قیمت میوه و سبزی امروز ۸ مهر ۱۴۰۵؛ سیبزمینی ۷۸ هزار، زنجبیل ۳۶۰ هزار / خیار سالادی ۴۷ درصد گران شد
میدان بزرگ میوه و ترهبار تهران قیمت عمدهفروشی محصولات کشاورزی را برای بازه ۶ تا ۱۲ مهر ۱۴۰۵ اعلام کرده است. بر اساس این نرخنامه، قیمت بادمجان دلمه کیلویی ۵۰ هزار تومان، بادمجان قلمی ۹۲ هزار تومان و بادمجان لامپی ۱۰۵ هزار تومان تعیین شده است.
بامیه نیز ۱۳۰ هزار تومان، هر سه نوع پیاز سفید، زرد و قرمز ۶۲ هزار تومان و پیاز ریز ۳۵ هزار تومان قیمت دارند.
در گروه خیار، فاصله قیمت قابل توجه است؛ خیار رسمی کیلویی ۲۸ هزار تومان، خیار سالادی ۴۴ هزار تومان، خیار کوتاه بذر اصفهانی ۵۶ هزار تومان و خیار گلخانهای ۶۲ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
سیبزمینی معمولی امروز کیلویی ۷۸ هزار تومان و سیبزمینی ریز ۴۰ هزار تومان است. سیر تازه بدون برگ ۱۳۹ هزار تومان و سیر خشک نیز ۱۹۵ هزار تومان نرخ دارد.
زنجبیل تازه با ۳۶۰ هزار تومان همچنان یکی از گرانترین اقلام این فهرست است. لیموترش مینابی نیز با نرخ ۲۸۹ هزار تومان در گروه محصولات گران بازار قرار دارد و لیموترش سنگی ۲۴۹ هزار تومان قیمت خورده است.
سیبزمینی ۱۳ درصد گران شد
مقایسه نرخنامه جدید با هفته ۳۰ شهریور تا ۵ مهر نشان میدهد سیبزمینی یکی از اقلام افزایشی بازار بوده است.
در هفته قبل، قیمت عمده سیبزمینی ۶۹ هزار تومان بود، اما در نرخنامه جدید به ۷۸ هزار تومان رسیده است؛ یعنی حدود ۱۳ درصد افزایش قیمت در یک هفته.
در مقابل، سیبزمینی ریز همچنان روی نرخ ۴۰ هزار تومان ثابت مانده است. نرخنامه هفته قبل همچنین نشان میداد قیمت زنجبیل ۳۶۰ هزار تومان، سبزی پاکشده ۱۴۸ هزار تومان و سیر تازه ۱۳۹ هزار تومان بوده که این اقلام در هفته جاری بدون تغییر باقی ماندهاند.
این تفاوت رفتار نشان میدهد نمیتوان از یک موج سراسری گرانی در همه محصولات کشاورزی سخن گفت؛ شرایط عرضه هر محصول، فصل برداشت و حجم ورودی به میدان مرکزی همچنان نقش تعیینکنندهای دارد.
خیار سالادی رکورددار افزایش قیمت شد
یکی از بزرگترین تغییرات این هفته به خیار سالادی مربوط میشود.
قیمت عمده خیار سالادی هفته گذشته کیلویی ۳۰ هزار تومان بود، اما در هفته جاری به ۴۴ هزار تومان رسیده است؛ افزایشی در حدود ۴۶.۷ درصد.
خیار کوتاه بذر اصفهانی نیز از ۴۶ هزار تومان به ۵۶ هزار تومان رسیده و بیش از ۲۱ درصد افزایش قیمت داشته است.
اما همه انواع خیار گران نشدهاند. خیار رسمی از ۳۰ هزار تومان به ۲۸ هزار تومان کاهش یافته و خیار گلخانهای نیز روی نرخ ۶۲ هزار تومان ثابت مانده است.
این اختلاف شدید میان انواع یک محصول نشان میدهد کیفیت، منشأ تولید، میزان عرضه و نوع مصرف میتواند حتی در یک هفته مسیر قیمتها را از یکدیگر جدا کند.
قیمت پیاز افزایش یافت
بازار پیاز نیز در هفته جاری با افزایش قیمت مواجه شده است.
