قیمت دام زنده امروز شنبه ۱۸ مهر ۱۴۰۵؛ گوسفند ۷۰۹ هزار تومان و گوساله ۷۱۵ هزار تومان شد | گوشت ارزان می‌شود؟
بازار دام زنده در سومین هفته مهرماه ۱۴۰۵ با شرایطی مواجه است که از یک‌سو هزینه‌های تولید و نگهداری دام همچنان بر فعالیت دامداران فشار وارد می‌کند و از سوی دیگر، افزایش احتمالی عرضه در فصل پاییز می‌تواند مانع رشد بیشتر قیمت‌ها شود.
بر اساس نرخ‌های ارائه‌شده برای امروز شنبه ۱۸ مهر، قیمت گوسفند زنده نسبت به روز گذشته بدون تغییر اعلام شده است. این در حالی است که فاصله قیمت دام در استان‌های مختلف نشان می‌دهد بازار همچنان تحت تأثیر شرایط عرضه و تقاضای منطقه‌ای قرار دارد.
در بازار گوسفند، خراسان رضوی بالاترین و قم پایین‌ترین نرخ اعلامی را دارند. در بازار گوساله نیز تهران با ثبت قیمت ۷۱۵ هزار تومان، گران‌ترین استان در میان نرخ‌های گزارش‌شده است.
البته بررسی منابع اینترنتی نشان می‌دهد همین ارقام در گزارش ۱۱ مهر نیز منتشر شده‌اند و تأیید مستقل نرخنامه ۱۸ مهر در منابع بررسی‌شده به دست نیامده است. بنابراین، نرخ‌های این گزارش بر مبنای اطلاعات ارسالی برای امروز تنظیم شده‌اند.
جدول قیمت دام زنده امروز شنبه ۱۸ مهر ۱۴۰۵
جدول زیر آخرین نرخ‌های ارائه‌شده برای گوسفند و گوساله زنده در استان‌های منتخب را نشان می‌دهد.
| نوع دام | استان | قیمت هر کیلوگرم |
|---|---|---|
| گوسفند زنده | خراسان رضوی | ۷۰۹٬۰۰۰ تومان |
| گوسفند زنده | قم | ۶۹۹٬۵۰۰ تومان |
| گوساله زنده | تهران | ۷۱۵٬۰۰۰ تومان |
| گوساله زنده | قم | ۶۶۵٬۰۰۰ تومان |
| گوساله زنده | یزد | ۶۶۵٬۰۰۰ تومان |
این ارقام مربوط به نرخ‌های استانی اعلام‌شده هستند و قیمت معامله واقعی ممکن است با توجه به نژاد، وزن، سن، کیفیت دام و شرایط خریدوفروش متفاوت باشد.
همچنین قیمت دام زنده با قیمت گوشت آماده مصرف تفاوت دارد؛ زیرا هزینه کشتار، حمل‌ونقل، قطعه‌بندی و توزیع به قیمت نهایی گوشت اضافه می‌شود.
قیمت گوسفند زنده امروز؛ خراسان رضوی گران‌ترین استان شد
مطابق اطلاعات ارائه‌شده، قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده در خراسان رضوی به ۷۰۹ هزار تومان رسیده است. این رقم بالاترین نرخ در میان قیمت‌های گزارش‌شده محسوب می‌شود.
در مقابل، استان قم با قیمت ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان پایین‌ترین نرخ گوسفند زنده را در این فهرست دارد.
اختلاف میان این دو قیمت معادل ۹ هزار و ۵۰۰ تومان در هر کیلوگرم است. این فاصله در مقایسه با سطح عمومی قیمت گوسفند چندان بزرگ نیست، اما در معاملات عمده می‌تواند بر هزینه خرید تأثیر بگذارد.
برای مثال، در یک محاسبه فرضی، خرید گوسفند ۵۰ کیلوگرمی با نرخ خراسان رضوی حدود ۳۵ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان هزینه خواهد داشت؛ در حالی که همین وزن با قیمت اعلامی قم معادل ۳۴ میلیون و ۹۷۵ هزار تومان می‌شود.
این محاسبه صرفاً برای نشان دادن تأثیر اختلاف نرخ است و قیمت قطعی فروش یک رأس دام محسوب نمی‌شود.
