سقوط ۶۰۰ هزار تومانی قیمت گوشت قرمز در بازار
بازار گوشت قرمز که طی ماههای گذشته یکی از پرتنشترین بخشهای سبد معیشت خانوارها بود، حالا نشانههایی جدی از آرامش و ثبات را بروز داده است. اظهارات اخیر مدیرعامل پشتیبانی امور دام نشان میدهد روند نزولی قیمت گوشت قرمز نهتنها متوقف نشده، بلکه با استمرار عرضه و مدیریت واردات به مرحله تثبیت رسیده است. این تحولات در شرایطی رخ میدهد که افزایش قیمتها در ماههای قبل، فشار قابل توجهی بر مصرفکنندگان وارد کرده و گوشت قرمز را به کالایی کمدسترس برای بخشی از جامعه تبدیل کرده بود.
کاهش قیمت گوشت قرمز و رسیدن بازار به ثبات نسبی
پرویز جعفری، مدیرعامل پشتیبانی امور دام، با اشاره به آخرین وضعیت بازار اعلام کرده است که قیمت گوشت قرمز نسبت به هفته گذشته با ادامه روند نزولی به ثبات رسیده است. بر اساس گفتههای وی، این کاهش قیمت حاصل مجموعهای از عوامل از جمله افزایش عرضه، واردات هدفمند و مدیریت توزیع در سطح کشور است. در هفتههای گذشته، قیمت هر کیلو گوشت قرمز در برخی مناطق به حدود یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان رسیده بود؛ رقمی که برای بسیاری از خانوارها غیرقابل تحمل به نظر میرسید. اکنون اما قیمتها تا حدود یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان کاهش یافته و همین افت ۶۰۰ هزار تومانی، نشانهای روشن از تغییر شرایط بازار محسوب میشود.
نقش واردات گوشت و دام در تنظیم بازار
یکی از مهمترین ابزارهای دولت برای کنترل قیمت گوشت قرمز، واردات گوشت و دام زنده بوده است. جعفری با تأکید بر اینکه در حال حاضر واردات گوشت و دام پایه پروار و پایه کشتار در جریان است، تصریح کرده که بخشی از این واردات به منظور تکمیل ذخایر راهبردی کشور انجام میشود. به گفته او، میزان ذخایر گوشت در وضعیت مناسبی قرار دارد و نگرانی از بابت کمبود عرضه در کوتاهمدت وجود ندارد. این سیاست در کنار واردات دام زنده، توانسته تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا ایجاد کند و از جهشهای قیمتی بیشتر جلوگیری به عمل آورد.
مشارکت بخش خصوصی در واردات دام پایه پروار
مدیرعامل پشتیبانی امور دام همچنین به نقش بخش خصوصی در بهبود وضعیت بازار اشاره کرده است. به گفته جعفری، ثبت سفارش دام پایه پروار توسط بخش خصوصی با حجم مناسبی انجام شده و این دامها از طریق مرز پاکستان وارد کشور میشوند. مشارکت فعال بخش خصوصی در این فرآیند، نهتنها بار مالی دولت را کاهش داده بلکه سرعت تأمین دام مورد نیاز بازار را نیز افزایش داده است. واردات دام پایه پروار به این معناست که دامها پس از ورود به کشور، دورهای را برای پرواربندی طی میکنند و سپس وارد چرخه عرضه میشوند که این امر میتواند در میانمدت به پایداری قیمتها کمک کند.
ارسال دام به شهرهای مختلف پس از کنترل بیماریها
یکی دیگر از عوامل مؤثر بر افزایش عرضه گوشت قرمز، ارسال دام به شهرهای مختلف کشور است. جعفری اعلام کرده است که روزانه حدود ۲۴ تا ۲۵ هزار رأس دام به نقاط مختلف ارسال میشود. این روند پس از پایان محدودیتهای ناشی از بیماری تب برفکی شدت گرفته و دامها اکنون بدون مانع به استانها و شهرهای مختلف منتقل میشوند. کنترل و مهار تب برفکی نقش مهمی در بازگشت جریان عادی عرضه دام داشته و امکان توزیع گستردهتر را فراهم کرده است؛ موضوعی که مستقیماً بر کاهش قیمت گوشت قرمز در بازار اثرگذار بوده است.
