قیمت دام زنده امروز ۲۶ مرداد؛ گوسفند در تهران ۶۶۷ هزار تومان / گوشت قرمز گران میشود؟
بازار دام زنده معاملات امروز را بدون تغییر مهم نسبت به روز قبل دنبال میکند. طبق آمار منتسب به اتحادیه سراسری صنعت دامپروران، قیمت گوسفند و گوساله در استانهای مورد بررسی ثابت مانده و خبری از موج تازه افزایش یا کاهش نرخها نیست.
بیشترین نرخ اعلامشده برای گوسفند زنده به تهران تعلق دارد؛ جایی که قیمت هر کیلو گوسفند به ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان رسیده است. در مقابل، چهارمحال و بختیاری با نرخ ۶۵۰ هزار تومان پایینترین قیمت گزارششده را در اختیار دارد.
در بازار گوساله نیز تهران و استان مرکزی با قیمت ۵۳۵ هزار تومان در بالاترین سطح قرار گرفتهاند و خراسان رضوی با نرخ ۵۲۶ هزار تومان کمترین قیمت را ثبت کرده است.
جدول قیمت گوسفند و گوساله زنده امروز
| نوع دام | استان | قیمت هر کیلو |
|---|---|---|
| گوسفند زنده | تهران | ۶۶۷,۷۵۰ تومان |
| گوسفند زنده | چهارمحال و بختیاری | ۶۵۰,۰۰۰ تومان |
| گوساله زنده | تهران | ۵۳۵,۰۰۰ تومان |
| گوساله زنده | مرکزی | ۵۳۵,۰۰۰ تومان |
| گوساله زنده | خراسان رضوی | ۵۲۶,۰۰۰ تومان |
این ارقام نرخهای شاخص منتشرشده برای امروز هستند. در عین حال، صفحه قیمت اتحادیه دامپروران برای بازار واقعی بازههای وسیعتری را نشان میدهد؛ به طور مثال گوسفند زنده تهران در محدوده ۶۵۰ تا ۶۸۵ هزار تومان و گوساله زنده تهران در محدوده ۵۲۰ تا ۵۵۰ هزار تومان درج شده است. بنابراین قیمت معامله نهایی میتواند با توجه به وزن، نژاد، کیفیت دام و شرایط خرید متفاوت باشد.
چرا قیمت دام زنده فعلاً ثابت مانده است؟
مهمترین پیام بازار امروز، ثبات است. فاصله میان بالاترین و پایینترین قیمت گزارششده گوسفند تنها حدود ۱۷ هزار و ۷۵۰ تومان در هر کیلو است. این فاصله برای گوساله حتی کمتر و حدود ۹ هزار تومان است.
این فشردگی قیمتها نشان میدهد حداقل در دادههای فعلی، اختلاف منطقهای شدیدی در بازار وجود ندارد و عرضه و تقاضا به تعادلی نسبی رسیدهاند.
گزارشهای چند روز اخیر نیز از نبود افزایش شدید تقاضا یا افت ناگهانی عرضه حکایت داشتند و همین شرایط به تثبیت قیمت گوسفند و گوساله کمک کرده است.
نکته قابل توجه اینکه همین نرخهای ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومانی برای گوسفند و ۵۳۵ هزار تومانی برای گوساله در روز ۲۵ مرداد نیز گزارش شده بود؛ بنابراین معاملات امروز عملاً ادامه همان فضای باثبات روز گذشته است.
گوسفند در تهران چرا گرانتر است؟
تهران در دادههای امروز بالاترین نرخ گوسفند زنده را دارد، اما این موضوع الزاماً به معنای کمبود دام در پایتخت نیست.
هزینه حملونقل دام از استانهای تولیدکننده، هزینه نگهداری و توزیع، ساختار تقاضای بزرگ بازار تهران و تفاوت کیفیت دامها میتواند بر نرخ معامله اثر بگذارد.
اطلاعات خود اتحادیه نیز نشان میدهد بازار تهران از نظر دام زنده دامنه قیمتی نسبتاً گستردهای دارد. برای گوسفند، بازه ۶۵۰ تا ۶۸۵ هزار تومان و برای گوساله، محدوده ۵۲۰ تا ۵۵۰ هزار تومان ثبت شده است.
در نتیجه نرخ ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومانی را باید یک نرخ شاخص بازار دانست، نه اینکه همه دامها دقیقاً با همین قیمت معامله شوند.
قیمت دام زنده نسبت به پارسال چقدر بالا رفته است؟
مقایسه قیمتهای امسال با زمان مشابه سال گذشته، تصویر مهمتری از بازار ارائه میکند.
در ۲۶ مرداد ۱۴۰۴، میانگین قیمت گوسفند زنده در استانهای مختلف حدود ۳۱۳ هزار تومان اعلام شده بود و بالاترین نرخها در محدوده ۳۰۰ تا ۳۳۰ هزار تومان قرار داشت. میانگین گزارششده برای گوساله نیز حدود ۲۳۲ هزار تومان بود و گرانترین نرخ گوساله به حدود ۲۴۰ هزار تومان میرسید.
