ثبات قیمت دام زنده در بازار؛ گوسفند و گوساله بدون نوسان ماندند + جدول
بازار دام زنده کشور در روزهای اخیر در وضعیتی کمنوسان و نسبتاً باثبات قرار گرفته است؛ وضعیتی که برخلاف تجربه سالهای گذشته، فعلاً خبری از جهشهای ناگهانی یا افتهای شدید در آن دیده نمیشود. تازهترین آمار منتشرشده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور نشان میدهد نرخ دام زنده تا لحظه نگارش این گزارش تغییری نداشته و قیمتها در یک بازه مشخص تثبیت شدهاند. این ثبات در شرایطی رقم خورده که بازار گوشت قرمز همواره یکی از حساسترین بازارهای کالایی کشور به شمار میرود و کوچکترین تغییر در نهادهها، سیاستهای ارزی یا میزان عرضه، به سرعت در قیمتها منعکس میشود.
وضعیت کلی قیمت دام زنده در کشور
بر اساس دادههای رسمی اتحادیه دامپروران، میانگین قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در استانهای مختلف کشور به ۵۶۱ هزار تومان رسیده است. در همین حال، میانگین قیمت گوساله زنده نیز حدود ۵۴۱ هزار تومان گزارش شده است. این ارقام نشان میدهد فاصله قیمتی میان دو نوع اصلی دام زنده همچنان محدود است و بازار در یک تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا قرار دارد. کارشناسان معتقدند تثبیت این میانگینها نشانهای از کنترل نسبی هزینههای تولید در کنار مدیریت عرضه دام به بازار است.
تهران؛ بالاترین قیمت دام زنده
بررسی جزئیتر آمارها نشان میدهد استان تهران همچنان در صدر جدول قیمت دام زنده قرار دارد. بیشترین قیمت ثبتشده برای گوسفند زنده متعلق به تهران است که با نرخ ۵۹۰ هزار تومان معامله میشود. قیمت گوساله در تهران نیز دقیقاً در همین سطح و برابر با ۵۹۰ هزار تومان گزارش شده است. تمرکز بالای مصرف، هزینههای جانبی حملونقل، نگهداری و همچنین فاصله تهران با مراکز اصلی تولید دام از جمله عواملی هستند که معمولاً باعث میشوند نرخ دام زنده در پایتخت بالاتر از میانگین کشوری قرار گیرد.
استانهای با کمترین قیمت گوسفند زنده
در سوی دیگر بازار، استان فارس به عنوان ارزانترین استان در حوزه قیمت گوسفند زنده معرفی شده است. بر اساس آمار اتحادیه، کمترین قیمت گوسفند با بهای ۵۲۵ هزار تومان در این استان ثبت شده است. فارس به دلیل برخورداری از ظرفیتهای دامپروری گسترده، دسترسی مناسب به مراتع و سابقه طولانی در تولید دام سبک، همواره یکی از استانهای اثرگذار در تنظیم بازار دام کشور بوده است. همین مزیتها موجب شده قیمتها در این استان در سطحی پایینتر از میانگین ملی قرار گیرد.
کمترین قیمت گوساله در کدام استانهاست؟
در بخش گوساله زنده نیز اختلاف قیمتی میان استانها قابل توجه است. پایینترین نرخ گوساله با بهای ۴۹۰ هزار تومان مربوط به استانهای چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی اعلام شده است. این دو استان به دلیل ساختار دامداری نیمهصنعتی و صنعتی، دسترسی نسبی به نهادههای دامی و سهم بالاتر تولید گوساله، نقش مهمی در تامین بازار دارند. قیمت پایینتر در این مناطق نشان میدهد عرضه در سطحی قرار دارد که فشار افزایشی بر بازار وارد نمیکند.
دلایل اصلی ثبات قیمت دام زنده
ثبات نرخ دام زنده در مقطع کنونی را میتوان حاصل چند عامل همزمان دانست. نخست، بهبود نسبی وضعیت تأمین نهادههای دامی در مقایسه با دورههای بحرانی گذشته است. دوم، مدیریت عرضه دام از سوی دامداران که با تجربه نوسانات شدید سالهای قبل، تلاش میکنند از فروش هیجانی یا عرضه مازاد جلوگیری کنند. سوم، سطح تقاضا در بازار گوشت قرمز که اگرچه همچنان بالاست، اما رشد ناگهانی نداشته و به شکل تدریجی دنبال میشود. مجموعه این عوامل باعث شده بازار در یک نقطه تعادل موقت قرار گیرد.
تأثیر قیمت دام زنده بر بازار گوشت قرمز
قیمت دام زنده همواره به عنوان یکی از مهمترین متغیرهای تعیینکننده نرخ گوشت قرمز در خردهفروشیها شناخته میشود. هرچند میان قیمت دام زنده و گوشت عرضهشده به مصرفکننده نهایی فاصله قابل توجهی وجود دارد، اما ثبات در نرخ دام میتواند از شوکهای قیمتی در بازار گوشت جلوگیری کند. فعالان بازار معتقدند اگر شرایط فعلی حفظ شود، حداقل در کوتاهمدت نباید انتظار افزایش شدید قیمت گوشت قرمز را داشت.
نقش استانها در تنظیم بازار دام
تنوع قیمتی میان استانها نشاندهنده نقش متفاوت هر منطقه در زنجیره تأمین دام کشور است. استانهایی مانند فارس، چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی با تولید بالا، نقش تثبیتکننده دارند و در مقابل، استانهایی مانند تهران که مصرفکننده اصلی محسوب میشوند، بیشتر تحت تأثیر هزینههای جانبی و محدودیت عرضه قرار میگیرند. سیاستگذاران با رصد این تفاوتها میتوانند از ابزارهای حملونقل، توزیع هدفمند و مشوقهای تولیدی برای جلوگیری از نوسان استفاده کنند.
چشمانداز بازار دام در ماههای آینده
با توجه به شرایط فعلی، پیشبینی میشود بازار دام زنده در کوتاهمدت همچنان در مسیر ثبات حرکت کند، مگر آنکه متغیرهای بیرونی مانند تغییر ناگهانی قیمت نهادهها، سیاستهای وارداتی یا افزایش غیرمنتظره تقاضا در آستانه مناسبتهای خاص وارد عمل شوند. دامداران امیدوارند تداوم این ثبات به آنها امکان برنامهریزی دقیقتر برای تولید و عرضه بدهد و مصرفکنندگان نیز از آرامش نسبی بازار منتفع شوند.
جمعبندی
آخرین آمارهای اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور نشان میدهد قیمت دام زنده در کشور بدون تغییر باقی مانده و بازار در شرایطی باثبات قرار دارد. میانگین قیمت گوسفند ۵۶۱ هزار تومان و گوساله ۵۴۱ هزار تومان است، در حالی که تهران بالاترین نرخ و استانهایی مانند فارس، چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی پایینترین قیمتها را به خود اختصاص دادهاند. این وضعیت، اگرچه شکننده است، اما میتواند نشانهای مثبت برای بازار گوشت قرمز و اقتصاد دامپروری کشور باشد؛ بازاری که هم تولیدکننده و هم مصرفکننده چشمانتظار حفظ همین ثبات هستند.
