت حدود ۵۹۰ هزار تومان معامله میشود. این نرخ بالا بیش از هر چیز به تمرکز تقاضا، هزینههای حملونقل، و ساختار مصرف در پایتخت بازمیگردد.
در مقابل، کمترین قیمت گوسفند زنده در استان فارس گزارش شده که نرخ آن به حدود ۵۲۵ هزار تومان میرسد. استانهایی که قطب تولید دام سبک محسوب میشوند، معمولاً به دلیل وفور عرضه و فاصله کمتر میان تولیدکننده و بازار، قیمتهای پایینتری را تجربه میکنند. این تفاوت قیمتی میان تهران و استانهایی مانند فارس نشان میدهد که عوامل جغرافیایی و زیرساختی همچنان نقش تعیینکنندهای در بازار دام زنده دارند.
وضعیت قیمت گوساله زنده و اختلاف نرخها
قیمت گوساله زنده نیز در پنجم اسفند ۱۴۰۴ بدون تغییر نسبت به روزهای قبل اعلام شده است. طبق آمار اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور، میانگین قیمت گوساله زنده در کشور به ۵۴۱ هزار تومان رسیده است. با این حال، مانند بازار گوسفند، در بازار گوساله نیز اختلاف قیمتی میان استانها به چشم میخورد.
بیشترین قیمت گوساله زنده بار دیگر در استان تهران ثبت شده و نرخ آن به حدود ۵۹۰ هزار تومان رسیده است. این موضوع نشان میدهد که بازار دام سنگین نیز از الگوی مشابهی با دام سبک پیروی میکند و پایتخت به دلیل تمرکز مصرف، بالاترین سطح قیمتی را به خود اختصاص داده است.
در سوی دیگر بازار، کمترین قیمت گوساله زنده با بهای حدود ۴۹۰ هزار تومان در استانهای چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی گزارش شده است. این استانها به دلیل ظرفیت بالای تولید دام سنگین و دسترسی مناسب به منابع خوراکی، امکان عرضه دام با قیمتهای رقابتیتر را دارند و همین موضوع به کاهش نرخها در این مناطق منجر شده است.
اثر نزدیکی به پایان سال بر بازار دام زنده
با نزدیک شدن به هفتههای پایانی سال، معمولاً انتظار میرود تقاضا برای دام زنده افزایش یابد؛ چرا که مصرف گوشت قرمز در سبد خانوارها رشد میکند و واحدهای صنفی مرتبط نیز فعالیت بیشتری دارند. با این حال، بازار دام زنده در حال حاضر نشانهای از التهاب زودهنگام بروز نداده و قیمتها در محدوده ثابتی باقی ماندهاند.
کارشناسان معتقدند اگر روند عرضه فعلی ادامه یابد و سیاستهای کنترلی بدون وقفه اجرا شود، امکان حفظ این ثبات تا روزهای پایانی سال وجود دارد. البته هرگونه اختلال در تأمین نهادههای دامی یا افزایش ناگهانی تقاضا میتواند معادلات بازار را تغییر دهد، اما فعلاً نشانهای جدی از چنین سناریویی دیده نمیشود.
جایگاه دامداران و چشمانداز کوتاهمدت بازار
دامداران در شرایط فعلی با دو دغدغه اصلی مواجه هستند؛ از یک سو تلاش میکنند دام خود را با قیمتی عرضه کنند که هزینههای تولید را پوشش دهد و از سوی دیگر نگران کاهش قدرت خرید مصرفکنندگان هستند. ثبات قیمت دام زنده اگرچه به معنای نبود افزایش درآمد فوری برای دامداران است، اما دستکم امکان برنامهریزی کوتاهمدت و کاهش ریسک را برای آنان فراهم میکند.
در همین حال، مصرفکنندگان نیز از این ثبات منتفع میشوند، زیرا عدم افزایش قیمت دام زنده میتواند مانع از جهش شدید قیمت گوشت قرمز در بازار خردهفروشی شود. هرچند فاصله میان قیمت دام زنده و قیمت نهایی گوشت همچنان محل بحث و بررسی است، اما تثبیت نرخ دام در مبدا، یکی از پیششرطهای کنترل بازار مصرف محسوب میشود.
جمعبندی
قیمت دام زنده امروز ۵ اسفند ۱۴۰۴ بر اساس اعلام اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور بدون تغییر باقی مانده و بازار در وضعیت باثباتی قرار دارد. میانگین قیمت گوسفند زنده در کشور ۵۶۱ هزار تومان و میانگین قیمت گوساله زنده ۵۴۱ هزار تومان اعلام شده است. تهران همچنان بالاترین نرخها را در هر دو بخش دام سبک و دام سنگین دارد، در حالی که استانهایی مانند فارس، چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی کمترین قیمتها را ثبت کردهاند. تداوم این ثبات در آستانه ماه پایانی سال میتواند نقش مهمی در آرامش بازار گوشت قرمز ایفا کند، مشروط بر آنکه روند عرضه و سیاستهای تنظیم بازار بدون وقفه ادامه یابد.
