ثبات در بازار مرغ؛ آرامش قیمتها با تداوم عرضه و مدیریت توزیع+جدول
بازار مرغ پس از ماهها تجربه نوسان و بیثباتی، اکنون وارد دورهای از آرامش نسبی شده است. بررسیهای میدانی از سطح خردهفروشیها و روند قیمتها نشان میدهد که بازار در روزهای اخیر بدون شوک قیمتی و با حفظ نرخهای پیشین به کار خود ادامه داده است. این وضعیت در شرایطی رقم خورده که مرغ همچنان یکی از اصلیترین اقلام پروتئینی در سبد مصرفی خانوارها به شمار میرود و کوچکترین تغییر در قیمت آن میتواند بر معیشت بخش قابل توجهی از جامعه اثرگذار باشد.
تحلیل شرایط فعلی بازار مرغ نشان میدهد که توازن نسبی میان عرضه و تقاضا، نقش تعیینکنندهای در شکلگیری این ثبات داشته است. پس از دورهای که نگرانیها نسبت به کمبود عرضه و افزایش هزینههای تولید موجب رفتارهای هیجانی در بازار شده بود، اکنون نشانههای بازگشت اعتماد به بازار به وضوح دیده میشود. ثبات قیمتها نه تنها برای مصرفکنندگان، بلکه برای فعالان زنجیره تولید و توزیع نیز اهمیت بالایی دارد و میتواند به برنامهریزی دقیقتر در ماههای آینده کمک کند.
ثبات قیمت مرغ در خردهفروشیها
بررسی نرخهای اعلام شده در سطح بازار خردهفروشی نشان میدهد که قیمت انواع قطعات مرغ در محدوده روزهای گذشته تثبیت شده و نوسان قابل توجهی مشاهده نمیشود. هر کیلوگرم ران مرغ با پوست و کمر با قیمت ۱۹۰ هزار تومان عرضه میشود که همچنان یکی از گزینههای پرمصرف خانوارها به شمار میرود. این بخش از مرغ به دلیل قیمت مناسبتر نسبت به سایر قطعات، نقش مهمی در تأمین پروتئین خانوارها دارد و ثبات نرخ آن از منظر اجتماعی و اقتصادی اهمیت ویژهای پیدا میکند.
در همین حال، بازو ساده مرغ با قیمت ۲۴۳ هزار تومان و بال ساده مرغ با نرخ ۲۵۶ هزار تومان به فروش میرسد. این ارقام در مقایسه با هفته گذشته تغییری نداشته و بیانگر آن است که بازار از فاز نوسان فاصله گرفته است. تثبیت قیمت در این بخشها نشان میدهد که شبکه توزیع توانسته تعادل لازم را میان میزان عرضه و تقاضای روزانه برقرار کند.
قیمت قطعات پرتقاضا و نقش آن در بازار
در میان اقلام عرضه شده، مخلوط ران و سینه مرغ بدون پوست با قیمت ۳۰۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد. این محصول به دلیل ترکیب متنوع و کاربرد گسترده در آشپزی، سهم قابل توجهی از تقاضای بازار را به خود اختصاص داده است. ثبات قیمت این قلم کالایی میتواند نشانهای از آرامش در بخش تقاضای شهری باشد؛ بخشی که در ماههای گذشته بیشترین واکنش را به نوسانات قیمتی نشان میداد.
سینه مرغ بدون پوست نیز با قیمت ۳۶۷ هزار تومان عرضه میشود. این بخش از مرغ به دلیل مصرف بالا در رژیمهای غذایی و رستورانها، همواره یکی از شاخصهای مهم در تحلیل بازار مرغ محسوب میشود. ثابت ماندن قیمت سینه مرغ بدون پوست نشان میدهد که فشار تقاضای حرفهای و مصرفی، فعلاً بازار را به سمت افزایش نرخ سوق نداده است.
همچنین قیمت ساق مرغ بدون پوست که آن هم ۳۶۷ هزار تومان تعیین شده، نسبت به هفته گذشته تغییری نداشته است. این همقیمتی میان سینه و ساق بدون پوست، از یک سو به ساختار هزینههای تولید و از سوی دیگر به الگوی مصرف بازمیگردد و نشان میدهد بازار در تلاش است تعادل قیمتی میان قطعات مختلف را حفظ کند.
