افزایش یا ثبات؟ آخرین وضعیت قیمت گوسفند و گوساله زنده در استانها
بازار دام زنده کشور در روزهای پایانی بهمنماه ۱۴۰۴ در فضایی از ثبات نسبی به مسیر خود ادامه میدهد. بررسی آخرین آمارهای منتشرشده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور نشان میدهد که قیمت دام زنده امروز ۲۷ بهمن ۱۴۰۴ نسبت به روزهای گذشته تغییری نداشته و نوسان قابلتوجهی در بازار مشاهده نمیشود. این ثبات قیمتی در حالی رقم خورده که بازار گوشت قرمز طی هفتههای اخیر تحتتأثیر عوامل مختلفی از جمله هزینه نهادههای دامی، وضعیت عرضه دام و قدرت خرید مصرفکنندگان قرار داشته است.
بر اساس دادههای رسمی، میانگین قیمت گوسفند زنده در سطح استانهای کشور به ۵۶۱ هزار تومان رسیده و میانگین قیمت گوساله زنده نیز ۵۴۱ هزار تومان اعلام شده است. این ارقام نشان میدهد که بازار دام زنده در مقطع کنونی در یک نقطه تعادلی قرار دارد و نه شاهد جهش قیمتی است و نه کاهش معنادار نرخها.
تصویر کلی از قیمت دام زنده در کشور
نگاهی به میانگین قیمتها در سطح ملی نشان میدهد که دام زنده همچنان یکی از کالاهای حساس در زنجیره تأمین گوشت قرمز به شمار میرود. قیمت گوسفند زنده با میانگین ۵۶۱ هزار تومان بیانگر آن است که هزینه تولید، نگهداری و عرضه دام در ماههای اخیر در سطحی ثابت حفظ شده است. در مورد گوساله زنده نیز میانگین ۵۴۱ هزار تومان حاکی از شرایط مشابهی است که دامداران با آن روبهرو هستند.
فعالان بازار معتقدند این ثبات قیمتی بیش از هر چیز ناشی از توازن نسبی میان عرضه و تقاضاست. از یکسو دامداران به دلیل افزایش هزینه نهادههایی مانند خوراک دام، حملونقل و خدمات دامپزشکی تمایل چندانی به کاهش قیمت ندارند و از سوی دیگر، محدودیت قدرت خرید مصرفکنندگان اجازه افزایش نرخ را به بازار نمیدهد. نتیجه این وضعیت، تثبیت قیمت دام زنده در سطح فعلی است.
قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف
بررسی جزئیتر قیمت دام زنده در استانهای مختلف کشور نشان میدهد که اختلاف نرخها همچنان پابرجاست. بیشترین قیمت ثبتشده برای گوسفند زنده مربوط به استان تهران است؛ جایی که هر کیلو گوسفند زنده با نرخ ۵۹۰ هزار تومان معامله میشود. تهران به دلیل تراکم جمعیتی بالا، هزینههای بیشتر حملونقل و نقش پررنگ واسطهها همواره جزو استانهایی بوده که قیمت دام در آن بالاتر از میانگین کشوری قرار دارد.
در مقابل، کمترین قیمت گوسفند زنده با نرخ ۵۲۵ هزار تومان به استان فارس تعلق دارد. این اختلاف قیمت میان تهران و فارس نشاندهنده تفاوت در شرایط تولید، میزان عرضه دام بومی، هزینههای نگهداری و حتی ساختار بازار در استانهای مختلف است. استانهایی که از نظر تولید دام سبک وضعیت مطلوبتری دارند، معمولاً قیمتهای پایینتری را تجربه میکنند و این موضوع بهوضوح در آمارهای امروز دیده میشود.
وضعیت قیمت گوساله زنده در بازار
در بخش دام سنگین نیز روند مشابهی مشاهده میشود. قیمت گوساله زنده در تهران به ۵۹۰ هزار تومان رسیده که همسطح با بالاترین نرخ گوسفند زنده در این استان است. این موضوع نشان میدهد که بازار دام سنگین نیز از شرایط خاص پایتخت تأثیر میپذیرد و هزینههای جانبی نقش تعیینکنندهای در شکلگیری قیمت نهایی دارند.
