بازار دام در سکون کامل؛ گوسفند و گوساله بدون نوسان ماندند
بازار دام زنده کشور در روز ۲۱ بهمن ۱۴۰۴ یکی از آرامترین روزهای خود را پشت سر گذاشت؛ روزی که نه خبری از جهش قیمتی بود و نه نشانهای از ریزش نرخها دیده شد. بر اساس تازهترین آمار منتشرشده از سوی اتحادیه سراسری صنعت دامپروران همگام کشور، قیمت دام زنده در سراسر کشور تا لحظه تنظیم این گزارش بدون تغییر باقی مانده و بازار در شرایطی کاملاً باثبات قرار دارد. این ثبات قیمتی در حالی رخ داده که معمولاً در ماههای پایانی سال، بازار دام تحت تأثیر افزایش تقاضا با نوسانات قابل توجهی همراه میشود.
میانگین قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف کشور به ۵۶۱ هزار تومان رسیده و میانگین قیمت گوساله زنده نیز ۵۴۱ هزار تومان گزارش شده است. بررسی دقیقتر این ارقام نشان میدهد که فاصله قیمتی میان استانها همچنان وجود دارد، اما دامنه این اختلاف نسبت به هفتههای گذشته تغییر محسوسی نکرده و الگوی قیمتی بازار تقریباً تثبیت شده است.
وضعیت عمومی قیمت دام زنده در کشور
ثبات قیمت دام زنده در سطح ملی را میتوان نتیجه همزمان چند عامل دانست؛ از یک سو عرضه دام زنده در وضعیت متعادلی قرار دارد و دامداران، بهویژه در استانهای دامخیز، فشار فوری برای فروش ندارند و از سوی دیگر تقاضای مصرفی هنوز به مرحله اوج خود نرسیده است. این تعادل نسبی باعث شده بازار دام زنده از هیجانات معمول فاصله بگیرد و قیمتها در یک بازه مشخص متوقف شوند.
بررسی روند بازار در هفتههای اخیر نشان میدهد که سیاستهای کنترلی در حوزه نهادههای دامی، هرچند با چالشهایی همراه بوده، اما توانسته تا حدی هزینه تولید دام را برای دامداران قابل پیشبینیتر کند. همین موضوع از شوکهای ناگهانی قیمتی جلوگیری کرده و به ثبات نرخ دام زنده کمک کرده است. در چنین شرایطی، فعالان بازار ترجیح میدهند با احتیاط عمل کنند و منتظر سیگنالهای جدید از سمت تقاضا بمانند.
قیمت گوسفند زنده و اختلاف نرخ استانی
قیمت گوسفند زنده امروز ۲۱ بهمن ۱۴۰۴ در اغلب استانها در محدودهای مشخص نوسان دارد. میانگین کشوری این دام پرمصرف به ۵۶۱ هزار تومان رسیده که نشاندهنده ثبات نسبت به روزهای گذشته است. با این حال، اختلاف قیمت میان استانها همچنان قابل توجه است و به عوامل مختلفی مانند هزینه حملونقل، میزان عرضه محلی و قدرت خرید مصرفکنندگان هر منطقه بازمیگردد.
بیشترین قیمت ثبتشده برای گوسفند زنده متعلق به استان تهران است؛ جایی که نرخ هر رأس گوسفند به ۵۹۰ هزار تومان رسیده است. تهران به دلیل تمرکز بالای مصرف، هزینههای جانبی بیشتر و نقش واسطهها معمولاً در صدر جدول قیمتی قرار دارد. در مقابل، استان فارس با ثبت کمترین قیمت گوسفند زنده و بهای ۵۲۵ هزار تومان، ارزانترین بازار را در میان استانهای گزارششده به خود اختصاص داده است. این اختلاف بیش از ۶۰ هزار تومانی نشان میدهد که بازار دام زنده همچنان تحت تأثیر شرایط بومی هر استان عمل میکند.
