شوک ۷۰ هزار تومانی قیمت مرغ امروز ۲۸ مهر ۱۴۰۵؛ مرغ کیلویی ۳۲۰ هزار تومان شد | گرانی ادامه دارد؟

بازار مرغ در روزهای پایانی مهرماه با تغییر مهمی در نرخ فروش مواجه شده است. بر اساس گزارش خبرگزاری تسنیم در ساعت ۱۰:۳۰ روز سه‌شنبه ۲۸ مهر، قیمت هر کیلوگرم مرغ گرم در میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران با افزایش ۷۰ هزار تومانی به ۳۲۰ هزار تومان رسیده است.

این محصول پیش از افزایش اخیر با نرخ ۲۵۰ هزار تومان در میادین عرضه می‌شد، اما از دوشنبه ۲۷ مهر نرخ جدید برای آن گزارش شده است.

در سطح شهر تهران نیز قیمت‌ها یکسان نیست. بررسی‌های میدانی بازه ۲۶۰ تا ۳۴۰ هزار تومان را برای هر کیلوگرم مرغ گرم نشان می‌دهد.

این اختلاف قیمت نشان می‌دهد محل خرید، شرایط عرضه و سیاست قیمت‌گذاری فروشگاه‌ها می‌تواند بر هزینه نهایی مصرف‌کنندگان تأثیر داشته باشد.

با این حال، افزایش قیمت در میادین تهران را نباید به معنای رشد دقیقاً ۲۸ درصدی نرخ مرغ در تمام شهرها و فروشگاه‌های کشور دانست.

جدول قیمت مرغ امروز ۲۸ مهر ۱۴۰۵

اختلاف میان کف و سقف قیمت گزارش‌شده در سطح شهر تهران به ۸۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم می‌رسد.

در نتیجه، خرید یک مرغ دوکیلوگرمی با قیمت ۲۶۰ هزار تومان به ازای هر کیلو، حدود ۵۲۰ هزار تومان هزینه دارد؛ در حالی که همین وزن با نرخ ۳۴۰ هزار تومان، ۶۸۰ هزار تومان تمام می‌شود.

این اختلاف ۱۶۰ هزار تومانی برای یک خرید نشان می‌دهد مقایسه قیمت فروشگاه‌ها همچنان اهمیت زیادی دارد.

قیمت مرغ چگونه از ۲۴۰ هزار تومان به کانال ۳۲۰ هزار تومان رسید؟

بازار مرغ در مهرماه روندی پرنوسان را پشت سر گذاشته است.

در هشتم مهر ۱۴۰۵، گزارش‌هایی از کاهش قیمت هر کیلوگرم مرغ به حدود ۲۴۰ هزار تومان منتشر شد. فعالان صنعت طیور در آن مقطع اعلام کردند نرخ فروش به سطحی کمتر از هزینه تمام‌شده تولید رسیده و مرغداران متحمل زیان شده‌اند.

بر اساس گزارش‌های همان دوره، قیمت تمام‌شده تولید در برخی برآوردها بین ۲۴۵ تا ۲۵۰ هزار تومان عنوان شده بود؛ هرچند این ارقام بسته به مبنای محاسبه و مرحله زنجیره تولید می‌توانند متفاوت باشند.

اکنون قیمت مرغ در میادین تهران به ۳۲۰ هزار تومان رسیده است.

مقایسه عددی قیمت ۲۴۰ هزار تومانی هشتم مهر با نرخ ۳۲۰ هزار تومانی فعلی، اختلافی معادل ۸۰ هزار تومان را نشان می‌دهد. با این حال، به دلیل تفاوت احتمالی محل عرضه و شرایط ثبت نرخ، نباید این مقایسه را افزایش قطعی قیمت در یک بازار کاملاً یکسان تلقی کرد.

آنچه اهمیت دارد، تغییر سریع وضعیت بازار از نگرانی درباره زیان تولیدکنندگان به افزایش محسوس هزینه خرید مصرف‌کنندگان است.

چرا قیمت مرغ با وجود تولید بالا افزایش یافت؟

یکی از ویژگی‌های بازار مرغ در هفته‌های اخیر، همزمانی عرضه قابل توجه محصول با تغییر سیاست‌های تنظیم بازار بوده است.

افزایش جوجه‌ریزی در دوره‌های گذشته باعث شده بود حجم تولید در برخی مقاطع بالاتر از تقاضای مؤثر قرار بگیرد.

در چنین شرایطی، افزایش عرضه می‌تواند قیمت فروش را کاهش دهد و حتی باعث شود تولیدکنندگان نتوانند تمام هزینه‌های خود را پوشش دهند.