اکنون گوسفند در محدوده ۶۵۰ تا ۶۶۷ هزار تومان و گوساله در محدوده ۵۲۶ تا ۵۳۵ هزار تومان معامله میشود. اگرچه مقایسه نرخ میانگین سال گذشته با نرخهای شاخص امروز کاملاً همپایه نیست، اما به روشنی نشان میدهد سطح عمومی قیمت دام در فاصله یک سال بیش از دو برابر شده است.
بنابراین «ثبات قیمت امروز» نباید با «ارزان بودن دام» اشتباه گرفته شود؛ بازار در سطح قیمتی بسیار بالاتری نسبت به سال گذشته به تعادل رسیده است.
هزینه خوراک دام همچنان متغیر مهم بازار است
یکی از مهمترین متغیرهایی که میتواند آرامش فعلی بازار را تغییر دهد، هزینه خوراک و نهادههای دام است.
اطلاعات روز بازار نهادهها نشان میدهد اقلامی مانند سبوس گندم، گندم، کنجاله کلزا و دیگر مواد خوراکی همچنان بخش قابلتوجهی از هزینه تولید دامپروران را تشکیل میدهند و قیمتهای آنها به صورت روزانه رصد میشود.
در نتیجه، حتی اگر تقاضای دام در کوتاهمدت ثابت بماند، افزایش محسوس هزینه نهاده، حملونقل یا نگهداری میتواند قیمت تمامشده دام را بالا ببرد و در نهایت فشار افزایشی تازهای بر بازار ایجاد کند.
ثبات دام زنده چه اثری بر قیمت گوشت قرمز دارد؟
بازار گوشت قرمز امروز نیز نشانهای از جهش تازه نشان نمیدهد. گزارش قیمت گوشت قرمز در ۲۶ مرداد حاکی از ثبات نرخ گوشت گوسفندی و گوساله و نبود اختلال قابلتوجه در دسترسی به محصولات است.
ثبات دام زنده میتواند در کوتاهمدت یکی از عوامل جلوگیری از جهش قیمت گوشت باشد؛ با این حال قیمت نهایی گوشت در فروشگاه تنها به بهای دام زنده وابسته نیست.
وزن لاشه نسبت به دام زنده، هزینه کشتارگاه، حملونقل، بستهبندی، توزیع و حاشیه فروش همگی در قیمت نهایی اثر دارند. دادههای اتحادیه نیز این فاصله را نشان میدهد؛ برای نمونه دام گوسفندی زنده تهران در محدوده ۶۵۰ تا ۶۸۵ هزار تومان قرار دارد، در حالی که نرخ کشتار برای همین بازار در محدوده یک میلیون و ۲۸۵ هزار تا یک میلیون و ۳۴۰ هزار تومان گزارش شده است.
آیا قیمت گوسفند و گوساله دوباره افزایش مییابد؟
دادههای امروز به تنهایی نشانهای از آغاز موج افزایشی تازه ارائه نمیکنند. ثابت ماندن نرخها در دو روز متوالی و محدود بودن اختلاف قیمت استانها، فعلاً به نفع سناریوی ادامه آرامش بازار است.
اما این ثبات شکننده میتواند تحت تأثیر سه عامل تغییر کند: هزینه نهادههای دامی، میزان عرضه دام به بازار و تغییر تقاضای مصرفکنندگان.
اگر عرضه در سطح فعلی باقی بماند و هزینه تولید نیز جهش نکند، احتمال ادامه نوسان محدود بیشتر خواهد بود. در مقابل، اختلال در تأمین نهادهها یا کاهش عرضه دام میتواند قیمتها را بار دیگر تحت فشار قرار دهد.
جمعبندی؛ قیمت دام زنده فعلاً قفل شد
قیمت دام زنده امروز دوشنبه ۲۶ مرداد ۱۴۰۵ بدون نوسان مهم باقی ماند. گوسفند زنده در تهران با نرخ ۶۶۷ هزار و ۷۵۰ تومان گرانترین قیمت اعلامشده را دارد و نرخ آن در چهارمحال و بختیاری به ۶۵۰ هزار تومان میرسد. گوساله نیز در تهران و مرکزی ۵۳۵ هزار تومان و در خراسان رضوی ۵۲۶ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
اگرچه آرامش فعلی میتواند مانعی برای جهش فوری قیمت گوشت قرمز باشد، مقایسه با مرداد سال گذشته نشان میدهد سطح قیمت دام در یک سال گذشته بهشدت افزایش یافته است. بنابراین چشم بازار اکنون بیش از هر چیز به وضعیت عرضه، هزینه نهادههای دامی و توان خرید مصرفکنندگان دوخته شده است.
