بازار مرغ آرام شد؟ بررسی قیمتها و چشمانداز کوتاهمدت + جدول
بازار گوشت مرغ بهعنوان یکی از حساسترین و پرمصرفترین بخشهای سبد غذایی خانوار ایرانی، همواره نقش مهمی در ارزیابی وضعیت معیشت و ثبات بازار مواد غذایی دارد. در شرایطی که کوچکترین تغییر قیمتی در این کالا میتواند بازتاب گستردهای در افکار عمومی و بازار داشته باشد، رصد قیمتها در نخستین روز هفته نشان میدهد بازار مرغ در فضایی آرام، قابل پیشبینی و بدون شوک قیمتی به مسیر خود ادامه میدهد. این وضعیت، بیش از هر چیز، بیانگر تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا و نبود عوامل تحریککننده ناگهانی در بازار است.
وضعیت کلی قیمت گوشت مرغ در بازار
بررسی آخرین نرخهای اعلامشده در سطح بازار خردهفروشی حاکی از آن است که قیمت گوشت مرغ در ابتدای هفته تغییر محسوسی نسبت به روزهای گذشته نداشته است. هر کیلوگرم مرغ کامل با نرخ ۲۱۵ هزار تومان به فروش میرسد؛ قیمتی که طی روزهای اخیر در همین محدوده باقی مانده و نشانهای از ثبات نسبی بازار محسوب میشود. این نرخ برای بسیاری از مصرفکنندگان بهعنوان شاخص اصلی قیمت گوشت مرغ تلقی میشود و ثبات آن میتواند بهطور مستقیم بر رفتار خرید خانوارها اثر بگذارد.
در کنار مرغ کامل، قیمت قطعات پرمصرف نیز بدون نوسان گزارش شده است. ران مرغ با پوست و کمر با قیمت ۲۰۰ هزار تومان عرضه میشود و همچنان یکی از گزینههای اقتصادیتر برای مصرفکنندگان به شمار میرود. ثبات قیمت این بخش از مرغ، نشاندهنده مدیریت مناسب در زنجیره توزیع و نبود فشار هزینهای ناگهانی است.
قیمت قطعات پرتقاضا و رفتار مصرفکنندگان
در میان قطعات مرغ، سینه مرغ بدون پوست با استخوان همواره جزو اقلام گرانتر بازار محسوب میشود. در حال حاضر، هر کیلوگرم از این محصول با قیمت ۳۷۶ هزار تومان در بازار عرضه میشود. این نرخ اگرچه بالاتر از میانگین قیمت مرغ کامل است، اما با توجه به الگوی مصرف و تقاضای خاص آن، طی هفتههای اخیر تغییر محسوسی نداشته و در یک کانال قیمتی ثابت باقی مانده است.
بال ساده مرغ نیز با قیمت ۲۵۶ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد. این قطعه که بیشتر در مصارف خانگی و برخی واحدهای غذایی کاربرد دارد، از ثبات نسبی برخوردار بوده و افزایش یا کاهش ناگهانی در آن مشاهده نمیشود. مغز ران مرغ، بهعنوان یکی از قطعات پرطرفدار بهویژه در میان خانوارهایی که به دنبال گوشت بدون استخوان هستند، با نرخ ۳۱۲ هزار تومان قیمتگذاری شده است. ثبات قیمت این بخش نیز نشان میدهد بازار مرغ در مجموع از التهاب فاصله گرفته است.
دلایل ثبات قیمت گوشت مرغ در ابتدای هفته
یکی از مهمترین عوامل پایداری قیمت گوشت مرغ در روزهای اخیر، تداوم عرضه منظم به بازار است. واحدهای تولیدی و توزیعی، با حفظ روند عادی تولید و کشتار، توانستهاند نیاز بازار را بدون ایجاد کمبود پاسخ دهند. این موضوع باعث شده تا فشار تقاضا به شکل هیجانی بروز نکند و قیمتها در محدودهای مشخص تثبیت شوند.
از سوی دیگر، نبود شوک در نهادههای تولید و کنترل نسبی هزینههای حملونقل و توزیع نیز در ثبات بازار بیتأثیر نبوده است. زمانی که هزینههای جانبی تولید افزایش ناگهانی نداشته باشد، قیمت نهایی محصول نیز با ثبات بیشتری همراه خواهد بود. این شرایط در حال حاضر در بازار گوشت مرغ قابل مشاهده است.
نقش تقاضای مصرفی در تعادل بازار
رفتار مصرفکنندگان در هفتههای اخیر نشان میدهد تقاضا برای گوشت مرغ در سطحی متعادل قرار دارد. نه نشانهای از هجوم ناگهانی برای خرید دیده میشود و نه کاهش شدید تقاضا که بتواند بازار را دچار رکود کند. این تعادل در تقاضا، به تولیدکنندگان و توزیعکنندگان امکان داده است تا برنامهریزی دقیقتری برای عرضه داشته باشند و از ایجاد نوسانهای قیمتی جلوگیری کنند.
ثبات قیمتها همچنین میتواند به افزایش اعتماد مصرفکنندگان نسبت به بازار منجر شود. زمانی که خریداران با قیمتهای قابل پیشبینی مواجه میشوند، رفتار خرید آنها منطقیتر شده و از خریدهای هیجانی پرهیز میکنند. این چرخه، خود عاملی برای حفظ آرامش بازار است.
چشمانداز کوتاهمدت بازار گوشت مرغ
برآیند شرایط فعلی نشان میدهد چشمانداز کوتاهمدت بازار گوشت مرغ بدون تنش قیمتی ترسیم میشود. تا زمانی که عرضه منظم ادامه داشته باشد و هزینههای تولید و توزیع تحت کنترل باقی بماند، انتظار میرود قیمتها در همین محدوده فعلی نوسان کنند. البته بازار مرغ همواره تحت تأثیر عوامل بیرونی مانند تغییرات فصلی، سیاستهای تنظیم بازار و وضعیت نهادهها قرار دارد، اما در شرایط کنونی نشانهای از شوک قیمتی قریبالوقوع دیده نمیشود.
این وضعیت میتواند برای خانوارها، بهویژه اقشار متوسط و کمدرآمد، خبر مثبتی تلقی شود. گوشت مرغ بهعنوان جایگزین اصلی گوشت قرمز در بسیاری از سبدهای غذایی، نقش کلیدی در تأمین پروتئین دارد و ثبات قیمت آن میتواند بخشی از نگرانیهای معیشتی را کاهش دهد.
جمعبندی
بازار گوشت مرغ در آغاز هفته با آرامش، ثبات و پیشبینیپذیری همراه است. قیمت مرغ کامل و قطعات مختلف بدون نوسان محسوس در بازار عرضه میشود و تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا حفظ شده است. تداوم عرضه منظم، نبود تقاضای هیجانی و کنترل هزینههای توزیع از مهمترین عوامل این ثبات به شمار میرود. در مجموع، شرایط فعلی بازار چشماندازی بدون تنش قیمتی را در کوتاهمدت ترسیم میکند و میتواند به کاهش نگرانی مصرفکنندگان و افزایش اطمینان نسبت به آینده بازار گوشت مرغ منجر شود.
