قیمت دام زنده امروز ۲۷ شهریور ۱۴۰۵؛ جهش دوباره گوسفند و گوساله | بازار در آستانه انتقال گرانی به گوشت قرمز

بازار دام زنده یکی از مهم‌ترین حلقه‌های زنجیره تأمین گوشت قرمز است و تغییرات آن معمولاً پیش از بازار خرده‌فروشی، نشانه‌های تغییر مسیر قیمت‌ها را آشکار می‌کند. در روزهای اخیر، فعالان بازار از افزایش هزینه‌های تولید، محدود شدن عرضه در برخی مناطق و تغییر رفتار دامداران به عنوان عوامل اصلی رشد قیمت‌ها یاد می‌کنند.

این افزایش در شرایطی رخ داده که تنها چند روز قبل بازار دام زنده در وضعیت نسبتاً آرامی قرار داشت و قیمت‌ها بدون تغییر جدی معامله می‌شدند. اما اکنون ورق بازار برگشته و نرخ دام سبک و سنگین در بسیاری از مناطق به سطوح بالاتری رسیده است.

قیمت گوسفند زنده امروز ۲۷ شهریور ۱۴۰۵؛ قم در صدر جدول

براساس آخرین رصدهای میدانی بازار، بالاترین میانگین قیمت گوسفند زنده مربوط به استان قم است.

در قم، هر کیلوگرم گوسفند زنده با میانگین قیمت ۷۲۲ هزار و ۵۰۰ تومان معامله می‌شود.

پس از قم، تهران و اصفهان نیز در محدوده‌های بالای بازار قرار دارند:

• تهران: میانگین قیمت گوسفند زنده حدود ۷۲۰ هزار تومان

• اصفهان: میانگین قیمت گوسفند زنده حدود ۷۱۵ هزار تومان

این ارقام نشان می‌دهد بازار گوسفند زنده اکنون در محدوده بالای ۷۰۰ هزار تومان تثبیت شده و فاصله آن با نرخ‌های ابتدای شهریور افزایش قابل توجهی پیدا کرده است.

در نیمه نخست شهریور، قیمت گوسفند زنده در بسیاری از مناطق پایین‌تر از این سطوح بود و افزایش اخیر نشان‌دهنده رشد هزینه‌های زنجیره تولید و عرضه است.

قیمت گوساله زنده امروز؛ تهران همچنان گران‌ترین بازار

در بخش دام سنگین نیز روند افزایشی مشاهده می‌شود.

بر اساس داده‌های جدید، میانگین قیمت گوساله زنده در استان‌های مختلف به شرح زیر است:

• تهران: ۷۱۵ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم

• اصفهان: حدود ۶۷۰ هزار و ۲۵۰ تومان

• قم: حدود ۶۶۵ هزار تومان

بازار گوساله زنده نیز مانند گوسفند تحت تاثیر هزینه‌های خوراک، نگهداری و حمل‌ونقل قرار دارد و افزایش قیمت نهاده‌های تولید، یکی از عوامل اصلی رشد قیمت تمام‌شده دام محسوب می‌شود.

چرا قیمت دام زنده دوباره افزایش یافت؟

تحلیل روند بازار نشان می‌دهد افزایش قیمت دام زنده حاصل یک عامل واحد نیست، بلکه نتیجه همزمان چند فشار اقتصادی است.

یکی از مهم‌ترین عوامل، افزایش هزینه‌های نگهداری دام است. دامداران در ماه‌های اخیر با رشد هزینه خوراک، علوفه، حمل‌ونقل و خدمات مرتبط با پرورش مواجه بوده‌اند. این افزایش هزینه باعث شده بسیاری از تولیدکنندگان تمایل کمتری به عرضه دام با قیمت‌های قبلی داشته باشند.

عامل دوم، تغییر در میزان عرضه بازار است. کاهش ورود دام به برخی مراکز مهم مصرف باعث شده رقابت میان خریداران افزایش پیدا کند و قیمت‌ها در مسیر صعودی قرار بگیرند.

همچنین شرایط فصلی نیز در رفتار دامداران تاثیرگذار است. نزدیک شدن به فصل سرد سال باعث می‌شود برخی پرواربندان در تصمیم برای عرضه دام محتاط‌تر عمل کنند و منتظر شرایط مناسب‌تر قیمتی بمانند.

نقش نهاده‌های دامی در افزایش قیمت دام

بازار دام زنده ارتباط مستقیمی با وضعیت نهاده‌های خوراکی دارد.