در سوی دیگر بازار، کمترین نرخ گوساله زنده با قیمت ۴۹۰ هزار تومان در استانهای چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی ثبت شده است. این استانها به دلیل برخورداری از ظرفیتهای مناسب دامداری و دسترسی بهتر به نهادههای تولید، توانستهاند قیمتهای پایینتری را حفظ کنند. اختلاف ۱۰۰ هزار تومانی میان بالاترین و پایینترین نرخ گوساله زنده، بیانگر شکاف قیمتی قابلتوجهی است که همچنان در بازار دام کشور وجود دارد.
عوامل مؤثر بر ثبات قیمت دام زنده
یکی از پرسشهای اصلی فعالان بازار این است که چرا قیمت دام زنده امروز ۲۷ بهمن ۱۴۰۴ تغییری نداشته است. کارشناسان معتقدند چند عامل کلیدی در این ثبات نقش داشتهاند. نخست، وضعیت عرضه دام است که به دلیل برنامهریزی دامداران و عرضه منظم، از ایجاد کمبود در بازار جلوگیری کرده است. دوم، سطح تقاضاست که بهویژه در ماههای پایانی سال تحتتأثیر شرایط اقتصادی خانوارها قرار دارد و رشد چشمگیری نداشته است.
عامل سوم به سیاستهای کنترلی و نظارتی بازمیگردد که از نوسانات شدید قیمت جلوگیری کرده است. همچنین، واردات محدود گوشت و دام زنده در مقاطع مختلف باعث شده بازار داخلی با شوک قیمتی مواجه نشود. مجموع این عوامل سبب شدهاند قیمت دام زنده در روزهای اخیر در یک محدوده مشخص تثبیت شود.
تأثیر قیمت دام زنده بر بازار گوشت قرمز
قیمت دام زنده بهعنوان یکی از مهمترین مؤلفهها در تعیین قیمت گوشت قرمز، تأثیر مستقیمی بر سبد مصرفی خانوارها دارد. هرگونه تغییر در نرخ دام زنده معمولاً با فاصله زمانی کوتاهی در قیمت گوشت گوسفندی و گوسالهای در بازار خردهفروشی منعکس میشود. ثبات قیمت دام زنده در مقطع کنونی میتواند به معنای آرامش نسبی در بازار گوشت قرمز باشد؛ موضوعی که برای مصرفکنندگان از اهمیت بالایی برخوردار است.
با این حال، فعالان صنفی هشدار میدهند که در صورت افزایش هزینه نهادهها یا کاهش عرضه دام در ماههای آینده، احتمال تغییر مسیر قیمتها وجود دارد. بنابراین، هرچند بازار امروز آرام است، اما چشمانداز آن همچنان وابسته به متغیرهای اقتصادی و سیاستگذاریهای بخش کشاورزی و دامپروری است.
چشمانداز بازار دام در روزهای آینده
با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال، معمولاً تقاضا برای گوشت قرمز افزایش مییابد و این موضوع میتواند بازار دام زنده را تحتتأثیر قرار دهد. اگرچه قیمت دام زنده امروز ۲۷ بهمن ۱۴۰۴ بدون تغییر اعلام شده، اما برخی کارشناسان احتمال میدهند در صورت افزایش تقاضای شب عید، بازار با نوسانات محدود مواجه شود. در مقابل، چنانچه سیاستهای تنظیم بازار بهدرستی اجرا شود و عرضه دام بهموقع انجام گیرد، امکان حفظ ثبات قیمتی وجود خواهد داشت.
جمعبندی
آخرین آمارها از بازار دام کشور نشان میدهد قیمت دام زنده امروز ۲۷ بهمن ۱۴۰۴ در شرایطی باثبات قرار دارد و میانگین قیمت گوسفند و گوساله زنده تغییر محسوسی نداشته است. تهران همچنان بالاترین نرخها را به خود اختصاص داده و استانهایی مانند فارس، چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی پایینترین قیمتها را ثبت کردهاند. این وضعیت نتیجه توازن نسبی میان عرضه و تقاضا، هزینههای تولید و سیاستهای کنترلی بازار است. با وجود این ثبات، بازار دام زنده همچنان نیازمند رصد دقیق است، چراکه کوچکترین تغییر در متغیرهای اقتصادی میتواند مسیر قیمتها را در هفتههای آینده دستخوش تغییر کند.