پیاز سفید که هفته قبل ۵۶ هزار تومان بود، اکنون ۶۲ هزار تومان قیمت دارد؛ رشدی نزدیک به ۱۰.۷ درصد.
پیاز قرمز نیز از ۵۶ هزار تومان به ۶۲ هزار تومان رسیده و پیاز زرد از ۵۸ هزار تومان به ۶۲ هزار تومان افزایش یافته است.
پیاز ریز نیز با رشد پنج هزار تومانی از ۳۰ هزار تومان به ۳۵ هزار تومان رسیده؛ یعنی افزایش حدود ۱۶.۷ درصدی.
از آنجا که پیاز از اقلام پرمصرف سبد خانوار و همچنین رستورانها و صنایع غذایی محسوب میشود، تداوم این افزایش در نرخ عمده میتواند با فاصله کوتاهی در خردهفروشیها نیز دیده شود.
لیموترش؛ یک محصول ارزان شد، دیگری گران
رفتار بازار لیموترش یکی از نمونههای جالب نرخنامه این هفته است.
لیموترش سنگی که هفته گذشته ۲۷۵ هزار تومان قیمت داشت، اکنون به ۲۴۹ هزار تومان رسیده است؛ کاهشی حدود ۹.۵ درصدی.
اما لیموترش مینابی مسیر کاملاً معکوسی داشته و از ۲۵۰ هزار تومان به ۲۸۹ هزار تومان افزایش یافته است؛ یعنی رشد بیش از ۱۵ درصدی در یک هفته.
بنابراین حتی در یک گروه کالایی واحد نیز وضعیت عرضه میتواند مسیر قیمتها را تغییر دهد.
کدام سبزیجات ارزانتر شدند؟
در کنار افزایش برخی اقلام، نرخنامه جدید چند کاهش قیمت نیز ثبت کرده است.
بامیه از ۱۴۰ هزار تومان به ۱۳۰ هزار تومان کاهش یافته است.
سیر خشک از ۲۰۵ هزار تومان به ۱۹۵ هزار تومان رسیده، هویج از ۸۰ هزار تومان به ۷۵ هزار تومان کاهش یافته و کاهو پیچ نیز از ۶۴ هزار تومان به ۵۹ هزار تومان رسیده است.
کاهوی رسمی پاکشده از ۶۲ هزار تومان به ۵۹ هزار تومان و کلم سفید نیز از ۴۶ هزار تومان به ۴۲ هزار تومان کاهش یافته است.
در مقابل، کدو مسمایی از ۶۸ به ۷۳ هزار تومان و لوبیا سبز قیطونی از ۹۵ به ۹۹ هزار تومان رسیده است.
گوجهفرنگی اما یکی از باثباتترین اقلام بازار بوده و گوجه گلخانهای و بوتهرس هر دو همچنان کیلویی ۵۷ هزار تومان قیمت دارند.
قیمت میوه و سبزی در مغازهها چقدر باید باشد؟
نرخهای اعلامشده مربوط به عمدهفروشی میدان مرکزی است و قیمت مصرفکننده در مغازههای سطح شهر بالاتر خواهد بود.
در گزارش نرخنامه بازار آمده است که بر اساس ضوابط تنظیم بازار، قیمت عمده میتواند با حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد افزایش در خردهفروشی عرضه شود.
بر این مبنا، اگر همین درصد را مبنای تقریبی قرار دهیم، سیبزمینی ۷۸ هزار تومانی میتواند در خردهفروشی حدود ۱۰۱ تا ۱۰۵ هزار تومان قیمت داشته باشد.
گوجهفرنگی ۵۷ هزار تومانی حدود ۷۴ تا ۷۷ هزار تومان، پیاز ۶۲ هزار تومانی حدود ۸۱ تا ۸۴ هزار تومان و خیار رسمی ۲۸ هزار تومانی حدود ۳۶ تا ۳۸ هزار تومان خواهد شد.
برای اقلام گرانتر، فاصله ریالی بسیار بزرگتر است. لیموترش مینابی ۲۸۹ هزار تومانی با همین محاسبه به حدود ۳۷۶ تا ۳۹۰ هزار تومان میرسد و زنجبیل ۳۶۰ هزار تومانی میتواند حدود ۴۶۸ تا ۴۸۶ هزار تومان برای مصرفکننده تمام شود.
