قیمت دام زنده امروز سه‌شنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۰۹ هزار تومان، گوساله ۷۱۵ هزار تومان | جدول قیمت و پیش‌بینی بازار

بازار دام زنده در روزهای پایانی مهرماه با تغییرات محدود قیمت روبه‌روست. براساس گزارش ارائه‌شده برای معاملات امروز، نرخ گوسفند نسبت به روز گذشته تغییری نکرده و بازار گوساله نیز در محدوده قیمت‌های هفته‌های اخیر قرار دارد.

بررسی گزارش‌های پیشین نشان می‌دهد قیمت گوسفند زنده در خراسان رضوی و قم و همچنین قیمت گوساله در تهران، طی روزهای گذشته در همین محدوده اعلام شده بود.

برای نمونه، اقتصادآنلاین در ۱۹ مهر قیمت گوسفند زنده در خراسان رضوی را ۷۰۹ هزار تومان، در قم ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان و نرخ گوساله تهران را ۷۱۵ هزار تومان گزارش کرده بود.

این تکرار نرخ‌ها نشانه ثبات نسبی قیمت‌های اعلامی است، اما به‌تنهایی ثابت نمی‌کند تمام معاملات بازار بدون تغییر انجام شده‌اند. قیمت قطعی خریدوفروش ممکن است با توجه به وزن، نژاد، کیفیت و محل عرضه متفاوت باشد.

جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز ۲۸ مهر ۱۴۰۵

مقایسه نرخ‌ها نشان می‌دهد اختلاف قیمت گوسفند زنده میان خراسان رضوی و قم به ۹ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.

در بازار گوساله نیز اختلاف بالاترین و پایین‌ترین نرخ گزارش‌شده ۵۰ هزار تومان است؛ تفاوتی که در معاملات چندصدکیلویی می‌تواند اهمیت مالی زیادی داشته باشد.

قیمت گوسفند زنده در خراسان رضوی و قم؛ چرا نرخ‌ها متفاوت است؟

بر اساس اطلاعات اعلام‌شده، خراسان رضوی با قیمت ۷۰۹ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوسفند زنده، بالاترین نرخ ثبت‌شده در فهرست امروز را دارد.

در مقابل، استان قم با قیمت ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان در پایین‌ترین سطح قرار گرفته است.

این اختلاف حدود ۱.۴ درصدی نشان می‌دهد دام سبک در استان‌های بررسی‌شده با فاصله قیمتی نسبتاً محدودی عرضه می‌شود.

بااین‌حال، اختلاف قیمت میان مناطق مختلف لزوماً نشانه کمبود یا مازاد دام نیست.

نوع نژاد، وزن دام، شرایط پرواربندی، دسترسی به بازارهای مصرف و هزینه جابه‌جایی می‌توانند باعث شوند قیمت خریدوفروش در استان‌های مختلف متفاوت باشد.

برای نمونه، در خرید یک گوسفند ۴۰ کیلوگرمی، اختلاف ۹ هزار و ۵۰۰ تومانی هر کیلوگرم به معنای تفاوت ۳۸۰ هزار تومانی قیمت کل دام خواهد بود.

البته این محاسبه صرفاً برای نشان دادن اثر اختلاف نرخ است و قیمت نهایی به مشخصات دام و توافق طرفین معامله بستگی دارد.

قیمت گوساله زنده امروز؛ تهران گران‌ترین بازار دام سنگین

در بخش دام سنگین، تهران با قیمت ۷۱۵ هزار تومان برای هر کیلوگرم گوساله زنده، بیشترین نرخ گزارش‌شده را ثبت کرده است.

در مقابل، قم و یزد با قیمت ۶۶۵ هزار تومان پایین‌ترین نرخ‌های فهرست را دارند.

اختلاف ۵۰ هزار تومانی قیمت گوساله میان تهران و این دو استان، معادل حدود ۷.۵ درصد نرخ ۶۶۵ هزار تومانی است.

این تفاوت در معاملات دام سنگین اهمیت بیشتری پیدا می‌کند؛ زیرا وزن گوساله‌ها معمولاً به‌مراتب بالاتر از دام سبک است.

برای مثال، در معامله فرضی یک گوساله ۴۰۰ کیلوگرمی، اختلاف ۵۰ هزار تومانی در هر کیلوگرم، معادل ۲۰ میلیون تومان اختلاف در ارزش کل دام خواهد بود.

بااین‌حال، مقایسه قیمت گوساله باید با توجه به نژاد و شرایط دام انجام شود.