از جمله عوامل مؤثر بر اختلاف نرخ استانی می‌توان به حجم تولید، هزینه خوراک دام، شرایط حمل‌ونقل، تقاضای کشتارگاه‌ها و کیفیت دام عرضه‌شده اشاره کرد.
قیمت گوساله زنده امروز؛ تهران همچنان بالاترین نرخ را دارد
در بازار دام سنگین، فاصله قیمت میان استان‌های مورد بررسی بیشتر از بازار گوسفند است.
بر اساس داده‌های اعلام‌شده، گوساله زنده در تهران کیلویی ۷۱۵ هزار تومان قیمت دارد. در مقابل، نرخ گوساله در استان‌های قم و یزد ۶۶۵ هزار تومان گزارش شده است.
به این ترتیب، اختلاف قیمت گوساله زنده میان تهران و ارزان‌ترین استان‌های این فهرست به ۵۰ هزار تومان در هر کیلوگرم می‌رسد.
این اختلاف برای دامداران و خریداران عمده اهمیت زیادی دارد؛ زیرا در معاملات دام سنگین، وزن بالاتر باعث می‌شود تفاوت چند ده هزار تومانی قیمت هر کیلوگرم، به اختلاف قابل‌توجهی در ارزش کل معامله تبدیل شود.
با این حال، انتقال دام از استان‌های ارزان‌تر به بازار تهران الزاماً به معنای سود قطعی نیست. هزینه حمل، کاهش احتمالی وزن دام در مسیر، خدمات دامپزشکی و شرایط معامله می‌تواند بخشی از اختلاف قیمت را از بین ببرد.
چرا قیمت دام زنده با وجود هزینه‌های بالا ثابت مانده است؟
ثبات قیمت دام زنده در یک روز معاملاتی الزاماً به معنای تعادل پایدار بازار نیست.
بازار دام تحت تأثیر دو نیروی اصلی قرار دارد؛ هزینه تولید از یک طرف و میزان عرضه و تقاضا از طرف دیگر.
خوراک دام، هزینه نیروی انسانی، دارو، خدمات دامپزشکی و نگهداری از مهم‌ترین هزینه‌های تولیدکنندگان هستند. هرگونه افزایش در این بخش‌ها می‌تواند قیمت تمام‌شده دام را افزایش دهد.
در مقابل، هنگامی که عرضه دام آماده کشتار بیشتر می‌شود، قدرت چانه‌زنی خریداران افزایش می‌یابد و احتمال تعدیل قیمت‌ها وجود دارد.
از سوی دیگر، کاهش قدرت خرید خانوارها می‌تواند تقاضای مصرفی گوشت قرمز را محدود کند. این موضوع ممکن است بر تقاضای کشتارگاه‌ها برای خرید دام زنده نیز اثر بگذارد.
بنابراین، ثبات کنونی قیمت‌ها را باید حاصل مجموعه‌ای از عوامل دانست، نه نشانه قطعی پایان نوسانات بازار.
خبر مهم درباره افزایش عرضه دام در پاییز ۱۴۰۵
یکی از مهم‌ترین تحولات بازار دام در مهرماه، پیش‌بینی افزایش عرضه دام آماده کشتار است.
منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در اظهارات منتشرشده در ابتدای مهر اعلام کرد که با پایان تابستان و انتقال دام‌ها از مراتع به اماکن نگهداری، انتظار می‌رود عرضه دام زنده به کشتارگاه‌ها افزایش پیدا کند.
به گفته وی، عرضه گوشت از محل کشتار در مقطع مورد اشاره حدود ۴۷ تا ۴۸ هزار تن در ماه برآورد شده و انتظار می‌رود با آغاز پاییز این میزان به حدود ۵۵ تا ۶۰ هزار تن برسد.
همچنین برآورد شده است که در فصل پاییز حدود ۳.۵ تا ۴ میلیون رأس دام سبک آماده کشتار وجود داشته باشد.
اگر این پیش‌بینی‌ها محقق شود، افزایش عرضه می‌تواند بخشی از فشار افزایشی قیمت دام زنده را کاهش دهد.
البته تحقق این سناریو به شرایط تولید، دسترسی دامداران به نهاده‌ها و میزان تقاضای بازار نیز وابسته است.
