تولید کره تا پایان سال به ۹۰ هزارتن می‌رسد
سیاوش سلیمی رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی از تعادل بازار کره خبر داد و گفت: بنابر آمار در آذرماه نسبت به آبان تا حدودی کاهش صادرات داشتیم و پیش بینی می شود این روند کاهشی ادامه داشته باشد.
او با بیان اینکه مشکلی در تولید کره نداریم، افزود: امسال برآورد می شود که ۹۰ هزارتن کره در کشور تولید شود که با احتساب ۴۰ تا ۵۰ هزارتن مصرف کره در داخل و صادرات حداکثر ۴۰ هزارتن محصول تا پایان سال مشکلی در تامین نداریم.
سلیمی ادامه داد: در ۹ ماهه امسال بیش از ۷۰ هزارتن معادل ۴۹ درصد افزایش تولید شیرخشک نسبت به سال قبل داشتیم، از این میزان ۳۵ هزارتن کره استحصال شده که بخشی جذب بازار داخل و مازاد آن صادر شده است.
رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی گفت: با توجه به افزایش قیمت شیرخام، هزینه های بسته بندی و فروش این بار افزایش نرخ باید بین شیرخشک و چربی تقسیم می شد چراکه بهای شیرخشک در بازارهای داخل و صادراتی افزایش نیافت که در نتیجه بار این افزایش قیمت به چربی تحمیل شد و در نتیجه قیمت کره گران شد و از طرفی کارخانجات موظفند به قیمت مصوب شیرخام را خریداری کنند و از طرفی چون بازار شیرخشک تغییری نداشته، بر قیمت چربی تحمیل شده است که به همین خاطر قیمت کره بیش از حد انتظار بالارفته است.