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در ۲۳ مهر اعلام کرده بود قیمت هر کیلوگرم گوساله سیمینتال بالای ۴۰۰ کیلوگرم در محدوده ۶۵۰ تا ۷۲۰ هزار تومان و گوساله هلشتاین در محدوده ۵۰۰ تا ۵۶۰ هزار تومان قرار دارد.

این تفاوت نشان می‌دهد نمی‌توان یک نرخ واحد را به تمام نژادها و انواع دام سنگین تعمیم داد.

چرا قیمت دام زنده در مهرماه ثابت مانده است؟

ثبات نسبی قیمت دام زنده در روزهای اخیر می‌تواند حاصل تعادل میان حجم عرضه و میزان تقاضا باشد.

در شرایطی که دام آماده کشتار به اندازه کافی وارد بازار می‌شود، خریداران عمده و کشتارگاه‌ها با محدودیت کمتری در تأمین نیاز خود روبه‌رو خواهند شد.

از سوی دیگر، کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان نیز می‌تواند بر تقاضای گوشت قرمز و به‌صورت غیرمستقیم بر بازار دام زنده اثر بگذارد.

در ۲۳ مهر، رئیس شورای تأمین دام کشور از کاهش نسبی قیمت بره نر کشتاری خبر داد و نرخ آن را در محدوده ۶۹۰ تا ۷۰۵ هزار تومان اعلام کرد.

او همچنین از افزایش تولید داخلی و احتمال رشد عرضه گوشت در فصل پاییز سخن گفت.

این اظهارات با تصویر کلی ثبات و تعدیل محدود قیمت‌ها در بازار دام همخوانی دارد، هرچند برای اثبات علت دقیق ثبات امروز به اطلاعات بیشتری درباره حجم معاملات و عرضه نیاز است.

آیا کاهش قیمت دام زنده باعث ارزان شدن گوشت قرمز می‌شود؟

یکی از مهم‌ترین پرسش‌های خانوارها این است که چرا ثبات یا کاهش قیمت دام زنده همیشه به کاهش فوری نرخ گوشت در قصابی‌ها منجر نمی‌شود.

دلیل اصلی، تفاوت میان قیمت دام زنده و هزینه نهایی عرضه گوشت است.

وقتی دام از دامداری به کشتارگاه منتقل می‌شود، تمام وزن زنده آن به گوشت قابل‌فروش تبدیل نمی‌شود. وزن لاشه، میزان استخوان، چربی، ضایعات و نوع قطعه‌بندی بر قیمت نهایی اثر می‌گذارند.

همچنین هزینه کشتار، حمل‌ونقل، نگهداری سردخانه‌ای، توزیع و فروش نیز به هزینه عرضه اضافه می‌شود.

بنابراین نمی‌توان قیمت هر کیلوگرم گوشت آماده مصرف را مستقیماً با نرخ هر کیلوگرم دام زنده مقایسه کرد.

بااین‌حال، اختلاف غیرمتعارف قیمت‌ها در زنجیره توزیع نیز یکی از موضوعات مورد انتقاد فعالان صنعت دام است.

منصور پوریان در اظهارات ۲۳ مهر، از فاصله قیمت دام زنده و نرخ گوشت در بازار مصرف انتقاد کرده و خواستار منطقی‌تر شدن قیمت‌ها شده بود.

در نتیجه، ثبات قیمت دام می‌تواند زمینه کاهش فشار هزینه‌ای بر بازار گوشت را فراهم کند، اما انتقال این اثر به مصرف‌کننده به شرایط کشتار و توزیع نیز وابسته است.

قیمت خوراک دام چه تأثیری بر نرخ گوسفند و گوساله دارد؟

یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده بهای تمام‌شده دام، هزینه خوراک است.

دامداران برای پرواربندی دام از نهاده‌هایی مانند جو، ذرت، کنجاله سویا و سایر منابع خوراکی استفاده می‌کنند.

افزایش قیمت این محصولات می‌تواند هزینه نگهداری و پرورش دام را بالا ببرد و حاشیه سود تولیدکنندگان را تحت فشار قرار دهد.

برای نمونه، در گزارش بازار نهاده‌ها در اول مهر ۱۴۰۵، قیمت ذرت دامی ۵۷ هزار و ۶۰۰ تومان و جو دامی ۴۹ هزار و ۱۷۰ تومان به ازای هر کیلوگرم ثبت شده بود. کنجاله سویا نیز حدود ۸۰ هزار و ۲۱۴ تومان قیمت داشت.

البته این ارقام متعلق به اول مهر هستند و نباید به‌عنوان قیمت قطعی نهاده‌ها در ۲۸ مهر تلقی شوند.

