دام زنده گرانتر میشود؟ اعلام رسمی قیمتها در ۲۸ بهمن
بازار دام زنده کشور در روز ۲۸ بهمن ۱۴۰۴ در شرایطی نسبتاً آرام و بدون نوسان قیمتی به کار خود ادامه داد. بررسی دادههای منتشرشده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور نشان میدهد که قیمت دام زنده در اغلب استانها نسبت به روزهای گذشته تغییری نداشته و بازار در یک وضعیت تعادلی موقت قرار گرفته است. این ثبات قیمتی در حالی رقم خورده که بازار گوشت قرمز طی ماههای اخیر تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله هزینه نهادههای دامی، کاهش قدرت خرید خانوار و سیاستهای تنظیم بازار قرار داشته است.
در حال حاضر میانگین قیمت گوسفند زنده در سطح کشور به ۵۶۱ هزار تومان و میانگین قیمت گوساله زنده به ۵۴۱ هزار تومان رسیده است؛ ارقامی که نشان میدهد فاصله قیمتی میان این دو نوع دام نسبتاً محدود شده و بازار در حال حرکت به سمت نوعی همگرایی قیمتی است. این موضوع برای فعالان صنعت دامپروری و همچنین مصرفکنندگان نهایی اهمیت ویژهای دارد، چرا که میتواند بر قیمت گوشت قرمز در سطح خردهفروشی نیز اثرگذار باشد.
ثبات قیمت دام زنده و دلایل ماندگاری آن در بازار
یکی از مهمترین ویژگیهای بازار دام زنده در اواخر بهمنماه، حفظ ثبات قیمتهاست. کارشناسان بازار معتقدند کاهش نسبی تقاضا در کنار عرضه مستمر دام از سوی دامداران، نقش مهمی در جلوگیری از افزایش قیمتها داشته است. از سوی دیگر، سیاستهای کنترلی دولت در حوزه واردات نهادههای دامی و توزیع خوراک دام نیز توانسته تا حدی فشار هزینهای بر دامداران را مهار کند.
در این میان، نزدیک شدن به روزهای پایانی سال معمولاً با افزایش تقاضا برای گوشت قرمز همراه است، اما دادههای فعلی نشان میدهد که این افزایش هنوز تأثیر محسوسی بر قیمت دام زنده نگذاشته است. بسیاری از دامداران ترجیح دادهاند دام خود را با قیمتهای فعلی عرضه کنند تا از ریسکهای احتمالی نوسان بازار در هفتههای آینده جلوگیری شود.
میانگین قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف
بررسی جزئیتر بازار نشان میدهد میانگین قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف کشور به ۵۶۱ هزار تومان رسیده است. با این حال، اختلاف قیمتها میان استانها همچنان قابل توجه است و این تفاوتها بیش از هر چیز به عواملی مانند هزینه حملونقل، میزان عرضه محلی، شرایط اقلیمی و قدرت خرید مصرفکنندگان بازمیگردد.
بالاترین قیمت ثبتشده برای گوسفند زنده مربوط به استان تهران است؛ جایی که هر رأس گوسفند به طور میانگین ۵۹۰ هزار تومان معامله میشود. تمرکز بالای جمعیت، هزینههای بالاتر نگهداری و توزیع، و همچنین تقاضای مستمر از سوی کشتارگاهها و مراکز عرضه گوشت، از دلایل اصلی بالا بودن قیمت دام زنده در پایتخت به شمار میرود.
در مقابل، استان فارس کمترین قیمت گوسفند زنده را به خود اختصاص داده است. قیمت ۵۲۵ هزار تومانی گوسفند در این استان نشان میدهد که شرایط تولید و عرضه در مناطق دامخیز کشور همچنان میتواند به کاهش قیمت تمامشده کمک کند. دسترسی مناسب به مراتع و تجربه بالای دامداران محلی از عوامل تأثیرگذار بر پایینتر بودن قیمت در این استان محسوب میشود.
قیمت گوساله زنده و اختلاف نرخها در استانها
در بخش گوساله زنده نیز بازار با ثباتی مشابه مواجه است. میانگین قیمت گوساله زنده در کشور ۵۴۱ هزار تومان اعلام شده که فاصله اندکی با میانگین قیمت گوسفند دارد. این نزدیکی قیمتی میتواند نشانهای از تعادل نسبی در عرضه و تقاضای انواع دام سنگین و سبک باشد.