دلایل آرامش در بازار مرغ
تحلیلگران بازار معتقدند که چند عامل به طور همزمان موجب تثبیت قیمت مرغ شده است. نخستین عامل، تداوم عرضه مناسب از سوی واحدهای تولیدی است. در هفتههای اخیر، روند جوجهریزی و تولید به شکلی بوده که نیاز بازار داخلی را پوشش داده و نگرانی از کمبود کالا را کاهش داده است. این موضوع سبب شده تا فضای روانی بازار نیز آرامتر شود و انگیزهای برای افزایش ناگهانی قیمتها شکل نگیرد.
عامل دوم، مدیریت بهتر در حوزه توزیع است. هماهنگی میان تولیدکنندگان، کشتارگاهها و شبکه توزیع خردهفروشی باعث شده مرغ با سرعت و نظم بیشتری به بازار برسد. این مسئله به ویژه در کلانشهرها که مصرف بالاتری دارند، نقش مهمی در جلوگیری از ایجاد صفهای خرید و التهاب قیمتی ایفا کرده است.
کاهش رفتارهای هیجانی در خرید نیز از دیگر دلایل ثبات فعلی بازار مرغ محسوب میشود. تجربه نوسانات ماههای گذشته، مصرفکنندگان را به سمت خرید منطقیتر سوق داده و از هجوم ناگهانی به بازار جلوگیری کرده است. این تغییر رفتار مصرفی، به تثبیت قیمتها کمک کرده و فضا را برای فعالیت عادی بازار فراهم آورده است.
بازار مرغ و چشمانداز کوتاهمدت
با توجه به شرایط فعلی، بسیاری از فعالان بازار پیشبینی میکنند که در صورت عدم بروز اختلال در زنجیره تأمین، قیمت مرغ در روزهای آینده نیز در همین محدوده باقی بماند. هزینههای تولید، به ویژه در حوزه نهادههای دامی و انرژی، همچنان یکی از متغیرهای تعیینکننده در آینده بازار به شمار میرود. هرگونه افزایش ناگهانی در این هزینهها میتواند بر قیمت نهایی مرغ اثرگذار باشد، اما در شرایط کنونی نشانهای از بروز چنین شوکی دیده نمیشود.
از سوی دیگر، سیاستهای نظارتی و کنترلی در بازار کالاهای اساسی نیز میتواند به حفظ آرامش کمک کند. استمرار نظارت بر قیمتگذاری و جلوگیری از سودجویی، نقش مهمی در اعتمادسازی میان مصرفکنندگان دارد و مانع از شکلگیری انتظارات تورمی در بازار مرغ میشود.
تأثیر ثبات قیمت مرغ بر سبد خانوار
مرغ به عنوان یکی از اصلیترین منابع پروتئین در سبد غذایی خانوارهای ایرانی، جایگاه ویژهای دارد. ثبات قیمت این کالا میتواند تا حد زیادی فشار هزینهای را از دوش خانوارها بردارد و امکان برنامهریزی بهتر برای هزینههای ماهانه را فراهم کند. در شرایطی که بسیاری از اقلام خوراکی با افزایش قیمت مواجه شدهاند، حفظ ثبات در بازار مرغ یک امتیاز مهم برای مصرفکنندگان به شمار میرود.
از منظر اقتصادی، آرامش در بازار مرغ میتواند اثرات مثبتی بر سایر بازارهای مرتبط نیز داشته باشد. زمانی که یکی از کالاهای پایه غذایی بدون نوسان شدید عرضه میشود، انتظارات تورمی در سایر بخشها نیز کاهش مییابد و فضای عمومی بازار به سمت ثبات حرکت میکند.
جمعبندی
مجموع شواهد میدانی و نرخهای اعلام شده نشان میدهد که بازار مرغ در حال حاضر در مسیر ثبات قرار دارد و قیمتها بدون نوسان قابل توجه در همان محدوده روزهای گذشته حفظ شدهاند. تداوم عرضه مناسب، مدیریت توزیع و کاهش رفتارهای هیجانی در خرید، سه ضلع اصلی این آرامش نسبی را تشکیل میدهند. در صورتی که زنجیره تأمین با اختلال مواجه نشود و هزینههای تولید افزایش ناگهانی نداشته باشد، میتوان انتظار داشت که بازار مرغ در کوتاهمدت نیز با همین روند آرام و باثبات به کار خود ادامه دهد؛ روندی که هم به نفع مصرفکنندگان است و هم امکان برنامهریزی دقیقتر را برای فعالان این بازار فراهم میکند.
