کاهش قیمت گوشت قرمز در راه است؛ واردات گسترده بازار رمضان و نوروز را متعادل میکند
بازار گوشت قرمز در آستانه ماه مبارک رمضان و عید نوروز، وارد مرحلهای تازه از تنظیم و تعادل شده است. پس از ماهها نوسان قیمتی و فشار بر مصرفکنندگان، اکنون سیاست افزایش عرضه از مسیر واردات و فعالسازی ظرفیتهای داخلی، نشانههای روشنی از کاهش قیمت را در بازار نمایان کرده است. اظهارات رئیس شورای تأمین دام نشان میدهد مجموعهای از اقدامات همزمان در حوزه تولید، واردات و توزیع، میتواند معادلات بازار گوشت قرمز را به نفع مصرفکننده تغییر دهد.
واردات؛ اهرم اصلی کنترل قیمت گوشت
منصور پوریان با تأکید بر تداوم واردات انواع گوشت قرمز اعلام کرده است که ادامه ورود گوشت منجمد، گوشت گرم و دام زنده، عامل اصلی افت قیمت در هفتههای منتهی به رمضان و نوروز خواهد بود. به گفته او، افزایش حجم واردات باعث شده بازار از حالت کمبود خارج شود و فضای رقابتی جدیتری میان تولید داخلی و گوشت وارداتی شکل بگیرد؛ فضایی که در نهایت به کاهش قیمتها منجر میشود.
قیمت منطقی گوشت قرمز چقدر است
رئیس شورای تأمین دام با اشاره به اقدامات انجامشده برای آسانسازی واردات، قیمتهای منطقی و واقعی گوشت قرمز را تشریح کرده است. بر این اساس، قیمت منطقی گوشت منجمد باید در بازه ۶۵۰ تا ۹۰۰ هزار تومان و قیمت گوشت گرم در محدوده ۸۰۰ هزار تومان تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان قرار بگیرد. این ارقام از نگاه متولیان بازار، سطحی است که هم تولیدکننده و هم مصرفکننده میتوانند در آن به تعادل برسند.
افت قیمت دام زنده؛ سیگنال مهم بازار
یکی از نشانههای جدی تغییر مسیر بازار گوشت، کاهش قیمت دام زنده سبک و سنگین است. پوریان علت این کاهش را افزایش عرضه دام در بازار عنوان کرده و توضیح داده است که در ماههای گذشته قیمت دام زنده رشد قابل توجهی داشت، اما اکنون این روند متوقف شده است. بر اساس آخرین آمار، قیمت هر کیلوگرم دام زنده سبک و سنگین بهصورت نقدی به حدود ۴۸۰ هزار تومان و بهصورت مدتدار به ۵۰۰ هزار تومان رسیده و پیشبینی میشود این مسیر کاهشی ادامهدار باشد.
افزایش عرضه از مسیرهای مختلف
به گفته رئیس شورای تأمین دام، کاهش فشار قیمتی تنها به واردات محدود نمیشود، بلکه مجموعهای از اقدامات مکمل در حال اجراست. واردات انواع گوشت قرمز، آسانسازی ورود کالاهای اساسی از استانهای مرزی، کشتار دام زنده در کشتارگاههای مرزی و همچنین ورود دامهای پرواری، همگی در راستای افزایش عرضه و ایجاد ثبات پایدار در بازار انجام شدهاند. این اقدامات باعث شده جریان تأمین گوشت، روانتر و منظمتر از گذشته دنبال شود.
تولید داخلی در فضای رقابتی
پوریان با اشاره به وضعیت تولید داخلی تأکید کرده است که دامداری کشور اکنون در یک فضای رقابتی واقعی قرار دارد. جمعیت دامی ایران شامل حدود ۵۸ میلیون رأس دام سبک و ۶ میلیون رأس دام سنگین گوساله است؛ ظرفیتی که در صورت مدیریت صحیح، میتواند بخش قابل توجهی از نیاز بازار را پوشش دهد. ورود گوشت وارداتی به این فضا، رقابت قیمتی را تشدید کرده و مانع از افزایش بیضابطه قیمتها شده است.