البته کیفیت کالا، درجهبندی، افت محصول، هزینه حمل و شرایط هر واحد صنفی میتواند قیمت واقعی فروش را تغییر دهد و این ارقام صرفاً برآورد حاصل از دامنه ۳۰ تا ۳۵ درصدی اعلامشده هستند.
ماجرای «تورم صفر» چیست؟
همزمان با انتشار نرخنامه جدید، طرحی با عنوان «تورم صفر» از سوی شهرداری تهران آغاز شده است.
طبق اعلام رسمی شهرداری تهران، در مرحله نخست این طرح ۱۲ قلم کالای اساسی شامل اقلامی مانند برنج، گوشت، حبوبات، ماکارونی، سویا، خرما، شکر و روغن قرار گرفتهاند و قرار است قیمت آنها برای شش ماه ثابت بماند. این کالاها در ۱۰۸ میدان میوه و ترهبار عرضه میشوند و ۱۸ فروشگاه شهروند نیز از شنبه به شبکه عرضه اضافه خواهند شد.
جزئیات رسمی همچنین میگوید روغن و شکر با نرخ مصوب تثبیت خواهند شد و سایر اقلام مشمول طرح بنا بر اعلام مدیریت شهری بین ۵ تا ۵۰ درصد پایینتر از قیمت بازار عرضه میشوند. از آبان نیز قرار است مرغ، رب و پنیر به این سبد افزوده شود.
آیا همه اجناس شهرداری ۵۰ درصد ارزان میشوند؟
در این بخش یک تفکیک مهم وجود دارد.
برخی گزارشها عبارت «تا ۵۰ درصد ارزانتر» را درباره کالاهای عرضهشده در شبکه شهرداری مطرح کردهاند، اما جزئیات رسمی دو سیاست متفاوت را توضیح میدهد.
نخست، برای اقلام مشخص طرح «تورم صفر»، تخفیف اعلامشده نسبت به بازار بسته به کالا بین ۵ تا ۵۰ درصد است. دوم، درباره بیش از ۱۸ هزار قلم کالای فروشگاههای شهروند، آنچه رسماً اعلام شده کاهش ۵۰ درصدی سود بازرگانی فروشگاه است، نه نصف شدن قیمت نهایی همه کالاها.
بنابراین این سیاست را نباید به معنای کاهش ۵۰ درصدی قیمت تمام میوهها، سبزیجات یا همه کالاهای فروشگاههای شهرداری تلقی کرد.
چشمانداز قیمت میوه و سبزی در مهر ۱۴۰۵
نرخنامه هفته جاری نشان میدهد بازار محصولات کشاورزی در ابتدای مهر بیش از آنکه با تورم یکپارچه روبهرو باشد، درگیر جابجایی شدید قیمت میان محصولات مختلف است.
سیبزمینی، پیاز، خیار سالادی و لیموترش مینابی افزایش قابل توجهی داشتهاند، اما لیموترش سنگی، بامیه، هویج، سیر خشک و برخی انواع کاهو ارزانتر شدهاند.
در چنین بازاری، مهمترین عامل در هفتههای آینده حجم عرضه محصولاتی است که وارد فصل برداشت یا پایان برداشت میشوند. هر کاهش ورودی به میدان مرکزی میتواند سریعاً قیمت عمده را بالا ببرد؛ همانطور که افزایش عرضه قادر است ظرف یک هفته بخشی از افزایشهای قبلی را تخلیه کند.
فعلاً زنجبیل ۳۶۰ هزار تومانی و لیموترش مینابی ۲۸۹ هزار تومانی در میان گرانترین صیفی و سبزیهای فهرست قرار دارند، در حالی که کلم چینی با ۲۵ هزار تومان و خیار رسمی با ۲۸ هزار تومان در سمت ارزانتر بازار دیده میشوند.
مقایسه نرخنامه جدید با هفته قبل نیز یک پیام روشن دارد: سبد میوه و سبزی خانوار در مهرماه لزوماً بهصورت یکدست گران نمیشود، اما تغییرات شدید در اقلام پرمصرفی مانند سیبزمینی، پیاز و خیار میتواند هزینه نهایی خرید روزمره خانوارها را همچنان بالا نگه دارد.
