بازار مرغ بدون التهاب؛ این قیمتها ماندگارند؟ + جدول
بازار کالاهای اساسی در اقتصاد ایران همواره یکی از حساسترین بخشها برای افکار عمومی و سیاستگذاران بوده و در این میان، بازار مرغ بهعنوان یکی از اصلیترین اقلام سبد غذایی خانوار، نقش ویژهای در شکلدهی به انتظارات تورمی دارد. طی ماههای گذشته، نوسان قیمت نهادههای دامی، هزینههای تولید و اختلالات مقطعی در زنجیره تأمین، بارها این بازار را با التهاب مواجه کرده بود. با این حال، تحولات هفته اخیر نشان میدهد بازار مرغ وارد فاز تازهای از ثبات و آرامش شده؛ وضعیتی که میتواند نقطه عطفی در مدیریت بازار گوشت سفید تلقی شود.
در روزهای اخیر، قیمت مرغ بدون هیچگونه افزایش، در همان سطوح قبلی تثبیت شده و معاملات در فضایی آرام و قابل پیشبینی انجام میشود. این ثبات نهتنها برای مصرفکنندگان بلکه برای تولیدکنندگان و فعالان صنفی نیز حامل پیامهای مثبتی است؛ چرا که کاهش نوسان به معنای امکان برنامهریزی دقیقتر و کاهش ریسکهای اقتصادی در این بخش است.
آرامش در بازار مرغ پس از دورههای پرنوسان
بررسی روند قیمتی بازار مرغ نشان میدهد که در هفته گذشته هیچ شوک قیمتی جدیدی به بازار وارد نشده و نرخها در تمام بخشها، از مرغ کامل گرفته تا قطعات پرمصرف، بدون تغییر باقی ماندهاند. این موضوع در شرایطی رخ داده که بازار کالاهای اساسی معمولاً تحت تأثیر کوچکترین تغییرات در هزینههای تولید یا سیاستهای توزیعی دچار نوسان میشود.
فعالان بازار معتقدند ثبات فعلی نتیجه مجموعهای از عوامل همزمان است؛ از جمله تأمین مناسب نهادههای دامی، تداوم تولید در واحدهای مرغداری و نظارت مؤثر بر شبکه توزیع. این عوامل باعث شدهاند بازار مرغ از فضای هیجانی فاصله بگیرد و به سمت تعادل پایدار حرکت کند.
نقش عرضه کافی در تثبیت قیمت مرغ
یکی از مهمترین دلایل ثبات قیمت مرغ، افزایش اطمینان از عرضه کافی مرغ گرم و منجمد در بازار است. در هفتههای اخیر، حجم عرضه بهگونهای بوده که پاسخگوی تقاضای مصرفکنندگان است و هیچ نشانهای از کمبود در بازار مشاهده نمیشود. این وضعیت، امکان شکلگیری رقابت ناسالم یا افزایش قیمت ناشی از کمبود را از بین برده است.
تداوم توزیع مرغ با نرخ مصوب نیز نقش مهمی در کنترل قیمتها ایفا کرده است. زمانی که مصرفکننده بهراحتی به کالای مورد نیاز خود با قیمت مشخص دسترسی دارد، انگیزه برای خریدهای هیجانی کاهش مییابد و همین مسئله به تعادل بیشتر بازار کمک میکند.
مدیریت تقاضا و کاهش فشار روانی بازار
در کنار عرضه مناسب، وضعیت تقاضا نیز در شکلگیری آرامش بازار مرغ تأثیرگذار بوده است. گزارشها حاکی از آن است که میزان تقاضای خرید مرغ در هفته اخیر تفاوت محسوسی با هفتههای قبل نداشته و بازار در حالت تعادل قرار گرفته است. نبود فشار تقاضا به معنای آن است که مصرفکنندگان احساس نگرانی نسبت به افزایش ناگهانی قیمتها ندارند و خریدهای خود را بهصورت معمول انجام میدهند.
این تعادل میان عرضه و تقاضا، فضای روانی بازار را نیز بهبود بخشیده است. تجربههای گذشته نشان داده که بخش قابل توجهی از نوسانات قیمتی ناشی از انتظارات تورمی و رفتارهای هیجانی است. اکنون با تثبیت نرخها، این انتظارات تا حد زیادی تعدیل شده و بازار در مسیر آرامتری حرکت میکند.