قیمت گوساله زنده و جایگاه استانها
در بخش گوساله زنده نیز وضعیت مشابهی مشاهده میشود. میانگین قیمت گوساله در سطح کشور ۵۴۱ هزار تومان اعلام شده که نسبت به روزهای قبل تغییری نداشته است. این ثبات برای دامداران فعال در حوزه دام سنگین اهمیت زیادی دارد، چرا که هزینههای پرورش گوساله بهمراتب بالاتر از دام سبک است و هر نوسان قیمتی میتواند سود یا زیان قابل توجهی ایجاد کند.
بالاترین قیمت گوساله زنده بار دیگر در تهران به ثبت رسیده و هر رأس گوساله در این استان با نرخ ۵۹۰ هزار تومان معامله میشود. در مقابل، استانهای چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی کمترین قیمت گوساله زنده را با نرخ ۴۹۰ هزار تومان به خود اختصاص دادهاند. این فاصله قیمتی ۱۰۰ هزار تومانی میان بالاترین و پایینترین نرخ گوساله، نشاندهنده تفاوت چشمگیر شرایط تولید و عرضه در استانهای مختلف است.
عوامل مؤثر بر ثبات قیمت دام زنده
ثبات قیمت دام زنده امروز را نمیتوان تنها به یک عامل خاص نسبت داد. مجموعهای از متغیرهای اقتصادی و صنفی در کنار هم این وضعیت را رقم زدهاند. کنترل نسبی بازار نهادههای دامی، مدیریت عرضه توسط دامداران و کاهش خریدهای هیجانی در بازار مصرف از جمله دلایل اصلی این آرامش قیمتی به شمار میروند. علاوه بر این، شرایط آبوهوایی مناسب در برخی مناطق دامخیز نیز به حفظ وضعیت تولید کمک کرده و از کاهش ناگهانی عرضه جلوگیری کرده است.
در عین حال، دامداران همچنان با چالشهایی مانند هزینههای حملونقل، دستمزد نیروی کار و نوسانات قیمت علوفه روبهرو هستند. با این وجود، تا زمانی که این هزینهها بهصورت ناگهانی افزایش نیابد، انتظار میرود قیمت دام زنده در کوتاهمدت در همین محدوده باقی بماند.
تأثیر قیمت دام زنده بر بازار گوشت
قیمت دام زنده همواره یکی از مهمترین عوامل تعیینکننده نرخ گوشت قرمز در بازار مصرف است. ثبات نرخ دام در روزهای اخیر این امید را ایجاد کرده که قیمت گوشت نیز از افزایشهای ناگهانی در امان بماند. هرچند فاصله میان قیمت دام زنده و گوشت عرضهشده در خردهفروشیها همچنان مورد انتقاد مصرفکنندگان است، اما کارشناسان معتقدند حفظ آرامش در بازار دام میتواند مقدمهای برای کنترل بهتر بازار گوشت باشد.
در صورتی که این ثبات تا هفتههای پایانی سال ادامه پیدا کند، احتمال افزایش شدید قیمت گوشت قرمز کاهش خواهد یافت. با این حال، هرگونه تغییر در سیاستهای حمایتی یا افزایش ناگهانی تقاضا میتواند معادلات بازار را تغییر دهد.
جمعبندی
قیمت دام زنده امروز ۲۱ بهمن ۱۴۰۴ در شرایطی اعلام شد که بازار در سکون و ثبات کامل به سر میبرد. میانگین قیمت گوسفند ۵۶۱ هزار تومان و گوساله ۵۴۱ هزار تومان ثبت شده و اختلاف نرخها میان استانها بدون تغییر محسوس باقی مانده است. تهران همچنان بالاترین قیمت دام زنده را به خود اختصاص داده و استانهایی مانند فارس، چهارمحال و بختیاری و خراسان رضوی در پایینترین سطوح قیمتی قرار دارند. تداوم این وضعیت میتواند نشانهای مثبت برای کنترل بازار گوشت در ماههای آینده باشد، مشروط بر آنکه عوامل بیرونی شوک تازهای به بازار وارد نکنند.