افزایش قیمت شکلات از بیت کوین هم سبقت گرفت

کاکائو به عنوان بهترین کالای سال ظاهر شده است و حتی از افزایش قیمت بیت کوین نیز پیشی گرفته است. این عملکرد قابل‌توجه، اهمیت آن را در تجارت جهانی نشان می‌دهد. قیمت‌های آتی کاکائو در ۱۸ دسامبر ۲۰۲۴، در ایالات‌متحده به ۱۲ هزار و ۶۴۶ دلار در هر تن رسید که یک افزایش بسیار زیاد سه برابری در سال ۲۰۲۴ بود. این رالی عمدتاً ناشی از شرایط نامساعد آب‌وهوایی در غرب آفریقا بود که ۷۰ درصد از تولید کاکائو در جهان را در خود جای داده است.

کشورهای اصلی تولیدکننده کاکائو مانند ساحل عاج و غنا با خشکسالی و بارندگی‌های نامنظم مواجه شدند که منجر به بزرگترین کسری عرضه جهانی در ۶۰ سال گذشته شد. سازمان بین المللی کاکائو (ICCO) کسری ۳۰۰ هزار تنی را برای سال گزارش کرد که بر مقیاس این موضوع تاکید کرد.

این شوک عرضه موج‌هایی را در بازار ایجاد کرد و منجر به افزایش قیمت‌ها به سطوح بی‌سابقه شد. مشکلات عرضه با افزایش سن درختان کاکائو، سرمایه‌گذاری ناکافی در زیرساخت‌های کشاورزی و تأثیر تغییرات آب‌وهوایی تشدید شد. کشاورزان در غرب آفریقا طی دو سال گذشته با کاهش بازده مواجه بوده‌اند، به طوری که این منطقه ۴.۱ میلیون تن در سال ۲۰۲۴ تولید کرد که نسبت به ۴.۵ میلیون تن در سال ۲۰۲۳ کاهش یافته است.

این موارد در تقاضا، به همان اندازه قانع کننده بود. مصرف جهانی شکلات به دلیل افزایش درآمد در بازارهای نوظهور و اشتهای ثابت در اقتصادهای توسعه یافته، قوی باقی ماند. سازمان بین المللی کاکائو، شکاف قابل‌توجهی را بین عرضه و تقاضا تخمین زد و به تولیدکنندگان شکلات، از جمله غول‌هایی مانند نستله اجازه داد تا با افزایش قیمت محصول یا تغییر دستور العمل، از این چالش‌ها عبور کنند.

نقش تغییرات آب‌وهوایی در شکل دادن به آینده بازارهای کاکائو را نمی‌توان نادیده گرفت. الگوهای نامنظم آب‌وهوا، کشاورزی کاکائو را به طور فزاینده‌ای غیرقابل پیش‌بینی کرده است. کارشناسان هشدار می‌دهند که کسری عرضه می‌تواند مسئله‌ای تکراری شود و با وجود نگرانی‌های طولانی‌مدت، بازار از ثبات دور باقی می‌ماند.

با نگاهی به آینده، بازار کاکائو برای یک سال چالش‌برانگیز اما پربار آماده شده است. سازمان بین المللی کاکائو پیش‌بینی می‌کند که تا سال ۲۰۲۵ تولید جهانی کاکائو بهبودی جزئی داشته باشد، در حالی که تقاضا برای سال‌ها در حال افزایش است. قیمت‌ها ممکن است در کوتاه مدت، با تطبیق بازار با نوسانات اخیر، تثبیت شوند. با این حال، چشم انداز بلندمدت به پرداختن به مسائل تغییرات آب‌وهوایی و ناکارآمدی زنجیره تامین و شیوه‌های تولید پایدار بستگی دارد. حرکت قیمت کاکائو در سال ۲۰۲۴، تعادل پیچیده عرضه، تقاضا و عوامل خارجی مانند تغییرات آب وهوایی را نشان داده است.

بیزینس گزارش کرد که بازار کاکائو با حرکت به سمت سال ۲۰۲۵، با فرصت‌هایی برای نوآوری و پایداری از یک سو و تهدید تداوم نوسانات از سوی دیگر، بر سر دوراهی قرار می‌گیرد.