قیمت میوه و سبزی امروز ۳ شهریور ۱۴۰۵؛ لیموترش ۲۹۹ هزار تومان شد | قیمت خردهفروشی چقدر درمیآید؟
میدان بزرگ میوه و ترهبار تهران تازهترین نرخ عمدهفروشی انواع سبزی، صیفی و محصولات کشاورزی را برای هفته جاری اعلام کرد. این نرخنامه از ۲ تا ۸ شهریور ۱۴۰۵ اعتبار دارد و مبنایی برای ارزیابی قیمت در شبکه خردهفروشی تهران محسوب میشود.
بررسی فهرست جدید نشان میدهد بسیاری از اقلام اصلی آشپزخانه همچنان در محدوده کمتر از ۱۰۰ هزار تومان در سطح عمدهفروشی قرار دارند، اما اختلاف قیمت میان محصولات بهشدت افزایش یافته است.
در یک سوی بازار، پیاز ریز کیلویی ۲۲ هزار تومان، خیار سالادی ۲۵ هزار تومان و گلکلم ۳۵ هزار تومان دیده میشود و در سوی دیگر، زنجبیل تازه با نرخ ۳۶۰ هزار تومان، لیموترش سنگی با ۲۹۹ هزار تومان و سیر خشک با ۲۲۹ هزار تومان قرار دارند.
قیمت عمده سبزی و صیفی امروز چقدر است؟
طبق نرخنامه جدید، هر کیلو پیاز سفید، زرد و قرمز ۴۲ هزار تومان قیمت دارد و پیاز ریز با نرخ ۲۲ هزار تومان در میان ارزانترین محصولات فهرست قرار گرفته است.
سیبزمینی معمولی کیلویی ۶۹ هزار تومان و سیبزمینی ریز ۳۵ هزار تومان قیمتگذاری شده است. گوجهفرنگی بوتهرس نیز ۴۹ هزار تومان و نوع گلخانهای آن ۵۵ هزار تومان نرخ دارد.
در بازار خیار، تفاوت قیمت قابل توجه است. خیار سالادی کیلویی ۲۵ هزار تومان، خیار کوتاه بذر اصفهانی ۴۵ هزار تومان، خیار گلخانهای ۵۵ هزار تومان و خیار رسمی ۶۰ هزار تومان اعلام شده است.
| محصول | قیمت عمده هر کیلو |
|---|---|
| پیاز سفید، زرد و قرمز | ۴۲ هزار تومان |
| سیبزمینی | ۶۹ هزار تومان |
| گوجه بوتهرس | ۴۹ هزار تومان |
| گوجه گلخانهای | ۵۵ هزار تومان |
| خیار رسمی | ۶۰ هزار تومان |
| خیار سالادی | ۲۵ هزار تومان |
| کاهو پیچ | ۵۲ هزار تومان |
| کدو مسمایی | ۴۴ هزار تومان |
| بادمجان دلمه | ۴۵ هزار تومان |
| هویج | ۹۵ هزار تومان |
| بامیه | ۱۴۵ هزار تومان |
| سیر خشک | ۲۲۹ هزار تومان |
| لیموترش سنگی | ۲۹۹ هزار تومان |
| لیموترش مینابی | ۲۳۵ هزار تومان |
| زنجبیل تازه | ۳۶۰ هزار تومان |
لیموترش و زنجبیل در صدر گرانیها
یکی از مهمترین نکات نرخنامه جدید، قیمت بالای برخی محصولات کمحجمتر اما پرتقاضاست.
زنجبیل تازه با کیلویی ۳۶۰ هزار تومان گرانترین قلم میان محصولات ذکرشده در فهرست است. لیموترش سنگی نیز به ۲۹۹ هزار تومان و لیموترش مینابی به ۲۳۵ هزار تومان رسیده است.
سیر خشک هم با قیمت ۲۲۹ هزار تومان در گروه محصولات گران قرار دارد، در حالی که سیر تازه بدون برگ ۱۳۹ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
مقایسه با هفته قبل نیز نوسانات جالبی را نشان میدهد. در نرخنامه هفته ۲۶ مرداد تا اول شهریور، لیموترش سنگی حدود ۲۹۰ هزار تومان و لیموترش مینابی ۲۲۹ هزار تومان اعلام شده بود؛ بنابراین در نرخنامه جدید هر دو محصول افزایش قیمت محدودی داشتهاند. در مقابل، سیبزمینی از ۷۲ هزار تومان به ۶۹ هزار تومان و خیار سالادی از ۳۰ هزار تومان به ۲۵ هزار تومان کاهش یافته است.
این تغییرات نشان میدهد بازار همه محصولات در یک مسیر حرکت نمیکند و شرایط عرضه هر محصول، فصل برداشت و حجم ورود بار میتواند تأثیر بیشتری از روند عمومی قیمتها داشته باشد.
قیمت این محصولات در مغازه چقدر میشود؟
نکته مهم برای مصرفکننده این است که ارقام اعلامشده قیمت عمدهفروشی میدان بزرگ تهران هستند و الزاماً همان عددی نیستند که روی تابلوی میوهفروشی محله دیده میشود.
در گزارش نرخنامه این هفته آمده است که قیمت عمده با افزایش حدود ۳۰ تا ۳۵ درصد در خردهفروشیهای سطح شهر عرضه میشود. در سالهای گذشته نیز اتحادیه فروشندگان میوه و ترهبار اعلام کرده بود خردهفروشان با توجه به فاکتور خرید میتوانند حداکثر تا حدود ۳۵ درصد به قیمت عمده اضافه کنند.