اگر هزینه خوراک در روزهای آینده افزایش پیدا کند، احتمال ایجاد فشار تازه بر قیمت دام وجود خواهد داشت؛ به‌ویژه اگر دامداران امکان جبران هزینه‌ها از طریق افزایش بهره‌وری یا دسترسی به نهاده ارزان‌تر را نداشته باشند.

چشم‌انداز عرضه دام در پاییز ۱۴۰۵؛ احتمال افزایش تولید گوشت

یکی از متغیرهای مهم بازار در ماه‌های آینده، میزان عرضه دام آماده کشتار است.

رئیس شورای تأمین دام کشور در گزارش ۲۳ مهر اعلام کرد جمعیت دامی کشور در محدوده ۶۸ میلیون رأس قرار گرفته و انتظار می‌رود عرضه گوشت در پاییز نسبت به مدت مشابه سال گذشته افزایش یابد.

او همچنین نیاز ماهانه بازار به گوشت قرمز را با احتساب گوشت منجمد حدود ۶۰ هزار تن برآورد کرد و سهم گوشت منجمد را ۱۵ تا ۲۰ درصد دانست.

البته این ارقام، برآوردهای اعلام‌شده از سوی یک مقام صنفی هستند و به معنای تحقق قطعی افزایش تولید یا عرضه در ماه‌های آینده نیستند.

اگر افزایش عرضه پیش‌بینی‌شده محقق شود، می‌تواند از جهش‌های شدید قیمت دام جلوگیری کند.

در مقابل، هرگونه اختلال در تأمین خوراک دام یا افزایش هزینه تولید ممکن است بخشی از اثر عرضه بیشتر را خنثی کند.

پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵

با توجه به ثبات قیمت‌های گزارش‌شده و اطلاعات موجود از وضعیت عرضه، سه سناریو برای معاملات فردا قابل بررسی است.

سناریوی نخست؛ ادامه ثبات قیمت‌ها

اگر میزان عرضه و تقاضا تغییر محسوسی نداشته باشد، احتمال ادامه معاملات در محدوده نرخ‌های فعلی وجود دارد. در این حالت، نوسانات جزئی ممکن است بیشتر به تفاوت کیفیت و مشخصات دام محدود بماند.

سناریوی دوم؛ کاهش محدود قیمت دام

اگر عرضه دام آماده کشتار افزایش یابد و تقاضای خریداران عمده رشد نکند، احتمال تعدیل قیمت در برخی مناطق وجود خواهد داشت.

سناریوی سوم؛ بازگشت فشار افزایشی

افزایش هزینه نهاده‌ها، حمل‌ونقل یا تقویت تقاضا می‌تواند موجب افزایش نرخ‌های پیشنهادی در برخی استان‌ها شود.

با توجه به اطلاعات فعلی، تداوم ثبات نسبی یک سناریوی قابل بررسی برای کوتاه‌مدت است؛ اما نمی‌توان بدون اطلاعات تازه از معاملات، کاهش یا افزایش قطعی قیمت دام در روز چهارشنبه را پیش‌بینی کرد.

جمع‌بندی؛ قیمت دام ثابت ماند، آیا گوشت قرمز ارزان می‌شود؟

قیمت دام زنده امروز سه‌شنبه ۲۸ مهر ۱۴۰۵ براساس نرخ‌های ارائه‌شده همچنان در محدوده روزهای گذشته قرار دارد.

گوسفند زنده در خراسان رضوی با نرخ ۷۰۹ هزار تومان و در قم با قیمت ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده است.

در بخش دام سنگین نیز گوساله زنده در تهران ۷۱۵ هزار تومان و در قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان قیمت دارد.

مهم‌ترین نکته بازار امروز، نبود افزایش فراگیر قیمت دام و ادامه ثبات نسبی در نرخ‌های اعلامی است؛ بااین‌حال، ثبات دام زنده هنوز به معنای کاهش قطعی قیمت گوشت قرمز برای خانوارها نیست.

آینده بازار در روزهای پایانی مهر و ابتدای آبان بیش از هر چیز به وضعیت عرضه دام، هزینه خوراک، میزان تقاضای کشتارگاه‌ها و نحوه توزیع گوشت قرمز بستگی دارد.

اگر عرضه مناسب ادامه پیدا کند و هزینه تولید افزایش محسوسی نداشته باشد، شرایط برای حفظ آرامش بازار فراهم‌تر خواهد شد. اما برای مشاهده کاهش قیمت گوشت در خرده‌فروشی، باید علاوه بر ثبات دام زنده، عملکرد کل زنجیره تأمین و توزیع نیز بررسی شود.