قیمت انواع مرغ در بازار گوشت سفید
بر اساس آخرین نرخهای اعلامشده در بازار گوشت سفید، قیمت مرغ و قطعات مختلف آن بدون تغییر نسبت به روزهای گذشته عرضه میشود. این ثبات قیمتی در تمام بخشها مشهود است و نشاندهنده هماهنگی در زنجیره تولید تا مصرف است.
در حال حاضر، هر کیلوگرم سینه مرغ بدون استخوان با قیمت ۴۵۹ هزار تومان به فروش میرسد؛ نرخی که طی روزهای اخیر ثابت مانده و تغییری در آن مشاهده نشده است. همچنین، فیله مرغ که یکی از قطعات پرمصرف و گرانتر بهشمار میرود، با قیمت ۵۴۹ هزار تومان در بازار عرضه میشود.
ران مرغ با پوست و کمر نیز با قیمت هر کیلوگرم ۱۸۰ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد. برای آن دسته از خانوارهایی که ترجیح میدهند ران مرغ بدون پوست خریداری کنند، این محصول با نرخ ۲۸۴ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم عرضه میشود. مرغ کامل نیز با قیمت ۲۲۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم در بازار موجود است؛ نرخی که نشان میدهد فاصله قیمتی میان مرغ کامل و قطعات آن همچنان حفظ شده است.
تأثیر ثبات قیمت مرغ بر سبد مصرفی خانوار
مرغ بهعنوان یکی از اصلیترین منابع تأمین پروتئین در سبد غذایی خانوار ایرانی، نقش مهمی در امنیت غذایی دارد. ثبات قیمت مرغ بهطور مستقیم بر قدرت خرید خانوارها اثر میگذارد و میتواند بخشی از فشارهای معیشتی را کاهش دهد. زمانی که قیمت این کالای اساسی قابل پیشبینی باشد، خانوارها با اطمینان بیشتری برنامهریزی غذایی خود را انجام میدهند.
از سوی دیگر، ثبات بازار مرغ میتواند فشار تقاضا را از سایر منابع پروتئینی مانند گوشت قرمز یا ماهی کاهش دهد و به ایجاد تعادل در کل بازار مواد غذایی کمک کند. این مسئله بهویژه در شرایطی که تورم مواد غذایی یکی از دغدغههای اصلی جامعه است، اهمیت دوچندان دارد.
چشمانداز بازار مرغ در هفتههای آینده
تحلیلگران بازار معتقدند در صورت تداوم شرایط فعلی، بازار مرغ در کوتاهمدت با نوسان خاصی مواجه نخواهد شد. تأمین پایدار نهادههای دامی، استمرار نظارت بر قیمتگذاری و مدیریت صحیح توزیع میتواند این ثبات را در هفتههای آینده نیز حفظ کند. البته هرگونه تغییر ناگهانی در هزینههای تولید یا سیاستهای حمایتی میتواند بر این روند اثرگذار باشد، اما نشانههای فعلی از پایداری حکایت دارد.
فعالان صنفی نیز بر این باورند که ثبات قیمت مرغ به نفع همه حلقههای زنجیره است؛ از مرغدارانی که میتوانند با حاشیه سود مشخص فعالیت کنند تا مصرفکنندگانی که از شوکهای قیمتی در امان میمانند. این همافزایی میتواند الگوی مناسبی برای مدیریت سایر بازارهای کالایی نیز باشد.
جمعبندی
آنچه امروز در بازار مرغ مشاهده میشود، نتیجه تعادل میان عرضه، تقاضا و نظارت مؤثر بر قیمتهاست. تثبیت نرخها در هفته اخیر، پیام روشنی از آرامش و ثبات به بازار ارسال کرده و نگرانیها نسبت به افزایش ناگهانی قیمت مرغ را تا حد زیادی کاهش داده است. استمرار عرضه مناسب، نبود فشار تقاضا و بهبود فضای روانی بازار، همگی عواملی هستند که میتوانند این روند مثبت را تقویت کنند. در شرایطی که معیشت خانوارها بهشدت تحت تأثیر نوسانات بازار کالاهای اساسی قرار دارد، ثبات بازار مرغ را میتوان یک دستاورد مهم و امیدوارکننده ارزیابی کرد؛ دستاوردی که حفظ آن نیازمند تداوم مدیریت هوشمندانه و نظارت دقیق است.