اما کاهش شدید نرخ فروش نیز ممکن است انگیزه تولید در دوره‌های بعدی را تضعیف کند.

به همین دلیل، سیاست‌گذار با اجرای خرید حمایتی تلاش کرده بخشی از مرغ مازاد را از بازار جمع‌آوری و در ذخایر نگهداری کند.

این اقدام می‌تواند فشار عرضه در بازار را کاهش دهد، اما به‌تنهایی ثابت نمی‌کند که افزایش اخیر قیمت مرغ مستقیماً ناشی از خرید حمایتی بوده است.

برای تعیین دقیق دلایل رشد قیمت، باید تغییرات تولید، کشتار، موجودی انبارها و میزان تقاضای مصرف‌کنندگان نیز بررسی شود.

خرید حمایتی مرغ کیلویی ۳۳۵ هزار تومان؛ دولت چگونه از مرغداران حمایت می‌کند؟

شرکت پشتیبانی امور دام از ۲۳ شهریور ۱۴۰۵ مرحله جدید خرید حمایتی مرغ را آغاز کرد.

بر اساس ضوابط اعلام‌شده، مرغ‌های با وزن مشخص که به‌صورت منجمد و بسته‌بندی‌شده تحویل سردخانه می‌شوند، مشمول خرید با نرخ هر کیلوگرم ۳۳۵ هزار تومان هستند.

هدف این برنامه، حمایت از تولیدکنندگان هنگام افزایش عرضه و جلوگیری از افت شدید قیمت در بازار تولید است.

با این حال، نکته مهم آن است که قیمت خرید حمایتی، معادل مبلغ دریافتی مرغدار بابت هر کیلوگرم مرغ زنده نیست.

حبیب اسدالله‌نژاد، مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی کشور، در ۱۱ مهر توضیح داد که با کسر هزینه‌های کشتار، بسته‌بندی، انجماد، حمل‌ونقل و افت لاشه، نرخ مؤثر برای تولیدکننده معادل حدود ۲۱۰ تا ۲۱۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم مرغ زنده خواهد بود.

بنابراین مقایسه مستقیم قیمت خرید حمایتی ۳۳۵ هزار تومانی با نرخ ۳۲۰ هزار تومانی فروش مرغ گرم به مصرف‌کننده، بدون در نظر گرفتن تفاوت محصول و هزینه‌های زنجیره تأمین، نتیجه دقیقی ارائه نمی‌دهد.

ماجرای افزایش ۳۰ هزار تنی ذخایر استراتژیک مرغ چیست؟

یکی دیگر از اقدامات دولت، صدور مجوز افزایش ذخایر راهبردی مرغ به میزان ۳۰ هزار تن بوده است.

بر اساس اظهارات مدیرعامل اتحادیه مرغداران در ۱۱ مهر، ذخایر معمول مرغ کشور حدود ۷۰ هزار تن اعلام شده و مجوز جذب ۳۰ هزار تن دیگر نیز صادر شده بود.

او در همان زمان گفت از ظرفیت جدید، حدود ۷ تا ۸ هزار تن مرغ جذب شده است.

در ادامه، معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی اعلام کرد برنامه خرید حمایتی تا پایان مهر دنبال می‌شود و هدف، عبور از دوره مازاد عرضه تا نمایان شدن اثر کاهش جوجه‌ریزی در حدود دهم آبان است.

بنابراین باید میان مجوز افزایش ذخایر به میزان ۳۰ هزار تن و خرید و ذخیره‌سازی کامل این مقدار تفاوت قائل شد.

آمار قطعی میزان تحقق برنامه تا روز ۲۸ مهر در منابع بررسی‌شده مشخص نیست.

افزایش قیمت مرغ چه تأثیری بر هزینه خانوار دارد؟

مرغ یکی از مهم‌ترین منابع پروتئین حیوانی در سبد غذایی خانوارهاست و تغییر قیمت آن می‌تواند به سرعت بر هزینه خرید ماهانه اثر بگذارد.

برای مثال، خانواده‌ای که ماهانه ۱۰ کیلوگرم مرغ خریداری می‌کند، با نرخ قبلی ۲۵۰ هزار تومان برای هر کیلو، دو میلیون و ۵۰۰ هزار تومان هزینه می‌کرد.

اکنون همین میزان مرغ با نرخ ۳۲۰ هزار تومان، سه میلیون و ۲۰۰ هزار تومان تمام می‌شود.

بنابراین هزینه خرید ماهانه این خانواده در یک محاسبه فرضی، ۷۰۰ هزار تومان افزایش پیدا کرده است.