بیشترین قیمت گوساله زنده همانند گوسفند، در استان تهران به ثبت رسیده است. نرخ ۵۹۰ هزار تومانی گوساله در پایتخت نشاندهنده هزینههای بالاتر تولید و توزیع در این استان است. از سوی دیگر، وجود کشتارگاههای صنعتی و تقاضای پایدار از سوی واحدهای فرآوری گوشت، باعث شده قیمت گوساله در تهران در سطح بالاتری تثبیت شود.
کمترین قیمت گوساله زنده با نرخ ۴۹۰ هزار تومان در استانهای چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی گزارش شده است. این دو استان به دلیل ظرفیت بالای دامپروری، دسترسی مناسب به منابع خوراک دام و فاصله کمتر میان تولیدکننده و بازار محلی، توانستهاند قیمتهای پایینتری را حفظ کنند. این اختلاف قیمت میتواند برای فعالان حوزه حملونقل و واسطههای بازار نیز جذابیت ایجاد کند، هرچند هزینههای جابهجایی معمولاً بخشی از این مزیت قیمتی را خنثی میکند.
تأثیر قیمت دام زنده بر بازار گوشت قرمز
قیمت دام زنده به عنوان یکی از اصلیترین مؤلفههای تعیینکننده نرخ گوشت قرمز در بازار مصرف شناخته میشود. ثبات فعلی در بازار دام میتواند به کنترل قیمت گوشت در سطح خردهفروشی کمک کند، هرچند عوامل دیگری مانند هزینه کشتار، بستهبندی، توزیع و سود واحدهای صنفی نیز در قیمت نهایی مؤثر هستند.
در شرایطی که قدرت خرید خانوارها با چالشهایی مواجه است، حفظ ثبات قیمت دام زنده میتواند مانع از جهش ناگهانی قیمت گوشت قرمز شود. با این حال، کارشناسان هشدار میدهند که هرگونه تغییر در هزینه نهادههای دامی یا سیاستهای وارداتی میتواند این تعادل را در مدت کوتاهی بر هم بزند.
نقش اتحادیه دامپروران در شفافسازی بازار
انتشار منظم آمار قیمت دام زنده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور نقش مهمی در شفافسازی بازار ایفا میکند. این دادهها به دامداران، فعالان بازار و حتی مصرفکنندگان کمک میکند تا تصویر دقیقتری از وضعیت عرضه و تقاضا داشته باشند و تصمیمات اقتصادی خود را بر اساس اطلاعات معتبر اتخاذ کنند.
در نبود آمار شفاف، زمینه برای فعالیت واسطههای غیررسمی و ایجاد نوسانهای کاذب قیمتی فراهم میشود. از این رو، تداوم انتشار گزارشهای روزانه و هفتگی قیمت دام زنده میتواند به ثبات بیشتر بازار در ماههای آینده کمک کند.
چشمانداز بازار دام زنده در آستانه اسفندماه
با نزدیک شدن به اسفندماه و افزایش تدریجی تقاضا برای گوشت قرمز، انتظار میرود بازار دام زنده وارد مرحله حساستری شود. اگرچه در حال حاضر قیمتها بدون تغییر باقی مانده، اما احتمال افزایش تقاضای فصلی میتواند فشار صعودی محدودی بر قیمتها وارد کند.
در عین حال، در صورتی که سیاستهای حمایتی از دامداران ادامه یابد و عرضه دام به بازار به شکل منظم حفظ شود، میتوان امیدوار بود که افزایش قیمتها کنترلشده و تدریجی باشد. فعالان بازار معتقدند ثبات امروز میتواند زمینهساز آرامش نسبی بازار در روزهای پایانی سال باشد، مشروط بر آنکه شوک جدیدی از سمت هزینههای تولید یا واردات نهادهها به بازار وارد نشود.
جمعبندی
قیمت دام زنده امروز ۲۸ بهمن ۱۴۰۴ نشاندهنده بازاری آرام و بدون نوسان است که در آن میانگین قیمت گوسفند به ۵۶۱ هزار تومان و گوساله به ۵۴۱ هزار تومان رسیده است. اختلاف قیمت میان استانها همچنان وجود دارد، بهطوری که تهران بالاترین نرخها و استانهایی مانند فارس، چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی پایینترین قیمتها را ثبت کردهاند. این ثبات قیمتی در شرایطی رقم خورده که بازار گوشت قرمز با حساسیت بالایی نسبت به تغییرات هزینهای مواجه است. تداوم شفافیت آماری و مدیریت عرضه میتواند نقش کلیدی در حفظ تعادل بازار دام زنده و جلوگیری از نوسانهای شدید قیمتی در هفتههای پیش رو ایفا کند.