خوراک دام بخش قابل توجهی از هزینه تولید را تشکیل می‌دهد و هر افزایش در قیمت نهاده‌هایی مانند ذرت، کنجاله سویا، جو و علوفه می‌تواند مستقیماً روی قیمت تمام‌شده دام اثر بگذارد.

در شرایطی که دامدار با هزینه‌های بالاتر تولید مواجه است، کاهش قیمت دام زنده برای او دشوار خواهد بود؛ زیرا فروش با نرخ پایین‌تر می‌تواند سودآوری واحدهای دامداری را کاهش دهد.

به همین دلیل، بسیاری از فعالان این حوزه معتقدند کنترل بازار نهاده‌ها یکی از مهم‌ترین پیش‌شرط‌های ثبات قیمت گوشت در بازار مصرف است.

آیا افزایش دام زنده به گرانی گوشت قرمز منجر می‌شود؟

افزایش قیمت دام زنده معمولاً با فاصله زمانی در بازار گوشت قرمز دیده می‌شود.

قیمت نهایی گوشت تنها به نرخ دام وابسته نیست و هزینه‌های دیگری مانند کشتار، حمل‌ونقل، بسته‌بندی، نگهداری و توزیع نیز در آن نقش دارند.

به همین دلیل، ممکن است رشد قیمت دام زنده بلافاصله در قیمت گوشت فروشگاه‌ها دیده نشود، اما در صورت تداوم روند افزایشی، فشار آن می‌تواند به تدریج به بازار مصرف منتقل شود.

در حال حاضر، مهم‌ترین نگرانی فعالان بازار این است که ادامه رشد قیمت دام زنده باعث افزایش هزینه تامین گوشت گرم در هفته‌های آینده شود.

مقایسه قیمت امروز با روزهای آرام بازار

بازار دام زنده در هفته گذشته یک دوره ثبات نسبی را تجربه کرده بود. در آن مقطع، قیمت گوسفند و گوساله نسبت به روزهای قبل تغییر محسوسی نداشت و برخی استان‌ها در محدوده‌های پایین‌تری معامله می‌کردند.

اما در روزهای پایانی هفته، افزایش قیمت‌ها نشان داد این آرامش پایدار نبوده و بازار همچنان نسبت به هزینه‌های تولید و شرایط عرضه حساس است.

رشد قیمت از محدوده‌های حدود ۶۳۰ تا ۶۳۵ هزار تومان برای گوسفند در اواسط شهریور به بیش از ۷۱۰ هزار تومان در پایان ماه، نشان‌دهنده تغییر قابل توجه سطح قیمت‌ها در مدت کوتاه است.

پیش‌بینی بازار دام زنده در روزهای آینده

چشم‌انداز کوتاه‌مدت بازار دام زنده به چند عامل بستگی دارد:

نخست، وضعیت عرضه دام در استان‌های تولیدکننده. اگر عرضه افزایش پیدا کند، ممکن است از فشار صعودی قیمت‌ها کاسته شود.

دوم، هزینه نهاده‌های دامی. هرگونه افزایش در هزینه خوراک می‌تواند روند فعلی را تقویت کند.

سوم، رفتار دامداران. اگر تولیدکنندگان همچنان عرضه را محدود نگه دارند و منتظر قیمت‌های بالاتر باشند، احتمال تداوم نوسان افزایشی وجود دارد.

در مقابل، بهبود شرایط تامین نهاده و افزایش عرضه می‌تواند به آرام‌تر شدن بازار کمک کند.

جمع‌بندی؛ دام زنده در مسیر جدید قیمتی

بازار دام زنده در ۲۷ شهریور ۱۴۰۵ وارد مرحله‌ای متفاوت شده است. قیمت گوسفند زنده در استان‌هایی مانند قم، تهران و اصفهان به محدوده بالای ۷۰۰ هزار تومان رسیده و گوساله زنده نیز در تهران با نرخ ۷۱۵ هزار تومان معامله می‌شود.

افزایش هزینه‌های تولید، تغییر شرایط عرضه و عوامل فصلی مهم‌ترین دلایل این رشد قیمت عنوان می‌شوند.

اگرچه هنوز نمی‌توان درباره ادامه‌دار بودن این موج افزایشی با قطعیت صحبت کرد، اما روند فعلی نشان می‌دهد بازار دام زنده به یکی از مهم‌ترین شاخص‌های تحت نظر برای پیش‌بینی آینده قیمت گوشت قرمز تبدیل شده است.