قیمت گوشت و مرغ در سال ۱۴۰۴ افزایش می‌یابد؟

قیمت گوشت و مرغ در سال 1403 رشد فزاینده‌ای را پشت سر گذاشت. این افزایش نرخ در اکثر مواقع توام با کمبود محصول در بازار اتفاق افتاد. حال با توجه تداوم مشکل تأمین نهاده‌ها، آیا بازار گوشت و مرغ در سال ۱۴۰۴ به ثبات می‌رسد یا روند رو به رشد قیمت ادامه می‌یابد؟

کد خبر: ۲۲۵۲۰۸

سه‌شنبه - ۰۵ فروردين ۱۴۰۴

قیمت گوشت و مرغ در سال 1403 به شکل قابل توجهی افزایش یافت و در برخی مقاطع، بازار با کمبودهایی نیز مواجه شد. گوشت قرمز که در چند سال اخیر روند صعودی بی‌وقفه‌ای داشته، حالا به کالایی تبدیل شده که کم‌کم از سفره اقشار متوط جامعه هم حذف می‌شود. برخی کارشناسان، علت افزایش قیمت گوشت قرمز را وقفه در واردات به دلیل مشکلات تأمین ارز عنوان کرده‌اند.

دولت در ماه‌های گذشته تلاش کرد تا با واردات و عرضه گوشت خارجی در میادین میوه و تره‌بار، تحت عنوان گوشت تنظیم بازاری، بخشی از آشفتگی بازار را ساماندهی کند، اما این بی‌برنامگی در اجرای این سیاست هم صرفا سردرگمی مردم را بیشتر کرد.

در بازار مرغ نیز برخی مرغداری‌ها به‌صورت چراغ خاموش قیمت‌ها را بالا بردند؛ در حالی که مردم شاهد کم‌کاری وزارت جهاد کشاورزی و ضعف نظارت بر بازار بودند.

حال با تمام این شرایط، مردم دیگر امید چندانی به بهبود وضعیت بازار در سال ۱۴۰۴ ندارند و از حالا انتظارات تورمی خود را برای بازار گوشت و مرغ در سال جدید بالا برده‌اند.

قیمت گوشت و مرغ در سال ۱۴۰۴ به چه عواملی وابسته است؟

فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور ایران با اشاره به تأثیر نرخ ارز بر قیمت مرغ در سال ۱۴۰۴ گفت: قیمت مرغ در سال جدید بیش از هر متغیر دیگری به نرخ ارزی وابسته است. زیرا تأمین نهاده‌ها از منشأ ارزی صورت می‌گیرد. در حال حاضر، جوجه‌ریزی انجام شده و از نظر تعداد، تأمین مرغ برای آینده کافی است، اما قیمت نهاده‌ها کاملاً به نرخ ارز وابسته است.

وی با تأکید بر سیاست ارزی دولت اظهار کرد: در حال حاضر، دولت اعلام کرده که قصدی برای افزایش نرخ ارز ندارد، اما در گفتمان‌ کلی اقصاد ایران نرخ ارز 38 هزار و 500 تومانی مطرح است. علاوه بر این، تغییرات قیمت‌ جهانی نیز بر هزینه‌های تولید تأثیرگذار است. بنابراین، قیمت مرغ در 1403 متفاوت با سال گذشته می‌شود.

او با بیان اینکه عوامل متعددی بر تغییرات قیمت مرغ تأثیر دارند، تشریح کرد: میزان افزایش قیمت به عواملی چون نرخ دستمزد کارگری، قیمت‌های انرژی و مهم‌تر از همه، نرخ نهاده‌های دامی بستگی دارد.

طلاکش در پایان با اشاره به چالش‌های تأمین نهاده‌ها گفت: در بحث تأمین کنجاله و دانه سویا، دولت باید از تجربه تلخ سال ۱۴۰۲ درس بگیرد. به صراحت از وزارت جهاد کشاورزی خواسته‌ شده که در هر ثبت سفارش، حداقل ۵۰ درصد کنجاله و ۵۰ درصد دانه سویا در نظر گرفته شود تا هم شرکت‌های روغن‌کشی فعال بمانند و هم بحران کمبود کنجاله، مشابه سال ۱۴۰۲، تکرار نشود.

بعید است کمبودی در تأمین گوشت اتفاق بیفتد

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور درباره وضعیت تولید دام و بازار گوشت در سال 1404 گفت: میزان تولید در بحث دام‌های پایه کشتار، یعنی ماه‌هایی که ارزش کشتاری دارند در بهمن 1403 بالا بود. بنابراین کشور با جمعیت مناسب پایه کشتار و مولد در بخش گوسفند و گوساله وارد سال جدید شده است.

وی با اشاره به وضعیت ذخایر موجود در کشور گفت: در نیمه اول سال، هیچ کمبودی در تأمین گوشت نداریم و این به دلیل افزایش زایش‌ها در فصل بهار است. در فلات مرکزی کشور، بره‌ها در مناطق سردسیر بیشتر در فصل بهار زایش می‌کنند، همچنین پروار گوساله‌ها بیشتر در استان‌های جنوب غرب و غرب در ایام سرد مناسب است.

او با اشاره به وضعیت جمعیت دامی و بازار داخلی تاکید کرد: نوع جمعیت دامی پایه کشتار در سال جدید مناسب است و نه تنها با مشکل روبه‌رو نمی‌شود، بلکه با افزایش عرضه گوشت روبه‌روست. برای مقابله با این وضعیت، پیشنهاد شده که بخشی از دام‌های کشتار صادراتی خارج شوند. این پیشنهاد به وزارتخانه نیز ارسال شده است.

بازار گوشت اشباع شده است

پوریان درباره وضعیت بازار داخلی گوشت گفت: در حال حاضر، بازار گوشت به دلیل عرضه زیاد دام زنده و گوشت منجمد اشباع شده است. تقاضا برای لاشه و دام زنده در این فصل کم است. این موضوع نشان می‌دهد که زایش‌های امسال زیاد بوده و دام زیادی در دامداری‌ها موجود است که نیاز به برنامه‌ریزی برای عرضه آن‌هاست.

وی افزود: در سال جدید، ایران با حجم زیاد از دام و ذخایر گوشتی روبه‌رو می‌شود. بنابراین برای مدیریت این شرایط، نیاز است که برنامه‌ای برای خارج کردن بخشی از دام‌های کشتار و صادرات داشت.

رئیس شورای تأمین دام در نهایت درباره قیمت گوشت در بازار گفت: در سال 1404 هیچ تغییر چشمگیری در قیمت‌ها مشاهده نمی‌شود و بازار در همان وضعیت قبلی باقی می‌ماند.