این رشد قیمت ممکن است باعث شود برخی خانوارها مقدار خرید خود را کاهش دهند یا به سراغ قطعات و بسته‌بندی‌های متفاوت بروند.

از سوی دیگر، تفاوت قیمت مرغ کامل با محصولاتی مانند فیله، سینه بدون استخوان و ران نیز می‌تواند بر انتخاب مصرف‌کنندگان اثر بگذارد.

پیش‌بینی قیمت مرغ فردا چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵

با توجه به شرایط فعلی، سه سناریو برای بازار مرغ در روزهای آینده قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ تثبیت قیمت در محدوده جدید: اگر میزان عرضه و تقاضا تغییر محسوسی نداشته باشد، احتمال دارد قیمت مرغ گرم در میادین تهران در محدوده ۳۲۰ هزار تومان باقی بماند و در سطح شهر نیز نوسانات محدودی مشاهده شود.

سناریوی دوم؛ افزایش دوباره قیمت: اگر عرضه مرغ گرم کاهش پیدا کند یا هزینه تولید و توزیع افزایش یابد، احتمال رشد بیشتر قیمت‌ها وجود دارد. این سناریو به‌ویژه زمانی اهمیت پیدا می‌کند که تقاضای مصرفی نیز تقویت شود.

سناریوی سوم؛ تعدیل محدود نرخ‌ها: در صورتی که حجم عرضه افزایش یابد و رقابت فروشندگان بیشتر شود، احتمال کاهش قیمت در بخشی از بازار وجود خواهد داشت.

با اطلاعات موجود، هنوز نمی‌توان از آغاز یک دوره افزایش مستمر قیمت مرغ سخن گفت. رشد اخیر قابل توجه بوده، اما پیش‌بینی روزهای آینده نیازمند بررسی نرخ مرغ زنده، میزان کشتار روزانه و روند عرضه است.

آیا قیمت مرغ دوباره به ۲۵۰ هزار تومان برمی‌گردد؟

بازگشت قیمت مرغ به نرخ قبلی به چند عامل وابسته است.

اگر عرضه مرغ افزایش یابد و تقاضای مصرفی کاهش پیدا کند، فشار نزولی بر قیمت‌ها بیشتر خواهد شد.

اما اگر هزینه نهاده‌های دامی، انرژی، حمل‌ونقل و نیروی کار افزایش پیدا کند، احتمال بازگشت پایدار به نرخ‌های قبلی کمتر می‌شود.

از سوی دیگر، سیاست خرید حمایتی با هدف جلوگیری از زیان شدید مرغداران اجرا شده و ممکن است بخشی از مازاد عرضه را جذب کند.

به همین دلیل، کاهش دوباره قیمت تا سطح ۲۵۰ هزار تومان را نمی‌توان صرفاً بر اساس تجربه ابتدای مهر پیش‌بینی کرد.

برای تشخیص تغییر روند، باید دید پس از پایان دوره خرید حمایتی چه میزان مرغ وارد بازار می‌شود و تغییر برنامه جوجه‌ریزی چه اثری بر عرضه خواهد گذاشت.

جمع‌بندی؛ قیمت مرغ در روزهای آینده گران‌تر می‌شود؟

بازار مرغ در سه‌شنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۵ شاهد افزایش ۷۰ هزار تومانی نرخ عرضه در میادین میوه و تره‌بار تهران بوده و قیمت هر کیلوگرم مرغ گرم به ۳۲۰ هزار تومان رسیده است.

این افزایش ۲۸ درصدی در حالی ثبت شده که بازار طی هفته‌های گذشته با مازاد تولید و زیان برخی مرغداران مواجه بود.

اجرای خرید حمایتی با نرخ ۳۳۵ هزار تومان و برنامه افزایش ذخایر راهبردی، از اقدامات دولت برای مدیریت این شرایط محسوب می‌شوند.

پیش‌بینی کوتاه‌مدت قیمت مرغ، احتمال تثبیت در محدوده جدید همراه با نوسانات محدود است؛ اما ادامه رشد قیمت به وضعیت تولید، عرضه روزانه و تقاضای بازار بستگی خواهد داشت.

در نهایت، مهم‌ترین چالش بازار مرغ ایجاد تعادل میان دو هدف است: جلوگیری از زیان تولیدکنندگان و حفظ دسترسی مصرف‌کنندگان به محصول با قیمت قابل پرداخت.

اگر سیاست‌های تنظیم بازار نتوانند میان این دو هدف تعادل برقرار کنند، احتمال تکرار دوره‌های افت شدید و جهش ناگهانی قیمت همچنان وجود خواهد داشت.