بر این مبنا، اگر فقط همان دامنه ۳۰ تا ۳۵ درصدی را محاسبه کنیم، قیمت تقریبی برخی اقلام در خردهفروشی میتواند چنین باشد:
| محصول | نرخ عمده | محدوده تقریبی با افزایش ۳۰ تا ۳۵٪ |
|---|---|---|
| پیاز | ۴۲ هزار | حدود ۵۵ تا ۵۷ هزار تومان |
| سیبزمینی | ۶۹ هزار | حدود ۹۰ تا ۹۳ هزار تومان |
| گوجه بوتهرس | ۴۹ هزار | حدود ۶۴ تا ۶۶ هزار تومان |
| خیار رسمی | ۶۰ هزار | حدود ۷۸ تا ۸۱ هزار تومان |
| کاهو پیچ | ۵۲ هزار | حدود ۶۸ تا ۷۰ هزار تومان |
| بامیه | ۱۴۵ هزار | حدود ۱۸۹ تا ۱۹۶ هزار تومان |
| سیر خشک | ۲۲۹ هزار | حدود ۲۹۸ تا ۳۰۹ هزار تومان |
| لیموترش سنگی | ۲۹۹ هزار | حدود ۳۸۹ تا ۴۰۴ هزار تومان |
| زنجبیل تازه | ۳۶۰ هزار | حدود ۴۶۸ تا ۴۸۶ هزار تومان |
این اعداد محاسباتیاند، نه نرخ قطعی همه فروشگاهها. کیفیت محصول، درجهبندی، میزان ضایعات، هزینه حمل و قیمت واقعی مندرج در فاکتور خرید میتواند نرخ نهایی را تغییر دهد.
چرا فاصله قیمت عمده و مغازه زیاد به نظر میرسد؟
یکی از انتقادهای همیشگی مصرفکنندگان بازار میوه، فاصله میان قیمت مبدأ و قیمت نهایی است.
اما تمام افزایش ۳۰ تا ۳۵ درصدی را نمیتوان سود خالص فروشنده تلقی کرد. محصولات میوه و سبزی فسادپذیرند و بخشی از بار خریداریشده ممکن است پیش از فروش کامل دچار افت کیفیت یا ضایعات شود. هزینه اجاره، نیروی کار، حملونقل و نگهداری نیز از همین حاشیه تأمین میشود.
رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی در توضیح ساختار قیمتگذاری گفته بود اگرچه حاشیه مصوب ۳۵ درصد است، پس از محاسبه ضایعات و هزینههای فروشگاه، سود واقعی خردهفروش بسیار کمتر از این عدد خواهد بود.
با این حال، ملاک نظارت بر خردهفروشی همچنان فاکتور خرید است و افزایش قیمت باید در چارچوب ضوابط صنفی انجام شود.
سفره سبزیجات چقدر هزینه دارد؟
برای خانوارها، مسئله مهم فقط قیمت یک محصول خاص نیست؛ مجموع هزینه یک سبد معمولی است.
اگر خانوادهای بخواهد در سطح عمدهفروشی فقط یک کیلو پیاز، یک کیلو سیبزمینی، یک کیلو گوجه بوتهرس، یک کیلو خیار رسمی، یک کیلو هویج و یک کیلو بادمجان دلمه تهیه کند، مجموع نرخهای اعلامی به حدود ۳۶۰ هزار تومان میرسد.
در سطح خردهفروشی و با لحاظ دامنه افزایش مجاز، همین سبد میتواند به حدود ۴۷۰ تا نزدیک ۴۹۰ هزار تومان برسد؛ آن هم بدون میوه، سبزی خوردن، لیموترش یا سایر اقلام.
این محاسبه نشان میدهد حتی محصولاتی که بهتنهایی کمتر از ۱۰۰ هزار تومان قیمت دارند، در کنار یکدیگر میتوانند هزینه قابل توجهی به سبد هفتگی خانوار اضافه کنند.
قیمت میوه و سبزی در هفته آینده چه میشود؟
بازار محصولات کشاورزی بیش از بسیاری از کالاها تحت تأثیر عرضه روزانه قرار دارد. گرمای هوا، کیفیت محصول، میزان برداشت، هزینه حمل و حجم بار ورودی به میدان مرکزی میتواند قیمت را حتی در فاصله چند روز تغییر دهد.
مقایسه دو نرخنامه اخیر نیز همین موضوع را نشان میدهد؛ در حالی که لیموترش افزایش قیمت داشته، محصولاتی مانند سیبزمینی و خیار سالادی ارزانتر شدهاند.
بنابراین فعلاً نمیتوان یک روند صعودی یا نزولی یکسان برای تمام بازار ترسیم کرد.
پیام نرخنامه ۲ تا ۸ شهریور روشن است: اقلام پایهای مانند پیاز، گوجه و برخی انواع خیار هنوز در محدودههای پایینتر قیمت قرار دارند، اما محصولاتی مانند لیموترش، سیر و زنجبیل به بخش گران سبد خرید منتقل شدهاند.
برای مصرفکننده نیز مهمترین نکته این است که نرخ میدان بزرگ، قیمت عمده است؛ اگر قیمت یک محصول در خردهفروشی بسیار فراتر از فاصله متعارف باشد، مقایسه آن با نرخنامه هفتگی میتواند تصویر بهتری از میزان اختلاف قیمت در شبکه توزیع ارائه دهد.