افزایش ظرفیت واردات برای ثبات بازار
رئیس شورای تأمین دام اعلام کرده است که در حال حاضر گوشت قرمز گرم، منجمد و دام زنده کشتاری با افزایش ظرفیت وارد کشور میشود. هدف از این سیاست، صرفاً کنترل کوتاهمدت قیمت نیست، بلکه ایجاد ثبات و تعادل پایدار در بازار است. به گفته او، با تداوم این روند، مصرفکنندگان در روزهای آینده اثر آن را بهصورت ملموس در قیمتها مشاهده خواهند کرد.
نقش استانهای مرزی در تأمین گوشت
یکی دیگر از محورهای مهم تنظیم بازار، استفاده از ظرفیت استانهای مرزی است. پوریان تأکید کرده است که آسانسازی تأمین کالاهای اساسی بهویژه گوشت قرمز از این استانها، میتواند بخشی از خلأها و کمبودهای مقطعی بازار را جبران کند. این سیاست، علاوه بر کاهش هزینههای لجستیکی، سرعت تأمین را نیز افزایش داده و به تعادل بازار کمک میکند.
مالیات بر ارزش افزوده؛ مانع پنهان کاهش قیمت
رئیس شورای تأمین دام با اشاره به ساختار هزینهای بازار گوشت تصریح کرده است که گوشت قرمز امکان واردات ملوانی ندارد و از همین رو، هزینههای رسمی بر قیمت نهایی اثرگذار است. به گفته او، اگر مالیات بر ارزش افزوده از گوشت قرمز حذف شود، قیمتها میتواند در بازار مصرف کاهش محسوسی پیدا کند. این موضوع یکی از مطالبات جدی فعالان زنجیره تأمین گوشت به شمار میرود.
ورود دام زنده از شرق و جنوب کشور
پوریان با اشاره به ظرفیتهای لجستیکی کشور اعلام کرده است که استانهای شرقی و بنادر جنوبی امکان مناسبی برای ورود دام زنده دارند. در حال حاضر دام زنده وارد کشتارگاههای مرزی شده و بهصورت لاشه از این مراکز خارج میشود. این شیوه، ضمن کاهش هزینه حمل دام، به بهبود کنترلهای بهداشتی نیز کمک کرده است.
دام پرواری و تضمین عرضه آینده
به گفته رئیس شورای تأمین دام، ورود دام زنده پرواری با تشدید نظارتها و تمهیدات دامپزشکی میتواند نقش مهمی در تضمین عرضه ماههای آینده ایفا کند. این دامها در واحدهای دامداری مستقر میشوند تا در دورههای بعدی، دام مناسب برای کشتار در اختیار بازار قرار گیرد. چنین رویکردی، ریسک کمبود ناگهانی گوشت را در آینده کاهش میدهد.
تنوع سبد پروتئینی و رقابت قیمتی
پوریان با اشاره به تنوع سبد پروتئینی کشور تأکید کرده است که فراوانی انواع گوشت و منابع پروتئینی، رقابت قیمتی را تقویت میکند. این رقابت، در نهایت به ثبات قیمت و دسترسی بهتر تمامی دهکهای جامعه به گوشت قرمز منجر خواهد شد و مانع از حذف این کالای اساسی از سفره خانوار میشود.
اصلاح یارانهها و چشمانداز کاهش قیمت
رئیس شورای تأمین دام در پایان با اشاره به اصلاح نظام یارانهای گفت که در شرایط فعلی این امکان وجود دارد که در هفتههای پیش رو، بازار شاهد کاهش قیمت گوشت قرمز و متعادل شدن آن باشد. به اعتقاد او، همزمانی اصلاحات ساختاری با افزایش عرضه، فرصت مناسبی برای بازگشت آرامش پایدار به بازار گوشت فراهم کرده است.
جمعبندی
بازار گوشت قرمز در آستانه مناسبتهای پرمصرف سال، وارد فاز تازهای از تنظیم شده است. افزایش واردات، رشد عرضه دام زنده، فعالسازی ظرفیتهای مرزی و تقویت تولید داخلی، همگی دستبهدست هم دادهاند تا فشار قیمتی از دوش مصرفکننده برداشته شود. اگر این سیاستها با اصلاحات مکمل مانند کاهش هزینههای جانبی ادامه یابد، میتوان انتظار داشت ماه رمضان و نوروز امسال با ثبات قیمتی و دسترسی مناسبتر به گوشت قرمز همراه باشد.