آیا با ثبات قیمت دام زنده، گوشت قرمز ارزان می‌شود؟
یکی از پرسش‌های مهم مصرف‌کنندگان این است که چرا کاهش یا ثبات قیمت دام زنده همیشه به ارزان شدن گوشت در فروشگاه‌ها منجر نمی‌شود.
پاسخ را باید در زنجیره تولید تا مصرف جست‌وجو کرد.
قیمت دام زنده تنها یکی از اجزای قیمت نهایی گوشت است. پس از خرید دام، هزینه کشتار، حمل‌ونقل، سردخانه، ضایعات، قطعه‌بندی، توزیع و سود واحدهای فروشگاهی نیز محاسبه می‌شود.
به همین دلیل، حتی اگر نرخ دام در بازار عمده‌فروشی کاهش یابد، ممکن است قیمت گوشت در خرده‌فروشی با تأخیر واکنش نشان دهد.
همچنین همه بخش‌های گوشت قیمت یکسانی ندارند. میزان تقاضا برای محصولاتی مانند ران، راسته، ماهیچه و گوشت خورشتی متفاوت است و همین مسئله بر نرخ نهایی هر قطعه تأثیر می‌گذارد.
در نتیجه، برای پیش‌بینی قیمت گوشت قرمز باید علاوه بر بازار دام زنده، وضعیت عرضه کشتارگاهی، هزینه توزیع و میزان تقاضای خانوارها را نیز بررسی کرد.
پیش‌بینی قیمت دام زنده فردا یکشنبه ۱۹ مهر ۱۴۰۵
با توجه به نرخ‌های ارائه‌شده و شرایط عرضه پاییزی، سه سناریو برای معاملات فردا و روزهای آینده مطرح است.
سناریوی نخست؛ تداوم ثبات قیمت‌ها: اگر عرضه و تقاضا تغییر محسوسی نداشته باشد، احتمال ادامه معاملات در محدوده فعلی وجود دارد. در این حالت، نوسانات روزانه می‌تواند محدود باقی بماند.
سناریوی دوم؛ کاهش تدریجی قیمت دام: چنانچه افزایش عرضه پاییزی مطابق برآورد فعالان بازار تحقق یابد و تقاضای مصرفی رشد نکند، ممکن است برخی بازارهای استانی با کاهش قیمت روبه‌رو شوند.
سناریوی سوم؛ بازگشت روند افزایشی: اگر هزینه خوراک دام یا سایر نهاده‌های تولید افزایش یابد یا عرضه با محدودیت مواجه شود، احتمال رشد مجدد نرخ گوسفند و گوساله وجود خواهد داشت.
با این حال، داده‌های موجود برای تعیین قیمت دقیق فردا کافی نیست و این سناریوها نباید به‌عنوان پیش‌بینی قطعی تلقی شوند.
جمع‌بندی؛ بازار دام زنده در آستانه کاهش قیمت قرار دارد؟
قیمت دام زنده در نرخ‌های ارائه‌شده برای شنبه ۱۸ مهر ۱۴۰۵ از ثبات نسبی حکایت دارد. گوسفند زنده در خراسان رضوی با نرخ ۷۰۹ هزار تومان و در قم با قیمت ۶۹۹ هزار و ۵۰۰ تومان گزارش شده است.
در بازار گوساله نیز تهران با نرخ ۷۱۵ هزار تومان بالاترین قیمت و استان‌های قم و یزد با نرخ ۶۶۵ هزار تومان پایین‌ترین قیمت‌های اعلامی را دارند.
مهم‌ترین عامل تعیین‌کننده مسیر آینده قیمت دام، میزان تحقق افزایش عرضه پاییزی خواهد بود. اگر حجم دام آماده کشتار افزایش یابد و هزینه‌های تولید کنترل شود، امکان کاهش فشار قیمتی وجود دارد؛ اما این موضوع لزوماً به معنای افت فوری قیمت گوشت قرمز برای مصرف‌کنندگان نیست.
در مجموع، بازار دام زنده در شرایطی قرار دارد که ثبات کوتاه‌مدت قیمت‌ها مشاهده می‌شود، اما قضاوت درباره آغاز یک روند کاهشی پایدار نیازمند بررسی نرخ‌های جدید، حجم معاملات و وضعیت عرضه در روزهای آینده است.