شیب تند افزایش تولید تخم مرغ

با وجود رشد چشمگیر تولید تخم‌مرغ در کشور و صنعتی شدن فرآیند تولید، نبود توازن میان عرضه و تقاضا، صنعت مرغداری را با زیان‌هایی مواجه کرده است که در این خصوص نایب‌رئیس کانون انجمن‌های صنفی تولیدکنندگان تخم‌مرغ کشور از زیان روزانه ۱۴۰ میلیارد تومانی این صنعت خبر و نسبت به تبعات مازاد تولید و نبود زیرساخت‌های مناسب هشدار داد.

کد خبر: ۲۲۶۴۴۳

شنبه - ۰۶ ارديبهشت ۱۴۰۴

بازار تخم‌مرغ این روزها در حالی با مازاد عرضه و کاهش تقاضا دست‌وپنجه نرم می‌کند که هنوز نرخ جدید این محصول از سوی مسئولان اعلام نشده و این بلاتکلیفی، زیان‌های سنگینی را متوجه صنعت مرغداری کرده است. به گفته عبدالرضا اخوان رسول‌زاده، نایب‌رئیس کانون انجمن‌های صنفی تولیدکنندگان تخم‌مرغ کشور، تولید تخم مرغ به حدود یک میلیون و ۴۰۰ هزار تن در سال رسیده که معادل ۳۸۰۰ تن در روز است؛ اما در نبود سازوکارهای مناسب برای جذب این میزان تولید، بازار داخلی دیگر کشش مصرف ندارد.

عبدالرضا اخوان رسول‌زاده، نایب‌رئیس کانون انجمن‌های صنفی تولیدکنندگان تخم‌مرغ کشور، در ارتباط تلفنی با رادیو گفت‌وگو در مورد وضعیت بازار تخم مرغ اظهار کرد: تخم مرغ یک کنسرو طبیعی و هدیه الهی به بشر است و میزان مصرف آن در دنیا ارزشمندی آن را تأیید می‌کند. تخم مرغ منبع غنی پروتئین و ویتامین است که خداوند این ۲ قسمت را از یکدیگر تفکیک کرده است. زرده تخم‌مرغ منبع غنی ویتامین و مواد عالی است که برای رشد کودکان نیز توسط پزشکان تأکید می‌شود.

وی عرضه و تقاضا را مهم‌ترین مؤلفه اقتصاد دانست و گفت: در کالاهایی که فسادپذیر هستند این عامل مهم‌ترین عامل در نوسان قیمت است. مشکلی که برای همه محصولات کشاورزی از جمله در کشور وجود دارد این است که همه قصد توسعه این کالاها را داشتند اما به صورت سیستماتیک نبوده است.

به گفته رسول‌زاده امروز یک میلیون و 400 هزار تن در سال تخم مرغ تولید می‌شود که به ۳ هزار و ۸۰۰ تن در روز می‌رسد. اما در مورد خروجی آن هیچ اقدامی صورت نگرفته و در حالی که بازار سنتی تبدیل به بازار صنعتی نشده تولید از حالت سنتی به صنعتی تبدیل شده است.

نایب‌رئیس کانون انجمن‌های صنفی تولیدکنندگان تخم مرغ کشور ضمن تأکید بر افزایش سرانه مصرف تخم مرغ در کشور و رسیدن به کشورهای پیشرفته تصریح کرد: مصرف سرانه ۱۹۵ عدد تخم مرغ به ازای هر نفر می‌تواند منجر به ثبات قیمت تخم مرغ در کشور شود، اما متاسفانه در سال‌های اخیر شیب تولید تخم مرغ به قدری بالا رفته که مصرف باید به ۲۶۶ عدد در روز برسد تا بتواند قیمت مناسب را ایجاد کند.

وی همچنین اظهار تأسف کرد: امروز مازاد تولید جوجه داریم. ۸۰ میلیون مرغ داریم و ۷ میلیون قطعه جوجه در ماه تولید می‌شود و هر مرغ حدود ۲۵ کیلو تخم مرغ در طول حیات خود ایجاد می‌کند و این یک تولید فاجعه آمیز است. امروز صنعت مرغداری ۱۴۰ میلیارد تومان روزانه متضرر می‌شود چرا که قیمت تمام شده تخم مرغ ۶۵ هزار تومان در کیلو و در مرغداری ۳۰ هزار تومان در کیلو است. این روند در آینده مشکلاتی ایجاد می‌کند چرا که تولیدکنندگان مرغ‌ها را در سنین پایین حذف می‌کنند و تا چرخه بتواند کمبود را تامین کند زمانبر خواهد بود.

به گفته رسول‌زاده مشکل بازار فعلی عدم توازن میزان تولید جوجه و تولید تخم مرغ و عدم جذب آن در قیمت مناسب از جانب مردم است. همچنین کشتارگاه‌های حذف مرغ پایان دوره به‌اندازه کافی پیش‌بینی‌ نشده است. باید ماهانه ۵ میلیون قطعه از چرخه حذف شود اما امروز سن مرغ بالا رفته و کشتارگاهی برای حذف آن وجود ندارد.