تفاوت قیمت گوشت قرمز در مناطق مختلف شهری
جعفری در ادامه به نکتهای مهم درباره قیمتگذاری گوشت قرمز اشاره کرده و گفته است که قیمت گوشت در میادین مبدا ملاک فروش محسوب میشود. با این حال، قیمت نهایی برای مصرفکننده بسته به نوع و کیفیت گوشت و همچنین موقعیت جغرافیایی فروشگاه متفاوت است. به عنوان مثال، قیمت گوشت قرمز در مناطق شمالی شهرها معمولاً بالاتر از مناطق جنوبی است که این تفاوت ناشی از سطح تقاضا، هزینههای جانبی و نوع عرضه است. با وجود این اختلافها، روند کلی بازار کاهشی بوده و کاهش قیمتها تقریباً در تمام مناطق قابل مشاهده است.
بهبود شرایط عرضه در برابر تقاضا
کاهش قیمت گوشت قرمز از یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان به حدود یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان، به گفته مدیرعامل پشتیبانی امور دام، بیانگر بهبود شرایط عرضه در برابر تقاضاست. در ماههای گذشته، شکاف میان عرضه و تقاضا یکی از دلایل اصلی افزایش قیمتها بود. اکنون با افزایش واردات، ارسال دام به شهرها و بهبود وضعیت ذخایر، این شکاف تا حد زیادی کاهش یافته است. هرچند همچنان تقاضا برای گوشت قرمز در سطح بالایی قرار دارد، اما افزایش عرضه توانسته بازار را از حالت ملتهب خارج کند.
اثرات روانی کاهش قیمت بر بازار مصرف
علاوه بر عوامل واقعی مانند واردات و توزیع، کاهش قیمت گوشت قرمز اثرات روانی قابل توجهی نیز بر بازار دارد. زمانی که مصرفکنندگان از روند نزولی قیمتها مطلع میشوند، رفتار خرید آنها تغییر میکند و از خریدهای هیجانی فاصله میگیرند. این موضوع خود به تثبیت بیشتر بازار کمک میکند. اعلام رسمی کاهش قیمتها از سوی مسئولان، میتواند انتظارات تورمی را تعدیل کرده و مانع از شکلگیری موجهای جدید افزایش قیمت شود.
چشمانداز بازار گوشت قرمز در ماههای آینده
با توجه به ادامه واردات گوشت و دام، مشارکت بخش خصوصی و مدیریت توزیع، پیشبینی میشود بازار گوشت قرمز در ماههای آینده نیز در مسیر ثبات حرکت کند. البته کارشناسان معتقدند حفظ این وضعیت نیازمند تداوم نظارت بر زنجیره تأمین، جلوگیری از واسطهگریهای غیرضروری و حمایت از تولید داخلی است. اگر این سیاستها بهصورت هماهنگ ادامه یابد، میتوان امیدوار بود که گوشت قرمز بار دیگر به کالایی قابل دسترستر برای خانوارها تبدیل شود.
جمعبندی
مجموع اظهارات مدیرعامل پشتیبانی امور دام نشان میدهد که بازار گوشت قرمز پس از یک دوره طولانی نوسان و افزایش قیمت، اکنون به مرحلهای از ثبات نسبی رسیده است. کاهش قابل توجه قیمتها، افزایش واردات گوشت و دام، ارسال گسترده دام به شهرها و بهبود شرایط بهداشتی دامها، همگی در شکلگیری این وضعیت نقش داشتهاند. هرچند اختلاف قیمتها در مناطق مختلف شهری همچنان وجود دارد، اما روند کلی بازار کاهشی و امیدوارکننده است. تداوم این سیاستها میتواند در بلندمدت به پایداری قیمت گوشت قرمز و کاهش فشار بر معیشت خانوارها منجر شود.